Gli alberi producono da agosto a gennaio. Gli alberi di Atemoya possono potenzialmente raggiungere un’altezza di 25-30 piedi, ma possono essere tenuti più bassi con la potatura. Non è un albero particolarmente attraente, quindi è meglio non metterlo in un posto molto visibile. L’albero ha un portamento irregolare, basso e diffuso, ed è in gran parte deciduo, perdendo la maggior parte delle sue foglie in inverno. La potatura è raccomandata sui giovani alberi per sviluppare una forma desiderabile e per controllare i germogli troppo lunghi. Man mano che gli alberi invecchiano, una potatura a marzo (quando l’albero è ancora senza foglie) è raccomandata per un ulteriore controllo della forma e delle dimensioni.
Anche se i fiori sono autofertili, l’impollinazione manuale migliorerà l’allegagione. Una potatura a giugno porterà ad una maggiore fioritura e ad un più tardivo sviluppo dei frutti. Potare i rami terminali lunghi fino a 5 o 6 nodi e rimuovere le ultime due foglie più vicine al taglio di potatura. La fioritura dovrebbe avvenire sulla nuova crescita. Abbiamo diversi alberi piantati nel 1996 che crescono nel nostro arboreto.
Sembra che l’atemoya sia difficile da innestare. Pochi vivai all’ingrosso hanno innestato l’atemoya per la vendita e non abbiamo molto successo nell’innestarla noi stessi a ECHO. A marzo 2017 ECHO era stato in grado di acquistare sei piante innestate da un vivaio all’ingrosso, il primo in un certo numero di anni. Sospettiamo che piantare semi da un albero innestato di qualità potrebbe benissimo produrre un frutto abbastanza accettabile, ma potrebbe o meno essere come il frutto del genitore. Gli alberi da frutto da semina spesso richiedono più anni per raggiungere la maturità. “Un lungo periodo di siccità diversi mesi prima del periodo di fioritura primaverile migliora l’allegagione” (bollettino IFAS Univ. of FL, http://edis.ifas.ufl.edu/mg332). Lo stesso bollettino afferma che si raccomanda che gli alberi atemoya siano innestati sia su mele da zucchero che su piantine atemoya e siano piantati solo in terreni ben drenati. È possibile fare un triplo innesto sul melo da stagno per ottenere una maggiore tolleranza alle inondazioni, ma questo è un metodo molto complicato e richiede più tempo nel vivaio per ottenere un albero vendibile.
Varietà (Nota: A partire da questo scritto, marzo 2017, ECHO ha raramente successo nel trovare alberi atemoya innestati. Telefonate prima di venire se questo è l’unico scopo della vostra visita.)
‘Gefner’ è una varietà produttiva e ben nota. È probabilmente la migliore per la nostra zona e quella che raccomandiamo di più ai clienti. La nostra ‘Gefner’ si è congelata quasi fino al suolo un anno, ma è ricresciuta e ha prodotto circa una dozzina di grandi frutti la seconda estate. Ha una buona produzione di frutta senza impollinazione manuale.
‘Bradley’ è meno soda di ‘Gefner’, ma il sapore e la consistenza sono di qualità eccezionale. Lo staff di ECHO ha preferito ‘Bradley’ a ‘Gefner’ in un test del gusto del 2001. Si dice che ‘Bradley’ non produca tanti frutti come alcune varietà, ma questo può essere aumentato con l’impollinazione manuale.
‘Elly’ è molto produttiva come ‘Gefner’ ma produce prima. Ha una consistenza di pera cremosa, più morbida della consistenza più solida di ‘Gefner’.
‘Priestly’ è un’altra cultivar a frutto molto grande. La produzione non sembra essere alta come quella di ‘Elly’ o ‘Gefner’. Il frutto è di buona qualità, ma ha una consistenza leggermente granulosa.
‘Rosendo Perez’ fruttifica più tardi della maggior parte delle altre varietà di atemoya. Il frutto è allungato e di buona qualità. Questa varietà ha un’importanza storica per essere una delle prime cultivar di atemoya rilasciate dall’USDA all’inizio del 1900.