Se avete bisogno di un calcio in culo nel tardo pomeriggio, questi Cacao Nibs Brownie Bites sono per voi. Ho un problema con la parola “palle” ultimamente, per esempio palle umide, atteniamoci ai morsi…
Quindi, questa ricetta di cacao nibs è naturalmente dolcificata e piena di un calcio di caffeina dal cacao crudo in polvere e dai croccanti cacao nibs. Adoro il crunch, così più soddisfacente per il cervello di un semplice snack liscio. Salta il metabolismo e il sonno scrutando la tazza di caffè, e stai lontano dal pasticciare con il tuo cervello zuccheri trasformati. Abbiate un morso ricco di antiossidanti con solo 6 g di zucchero naturale! E questo zucchero in combinazione con le fibre metabolizzerà in modo diverso, in modo buono.
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Hai mai visto o sentito parlare dei pennini di cacao? Le state guardando qui sopra. Le nibs di cacao sono fatte di semi di cacao puro senza alcuna aggiunta – le gocce di cioccolato della natura. Super croccanti e senza zucchero, i semi di cacao sono un’eccellente fonte di antiossidanti, ferro, magnesio e fibre. In effetti, i semi di cacao sono uno dei cibi più ricchi di antiossidanti => superfood. Il mese scorso, ho preso un sacchetto e mi sono innamorata subito del gusto di croccantezza e cioccolato senza zuccheri aggiunti. Per molto tempo, ho pensato che fossero troppo cari e non avevo idea di cosa fare con queste “gocce di cioccolato” amare. Ora, aggiungo i cacao nibs a quasi tutto ciò che è dolce e un po’ va molto lontano. Anche i bambini le adorano! E’ la croccantezza…
Il prossimo superalimento che ho usato in questa ricetta con i semi di cacao è il cacao in polvere, che non deve essere confuso con il cacao in polvere altamente lavorato. Per godere dei benefici degli antiossidanti, comprate solo cacao in polvere.
A differenza di molte altre ricette di morsi e “palle” che usano burro di noci e miele (sciroppo d’acero) come base, ho scelto invece qualche banana matura e avocado. Schiacciati insieme diventano una base piena di zuccheri naturali e risparmiando qualche caloria.
Ho anche saltato il robot da cucina e il frullatore per amore della semplicità e della consistenza. Mi piace usare questi apparecchi ma non mi piace raschiare l’impasto da essi, lavare le parti appiccicose con aree difficili da raggiungere, e mi piace la consistenza più corposa che il vecchio modo di schiacciare e mescolare ha da offrire.
Le coperture sono opzionali ma oh così buone! I bocconcini di cacao in polvere ricordano i tartufi. E ho veramente apprezzato quei fiocchi di cocco lunghi organici che ho finalmente trovato – la loro consistenza gommosa non può essere paragonata a quelli corti. Ho smesso di comprare i fiocchi di cocco lunghi solforati molto tempo fa e ne sentivo la mancanza! Spesso invidio i mangiatori malsani perché molti dei cibi mantenuti artificialmente sono così belli e hanno quella desiderabile croccantezza, gommosità o un calcio. Ma non i benefici per la salute. Haha, sempre qualcosa, giusto?!
Mi piace tenere i miei morsi nel congelatore e scongelarli per qualche minuto prima di gustarli. 2 morsi sono sufficienti per svegliarmi e mantenere l’energia per una notte impegnativa con la famiglia fino all’ora di andare a letto alle 8…9 PM (prima è meglio è, LOL). Questi sono totalmente trasportabili al lavoro, all’escursione, al parco ecc. Anche senza dadi.
Godetevi questa ricetta con i cacao nibs e siate sani!
Morsi di brownie al cacao
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Ingredienti
- 2 banane medie mature (gialle con macchie marroni)
- 1 media avocado
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1/4 di tazza di cacao in polvere
- 1 tazza di avena rapida o vecchiaavena
- 1/4 di tazza di cacao
- 1/4 di tazza di semi di chia
- 8 datteri Medjool snocciolati & tritati
- Cacao in polvere e scaglie di cocco non solforato per il rivestimento (opzionale)
Istruzioni
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In una ciotola media, aggiungere le banane, l’avocado, l’olio di cocco e la vaniglia; schiacciare con un passaverdure fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere i restanti ingredienti e mescolare fino a quando non sono ben combinati.
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Prelevare un po’ di impasto usando una piccola paletta per biscotti e rotolare in una palla della dimensione di un golf tra i palmi delle mani. Se si desidera, spalmare i rivestimenti sui piatti e rotolarci dentro i bocconcini. Posizionare in un contenitore di stoccaggio e ripetere questo passaggio fino a quando non si esaurisce la pasta. Gustare fresco o scongelato dal freezer.
Conserva: Refrigerare in un contenitore ermetico di vetro fino a pochi giorni o congelare fino a 3 mesi.
Nutrizione
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