Canella è un genere monospecifico contenente la specie Canella winterana, un albero originario dei Caraibi dalle Florida Keys alle Barbados. La sua corteccia è usata come spezia simile alla cannella, dando origine ai nomi comuni di “corteccia di cannella”, “cannella selvatica” e “cannella bianca”.
| Canella | |
|---|---|
 |
|
Classificazione scientifica  |
|
| Kingdom: | Plantae |
| Clade: | Tracheophytes |
| Clade: | Angiosperme |
| Clade: | Magnoliidi |
| Ordine: | Canellales |
| Famiglia: | Canellaceae |
| Genus: | Canella P. Browne, 1756 |
| Specie: |
C. winterana
|
| Nome binomiale | |
| Canella winterana
(L.) Gaertn, 1788
|
|
| Sinonimi | |
|
Canella alba Murray |
|
Il legno di Canella è molto pesante ed estremamente duro, forte e a grana fitta, con numerosi raggi midollari sottili e poco appariscenti; è rosso-marrone scuro, e lo spesso alburno consiste di 25-30 strati di crescita annuale, di colore marrone chiaro o giallo. Il peso specifico del legno assolutamente secco coltivato in Florida è 0,9893; un piede cubo del legno secco pesa 61,65 libbre.
Canella raggiunge in Florida un’altezza di 25 a 30 piedi, con un tronco dritto da otto a 10 pollici di diametro. Sulle montagne della Giamaica, si dice che cresca a volte fino all’altezza di 50 piedi. I rami principali sono sottili, orizzontali, e si diffondono, formando una cima compatta e rotonda. La corteccia grigio chiaro del tronco è spessa un ottavo di pollice, la superficie è spezzata in molte brevi e spesse scaglie lunghe raramente più di 2-3 pollici, e circa il doppio dello spessore della corteccia interna giallo chiaro e aromatica. Le foglie sono obovate, rotonde o leggermente emarginate all’apice, e contratte in un picciolo corto, robusto e scanalato; sono lunghe 3,5-5,0 pollici, larghe 1,5-2,0 pollici, di un verde intenso e brillante. I fiori si aprono in autunno, e il frutto matura in marzo e aprile, quando è cremisi brillante, morbido e carnoso, ed è mangiato da molti uccelli.