Questi sani sushi rolls di riso integrale sono ripieni di verdure colorate tutte avvolte in alghe tostate.
E’ da un po’ che non faccio rotoli di sushi! Il signor Matt ed io li facevamo sempre quando abbiamo iniziato a frequentarci. Era il periodo pre-HealthNut, quando avevo tutto il tempo del mondo! Li portavamo alle cene di famiglia per mostrare le nostre abilità, ed erano sempre un successo! Con i nostri impegni di questi giorni, abbiamo preso i nostri sushi rolls al nostro ristorante di sushi locale quando ci veniva la voglia. Tuttavia c’è qualcosa di così soddisfacente (e divertente!) quando ci si tira su le maniche e si inizia a rollare i propri rotoli di sushi.
Può sembrare scoraggiante all’inizio… e il primo paio può essere un disastro! Ma ti prometto che con un po’ di pratica anche tu puoi diventare un professionista! Le possibilità di ripieni sono infinite quando si tratta di rotoli di sushi fatti in casa. Puoi allestire un buffet con diversi ripieni e lasciare che tutti diventino creativi.
Salva i tuoi Sushi Rolls con il riso integrale
Quando faccio i miei sushi rolls, preferisco usare il riso integrale al tradizionale riso bianco. Perché fare qualcosa nel modo tradizionale quando posso renderlo più sano? Mi piace anche addolcire il mio riso usando il miele, che è un dolcificante naturale senza zucchero raffinato. Sapevate che la maggior parte del sushi comprato nei negozi/ristoranti contiene zucchero raffinato? Sì! Il vostro sushi contiene zucchero! C’è una ragione per cui il soffice riso bianco ha un sapore così buono!
Per questa versione ho mantenuto le cose semplici con lattuga, avocado, carote, cetrioli e semi di sesamo tostati, ma puoi essere creativo quanto vuoi.
Fammi sapere nei commenti qui sotto quali sono i tuoi sushi roll preferiti! Per altre idee facili per il pranzo controlla il mio post 5 Easy Bento Box Lunches!
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Ricetta
Brown Rice Sushi Rolls
Ingredienti:
- 1 tazza di riso integrale a chicco corto
- 3 tazze di acqua
- Pizzico di sale
- 2 cucchiai di aceto di riso
- ½ cucchiaio di puro miele liquido
- 4 involucri di alghe
- 1 avocado medio maturo affettato
- ½ cetriolo inglese tagliato a strisce lunghe
- ¾ -1 tazza di carote tagliuzzate
- 12 piccole foglie di lattuga di burro
- 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati
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Istruzioni:
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Sciacquare bene il riso e metterlo in una pentola media con 3 tazze di acqua. Coprire con un coperchio e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere per 45 minuti o fino a quando tutto il liquido è stato assorbito. Spegnere il fuoco e lasciare riposare coperto per 10 minuti. Nel frattempo, combinare l’aceto di riso e il miele in una piccola ciotola e mettere da parte.
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Preparare tutti gli ingredienti del ripieno e mettere da parte.
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Trasferire il riso cotto in una ciotola media e versarvi la miscela di aceto e miele. Usando una spatola, mescolare delicatamente fino a quando il riso è ben rivestito.
Fare il Sushi Roll
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Prendere la stuoia da sushi e mettere un foglio intero di alga sopra con il lato lucido verso il basso. Aggiungi circa mezza tazza di riso cotto sopra l’involucro. Distribuisci il riso in modo uniforme sull’involucro d’alga con le mani, lasciando circa 1 pollice di margine nella parte superiore (tieni una ciotola d’acqua nelle vicinanze e inumidisci le mani quando distribuisci il riso, questo gli impedirà di attaccarsi).
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Posiziona 3 foglie di lattuga al burro sopra il riso sul bordo inferiore. Aggiungere le strisce di cetriolo, l’avocado affettato, una manciata di carote tagliuzzate e cospargere con semi di sesamo tostati.
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Utilizzando il tappetino, iniziare lentamente e con attenzione ad arrotolare il rotolo, applicando una leggera pressione con entrambe le mani e assicurandosi che tutti gli ingredienti siano infilati. Sollevare un po’ il tappetino e continuare ad arrotolare fino alla fine. Posizionare il rotolo di lato e ripetere il processo fino a quando tutti gli ingredienti sono stati utilizzati.
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Utilizzando un coltello da chef, tagliare il rotolo di sushi a metà, poi tagliare quelle metà a metà. Dovresti avere 4 pezzi per ogni rotolo. Puoi scegliere di tagliarli in otto pezzi tradizionali, o lasciarli così come sono.
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Servire con salsa tamari, zenzero marinato e wasabi. Conservare gli avanzi in frigo fino a 3 giorni.
Note
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