Asian Turkey Meatball Bowls

Asian Turkey Meatball Bowls sono perfette per una cena sana durante la settimana, il pranzo e sono una grande opzione se si prepara il pasto. Polpette di tacchino saporite e tenere ricoperte da una salsa asiatica dolce e piccante e servite sopra il riso con un sacco di verdure fresche.

Grazie allo sponsor di questo post, National Turkey Federation. Come sempre tutte le opinioni sono mie.

Ho un sacco di ricette per ciotole qui su Recipe Runner. Queste ciotole asiatiche di tacchino macinato e riso al cavolfiore con broccoli sono ottime se vuoi qualcosa a basso contenuto di carboidrati e io sono sempre in vena di queste ciotole di quinoa al salmone caraibico. C’è una ricetta di ciotola per quasi tutto ciò di cui hai voglia.

Un tipo di ricetta di ciotola che mancava, era una che fosse fatta con le polpette. Non so come sia possibile, perché io adoro le polpette! Beh, sarai felice di sapere che se sei un amante delle polpette come me, ora puoi fare queste facili e deliziose Asian Turkey Meatball Bowls.

Ingredienti per fare le ciotole di polpette di tacchino asiatico

• Tacchino macinato
• Cipolle verdi
• Zenzero e aglio freschi
• Cilantro
• Uova
• Panko (senza glutine se necessario)
• Salsa di soia o tamari (a basso contenuto di sodio)
• Sriracha
• Salsa hoisin (senza glutine se necessario)
• Aceto di riso
• Miele
• Olio di sesamo (opzionale)
• Cetriolo inglese, carote, edamame, jalapeños affettati, semi di sesamo o qualsiasi combinazione di verdure che ti piace.
• Riso, quinoa o riso al cavolfiore

Il tacchino macinato è la mia scelta preferita quando si tratta di carne macinata. Non solo ne preferisco il sapore, ma anche i benefici per la salute che ne derivano. Il tacchino è naturalmente povero di grassi, ma ricco di proteine. Una porzione contiene il 50% del tuo fabbisogno giornaliero. È naturalmente ricco di vitamine del gruppo B, che sono responsabili di aiutare il tuo corpo a produrre energia. Il tacchino contiene anche nutrienti che rafforzano il sistema immunitario come ferro, zinco e potassio.

Sarò il primo ad ammettere che il tacchino macinato da solo, senza alcun condimento, non ha molto sapore, ma questa è una cosa positiva! Il super potere del tacchino è che assorbe il sapore di qualsiasi condimento o marinata con cui viene cucinato. Nel caso di queste polpette, si impregnerà di tonnellate di sapori asiatici.

Come fare le ciotole di polpette di tacchino

Fare queste ciotole asiatiche di polpette di tacchino richiede alcuni passaggi, ma alcuni dei passaggi come tagliare le verdure possono essere fatti prima del tempo. Si può anche usare del riso precotto da mettere nel microonde per un paio di minuti. Io lo faccio spesso e risparmio un sacco di tempo e di piatti.

1. Foderate una teglia da forno con un foglio di alluminio e spruzzatelo di olio. In una grande ciotola unire il tacchino, le cipolle verdi, lo zenzero, l’aglio, il cilantro, la salsa di soia, la sriracha, il panko e un uovo. Usare le mani per mescolare tutti gli ingredienti fino a quando sono combinati. Usate una paletta per biscotti o un cucchiaio per prelevare il composto, poi fatelo rotolare in palline e mettetele sulla teglia. Infornate per 15 minuti.
2. Mentre le polpette cuociono, preparate la salsa unendo la salsa di soia, la sriracha, l’hoisin, l’aceto di riso, il miele e l’olio di sesamo in una casseruola. Portate a ebollizione, poi abbassate il fuoco e lasciate sobbollire fino a quando si riduce e si addensa. Aggiungete le polpette di carne al forno alla salsa e mescolate fino a quando non sono ricoperte.
3. Assumendo che abbiate preparato le verdure e il riso, è il momento di assemblare le ciotole. Iniziare aggiungendo il riso, una porzione è tipicamente una 1/2 tazza. Poi aggiungere le polpette di carne in cima al riso insieme alle verdure, consiglio vivamente la combinazione che ho elencato sopra. Se avete della salsa extra, come ho fatto io, versatene un po’ sopra le polpette.

Raccomandazioni per la sicurezza quando si lavora con il tacchino macinato

• Lavatevi le mani dopo aver maneggiato il tacchino crudo e disinfettate le superfici o qualsiasi contenitore che avete toccato lungo il percorso.
• Utilizza piatti, utensili e taglieri puliti quando lavori con proteine crude e prodotti per prevenire la contaminazione incrociata.
• Il tacchino deve essere cotto fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165° F. Il modo più semplice per assicurarsene è con un termometro da carne. Questo assicura anche di non cuocere troppo il tacchino e di non asciugarlo.

Sostituzioni degli ingredienti

Zenzero e aglio freschi – Se non riuscite a trovare quelli freschi, sostituiteli con zenzero macinato e aglio in polvere. Suggerisco di usare 1/2 cucchiaino di aglio in polvere e 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato.

Cipolle verdi – Usare invece cipolla gialla finemente tagliata a dadini o grattugiata.

Panko – sostituire con panko senza glutine o pangrattato non stagionato

Riso – Quinoa, riso al cavolfiore o anche spaghetti di riso sarebbero tutte ottime sostituzioni per la base di queste ciotole.

Queste ciotole di polpette di tacchino asiatiche sono un pasto equilibrato e sano, perfetto da fare ogni sera della settimana. Per altre ricette con il tacchino controlla
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