Quali sono i benefici del consumo di cantalupo? Il melone è un tipo di frutto che fornisce una serie di antiossidanti, fitonutrienti ed elettroliti che hanno dimostrato di avere molteplici benefici per la salute. I nutrienti che si trovano nella nutrizione del cantalupo possono essere individuati nel suo profondo colore arancione. Possono aiutare a prevenire lo stress ossidativo e una vasta gamma di malattie infiammatorie che sono oggi prevalenti negli Stati Uniti e in altre nazioni occidentali.
Tra gli altri nutrienti, l’alimentazione del melone contiene due speciali fitonutrienti protettivi: carotenoidi e cucurbitacine. Questi sono due tipi di potenti antiossidanti che sono stati collegati con la prevenzione delle malattie, tra cui il cancro, i disturbi cardiovascolari e neurodegenerativi. Aiutano anche a fermare i danni dei radicali liberi all’interno del corpo e a rallentare il processo di invecchiamento.
Le calorie del melone sono basse, ma i nutrienti sono alti. La vitamina A, che si trova in alti livelli nel melone, è un antiossidante noto per promuovere la salute della vista e della pelle, rafforzare l’immunità e ridurre l’infiammazione. Insieme all’antiossidante vitamina C, anch’essa presente nel cantalupo in quantità elevate, queste vitamine sono essenziali per mantenere le membrane mucose sane, la salute delle cellule e scongiurare i danni al DNA che possono portare alla malattia.
C’è ancora di più nei molti benefici per la salute del cantalupo. Il cantalupo è ora usato per estrarre un enzima chiamato superossido dismutasi (SOD). Questo è un forte antiossidante che si trova soprattutto nella buccia del melone. Gioca un ruolo vitale come antiossidante principale che difende l’interno del corpo umano dallo stress ossidativo. Inoltre – anche se di solito vengono scartati e si mangia solo la polpa arancione – i semi del melone forniscono anche importanti acidi grassi omega-3 e sono effettivamente commestibili!
Fatti nutrizionali del melone
Il melone è un frutto sano? Mentre altri tipi di frutta come le bacche possono avere livelli più alti di antiossidanti, il melone è comunemente consumato in quantità maggiori. Questo può compensare i livelli più bassi di antiossidanti del frutto. Questo significa che il cantalupo può di fatto aumentare significativamente i livelli benefici di fitonutrienti nella dieta di una persona media.
Qual è il valore nutrizionale del cantalupo? L’alimentazione del cantalupo è una grande fonte di vitamina C e vitamina A, sotto forma di carotenoidi. Infatti, il cantalupo è una delle più alte fonti di frutta di vitamina A. La nutrizione del cantalupo include anche potassio, vitamina K, magnesio, fibre e vitamine del gruppo B, tra cui tiamina, niacina e folato.
Quanti carboidrati ci sono nel cantalupo? Quante calorie ci sono in una tazza di melone? Una tazza (circa 160 grammi) di melone a cubetti contiene circa:
- 54,4 calorie
- 14,1 grammi di carboidrati
- 1,3 grammi di proteine
- 0,3 grammi di grassi
- 1.4 grammi di fibra
- 5.412 unità internazionali di vitamina A (108 per cento DV)
- 58,7 milligrammi di vitamina C (98 per cento DV)
- 427 milligrammi di potassio (12 per cento DV)
- 33.6 microgrammi di folato (8% DV)
- 1,2 milligrammi di niacina (6% DV)
- 0,1 milligrammo di vitamina B6 (6% DV)
- 4 microgrammi di vitamina K (5% DV)
- 19.2 milligrammi di magnesio (5 per cento DV)
Inoltre, l’alimentazione del melone contiene un po’ di acido pantotenico, colina, betaina, calcio, ferro, fosforo, zinco, rame, manganese e selenio.
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Benefici per la salute
Ci sono così tanti aspetti impressionanti della nutrizione del melone. Alcuni dei principali benefici del melone includono:
1. Grande fonte di vitamina A e vitamina C
Il melone è un superalimento? Con tutti i suoi incredibili nutrienti e potenziali benefici per la salute, molte persone pensano di sì. Grazie al suo alto apporto di antiossidanti, vitamina A e vitamina C sotto forma di acido ascorbico, l’alimentazione del melone aiuta a fermare i danni dei radicali liberi, combattendo lo stress ossidativo nel corpo. Secondo la ricerca, la prevenzione delle malattie è uno dei principali benefici per la salute pubblica che si possono ottenere aumentando il consumo di frutta e verdura ricca di carotenoidi, compreso il melone.
L’alimentazione del melone contiene due tipi di antiossidanti della vitamina A chiamati beta-carotene e alfa-carotene. Poiché contiene entrambi questi carotenoidi, contiene anche alcuni dei loro derivati, tra cui la luteina, la beta-criptoxantina e la zeaxantina.
Esiste una crescente letteratura sugli effetti di questi antiossidanti e di altri carotenoidi sulle malattie croniche nell’uomo, in particolare su come possono ridurre la pericolosa infiammazione. L’infiammazione e il danno da radicali liberi sono legati alla formazione di varie malattie. Pertanto, il consumo di melone è un modo eccellente per costruire la difesa del corpo contro le condizioni legate all’età e per mantenere il corpo giovane e sano. Combatte il cancro con potenti sostanze fitochimiche
Il melone è una ricca fonte di flavonoidi antiossidanti, come il beta-carotene, la luteina, la zea-xantina e la criptoxantina. Questi antiossidanti hanno un ruolo protettivo nel corpo. Proteggono le cellule e altre strutture dai danni al DNA e dagli stress causati dai radicali liberi.
Gli studi dimostrano che gli antiossidanti e le cucurbitacine del cantalupo provocano l’apoptosi delle cellule cancerose, o l’autodistruzione delle cellule cancerose. Questo rende il melone un potenziale alimento che combatte il cancro. Questi utili feromoni chimici esistono naturalmente nelle piante per proteggere le piante dai danni esterni, ma fanno anche lo stesso all’interno del corpo umano. Le cucurbitacine, per esempio, mostrano ripetutamente attività anticancro all’interno del corpo quando vengono studiate, che vanno dall’anti-proliferazione all’arresto del ciclo cellulare e all’apoptosi cellulare.
Si ritiene che questi composti abbiano effetti apoptotici perché sono in grado di entrare nel nucleo della cellula dove il DNA o i geni sono conservati e di attivare le proteine apoptotiche che distruggono le cellule dannose.
Inoltre, molti altri studi dimostrano che consumare grandi quantità di frutta e verdura naturalmente ricche di vitamina A e vitamina C è uno dei modi migliori per prevenire la mutazione cellulare. Includere cinque o più frutti e verdure nella vostra dieta ogni giorno può aiutare a proteggere dai tumori del polmone, del colon, della prostata e della cavità orale a causa di questi effetti protettivi positivi.
3. Contiene proprietà antinfiammatorie
Studi dimostrano che, negli esperimenti, sono presenti livelli più bassi di proteina C-reattiva (CRP) nel flusso sanguigno delle persone che hanno assunzioni particolarmente elevate di melone e altri frutti. Poiché la CRP è un marcatore ampiamente utilizzato per valutare i livelli di infiammazione nel corpo, questo mostra risultati positivi per il cantalupo fermando l’infiammazione pericolosa e le risposte autoimmuni che possono portare alla malattia.
I benefici anti-infiammatori dell’alimentazione del cantalupo risalgono alle sue cucurbitacine, compresa la cucurbitacina B e la cucurbitacina E. Questi due composti anti-infiammatori possono aiutare ad alleviare il dolore e altri sintomi causati da malattie infiammatorie.
4. Può aiutare a prevenire le malattie cardiache
Molti problemi legati al cuore – come il colesterolo alto, la pressione alta e il rischio di infarto o ictus – iniziano con un’infiammazione cronica indesiderata e uno stress ossidativo cronico.
Numerosi studi hanno collegato un maggior consumo di verdure e frutta come il melone con una diminuzione del rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
5. Aumenta l’immunità
I carotenoidi che si trovano nel melone possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario e prevenire le infezioni. Un carotenoide specifico, il beta-carotene, ha la reputazione di rafforzare l’immunità sia negli esseri umani che negli animali. La ricerca suggerisce che il beta-carotene può migliorare la funzione delle cellule immunitarie. Questo è il motivo per cui è così utile per combattere non solo le malattie comuni, ma anche per prevenire il cancro.
6. Aiuta il recupero muscolare e la resistenza
L’alimentazione del melone offre una moderata quantità di potassio elettrolitico. Il potassio è un componente importante delle cellule e dei fluidi corporei.
Il potassio presente nel melone è un nutriente importante per gli atleti o per coloro che sono particolarmente attivi. È considerato un vasodilatatore perché rilassa i vasi sanguigni. Questo abbassa la pressione sanguigna e protegge dai crampi muscolari. Permette anche un recupero muscolare più rapido e uno stress ridotto sul corpo mentre si costruiscono muscoli, forza e resistenza.
7. Protegge la salute degli occhi
La nutrizione del melone fornisce importanti nutrienti che svolgono un ruolo vitale nella protezione della salute degli occhi, tra cui il beta-carotene, la vitamina A, la vitamina C, la luteina e la zeaxantina.
La zeaxantina, per esempio, è un carotenoide importante che viene assorbito nella retina dell’occhio, dove si pensa che fornisca antiossidanti e funzioni protettive di filtraggio della luce UV.
Uno studio pubblicato nel 2017 è uno dei tanti che mostra un legame tra gli antiossidanti e i carotenoidi presenti nel melone e un rischio ridotto di degenerazione maculare legata all’età.
8. Protegge la salute della pelle
I cibi di colore arancione, tra cui carote, patate dolci, zucca e, naturalmente, il melone, sono anche alte fonti di carotenoidi. I carotenoidi possono ridurre il rischio di cancro alla pelle. Alcuni studi indicano addirittura che il beta-carotene (da solo o in combinazione con la luteina e altri carotenoidi) può essere in grado di diminuire gli effetti delle scottature solari.
9. Buono per la digestione
Il melone è un frutto particolarmente idratante perché è molto ricco di acqua, come la maggior parte dei meloni. La sua alta percentuale di acqua aiuta il tratto digestivo a mantenere l’idratazione, disintossicare il corpo ed espellere correttamente le tossine e le scorie. Il melone è anche noto per essere facile da digerire ed è privo di FODMAPs. I FODMAPS sono carboidrati difficili da digerire che possono scatenare i sintomi legati alla sindrome dell’intestino irritabile e altri disturbi digestivi.
10. Aiuta il corpo a disintossicarsi
La nutrizione del cantalupo è di nuovo ricca di elettroliti, e il cantalupo ha anche un alto contenuto di acqua. Questo lo rende una grande scelta per le ricette detox fatte in casa. Gli alimenti ricchi d’acqua come i meloni possono aiutare ad alleviare i sintomi scomodi di una cattiva digestione, tra cui il gonfiore e il gonfiore. L’aspetto del potassio nella nutrizione del cantalupo innesca il tuo cuore a pompare il sangue e i tuoi reni a filtrare il sangue, mentre aiuta anche a bilanciare i livelli di idratazione all’interno del corpo. Queste sono tutte cose utili quando stai cercando di disintossicarti.
11. Ripristina il livello di pH del corpo
In genere le varietà di melone, compreso il melone, sono considerate alimenti alcalini. Questo significa che sono in grado di aiutare a riportare il livello di pH del corpo al suo livello naturale. Alcuni esperti ritengono che le malattie abbiano molta più difficoltà a svilupparsi in un ambiente alcalino all’interno del corpo, rispetto a un sistema più acido, quindi mangiare melone e altri alimenti alcalini può proteggere il tuo corpo dall’infiammazione e dalla formazione di malattie.
Una revisione scientifica pubblicata nel 2012 conclude che ci possono essere diversi benefici di una dieta alcalina, tra cui:
- Benefici per la salute delle ossa, diminuzione del deperimento muscolare e una riduzione delle malattie croniche, come l’ipertensione.
- Un aumento dell’ormone della crescita, che può migliorare la salute cardiovascolare, la memoria e la cognizione.
- Un aumento del magnesio intracellulare (necessario per la funzione di molti sistemi enzimatici) e l’attivazione della benefica vitamina D.
- Migliora l’efficacia di alcuni agenti chemioterapici.
12. La dieta è povera di calorie e aiuta a sostenere la crescita. Basso contenuto di calorie e aiuta a sostenere la perdita di peso
Il melone contiene circa 54 calorie per tazza. È anche ricco di acqua e di varie sostanze nutritive, il che lo rende una grande aggiunta a qualsiasi piano di perdita di peso. Il cantalupo è un alimento con un’alta densità di nutrienti basata sulla bassa quantità di calorie che ha, ma l’alta quantità di benefici per la salute che offre nel complesso.
Siccome chi segue una dieta ipocalorica può a volte sperimentare carenze di nutrienti, cattiva digestione, bassa immunità e debolezza, l’aggiunta di cantalupo alla dieta può aiutare a bilanciare questi rischi e garantire l’acquisizione di un sacco di vitamine e minerali nel processo di perdere peso.
Storia
Il cantalupo è un membro della famiglia delle Cucurbitaceae, o zucca. Alcuni degli altri frutti e verdure popolari che appartengono a questa famiglia includono la zucca invernale, la zucca, il cetriolo e le zucche.
Puoi vedere un tema comune tra molte di queste piante nel fatto che hanno un colore arancione profondo o giallo. Questo è un’indicazione dei loro antiossidanti, specialmente il beta-carotene. Anche i meloni fanno parte della famiglia dei meloni. Sono imparentati con altre piante, tra cui l’anguria e il melone di melata.
Il cantalupo, come gli altri meloni, cresce sul terreno in una vite che non si allontana mai dalla superficie della terra. Si crede che la pianta del cantalupo abbia iniziato a crescere come discendenza di altre varietà di melone affini che erano originarie di parti dell’Africa.
Oggi, nazioni come Cina, Turchia, Iran ed Egitto sono alcuni dei maggiori produttori mondiali di cantalupo, così come gli Stati Uniti. All’interno degli Stati Uniti, la California coltiva la maggior quantità di cantalupo, fornendo al paese più della metà dei suoi meloni ogni anno. Altri stati che coltivano il cantalupo includono Arizona, Colorado, Georgia, Indiana e Texas.
Anche se la gente ama il cantalupo per il suo dolce e morbido interno, ci sono parti del mondo dove è altrettanto popolare per i suoi semi. I semi di cantalupo sono essiccati e mangiati come snack in alcune parti dell’America centrale e meridionale, così come in Asia e in Medio Oriente.
Nella medicina tradizionale ayurvedica, il cantalupo (e il melone in generale) è raccomandato alle persone con dosha vata e pitta. Nell’Ayurveda, il melone è rinfrescante, alcalinizzante, immunitario e stimolante. È anche considerato un cibo sattvico, il che significa che può aiutare a rinnovare la mente fornendo al corpo un nutrimento facilmente digeribile. I cibi sattvici incoraggiano la chiarezza e la consapevolezza quando vengono mangiati piuttosto che la sonnolenza o la pesantezza del corpo.
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Cantalupo vs. Melata vs. Papaya
Cantalupo, melata e papaya sono tutti noti per essere frutti facilmente digeribili che sono ricchi di nutrienti e promuovono il benessere generale.
La nutrizione del melone è significativamente più alta in vitamina A rispetto alla nutrizione della melata. Mentre il loro contenuto di fibre per porzione è lo stesso, la nutrizione del melone cantalupo è anche leggermente più alta in vitamina C e potassio rispetto al melone honeydew. Entrambi contengono quantità significative di folato. Nel frattempo, la papaia è incredibilmente ricca di vitamina C, seguita da vitamina A, folato e potassio, nonché vitamina E e vitamina K. La papaia è nota per contenere enzimi digestivi benefici.
Che dire dei carboidrati del melone cantalupo rispetto a quelli del melone melone? Sia il melone cantalupo che il melone melone fanno la lista dei frutti a basso contenuto di carboidrati. I carboidrati del cantalupo per mezza tazza sono circa 6,5, mentre il melone di melone ha circa otto grammi di carboidrati nella stessa porzione. Anche la papaia ha circa otto carboidrati per mezza tazza. I tre frutti hanno quantità molto comparabili di zuccheri a circa sei a sette grammi per mezza tazza.
Dove trovare + Come scegliere un buon melone
I meloni, tra cui anguria e melata, sono stagionalmente frutti estivi, con la loro stagione di punta in Nord America tra aprile e agosto di ogni anno. Questo è il periodo in cui è possibile trovarli nei mercati agricoli locali. Tuttavia, è anche possibile trovare meloni nei negozi di alimentari per la maggior parte dell’anno da altre parti del mondo dove il clima è sempre caldo.
Ci sono due varietà comuni della pianta del cantalupo: il cantalupo europeo (Cucumis melo cantalupensis), che deriva il suo nome dal villaggio papale italiano di “Cantalup”, e il cantalupo nordamericano. Il cantalupo europeo è più verde che arancione, mentre il tipo nordamericano spesso venduto negli Stati Uniti ha un colore arancione intenso. Anche se è “cantaloupe” in tutti gli Stati Uniti,
Parliamo di come scegliere un cantalupo in modo da ottenere il miglior melone sia in termini di qualità che di sapore.
Per giudicare la maturità e il gusto del cantalupo, puoi cercare alcune cose:
- Senza romperlo, prendi il melone e controlla la sua buccia. Vuoi evitare un melone con molte crepe e grandi macchie di scolorimento.
- Guarda sotto la fettuccia del melone e vedi se c’è del colore che esce dalla fettuccia. Per i meloni arancioni regolari, evita la pelle bianca sotto la struttura a ragnatela sulla superficie.
- Cercane uno che sia pesante per le sue dimensioni e che abbia la buccia pulita. Il peso significa che ha un migliore contenuto di zucchero e acqua, che di solito significa un frutto più ricco e più dolce.
- Prova il test del tonfo: Tieni il melone con una mano su una qualsiasi superficie e battilo o colpiscilo con le dita (puoi anche batterlo con le nocche). Se sembra che faccia eco o suoni un po’ vuoto, allora è un buon segno!
- La frutta fresca dovrebbe avere l’odore del frutto. Annusa la buccia o il gambo del melone e assicurati che abbia l’odore del frutto. Dovrebbe avere un odore sottile, caldo e dolce.
A casa, per prima cosa lavate tutta la frutta in acqua fredda corrente per liberarvi dello sporco e dei potenziali batteri. Molte persone saltano questo passaggio, ma può essere importante farlo prima di tagliare la frutta. A seconda del modo in cui vuoi usare il melone e delle dimensioni che desideri, puoi tagliare il melone a fette, a cubetti o usare una paletta per gelato o un cucchiaio per tagliare il melone a palline.
Prima di tagliare il melone, puoi semplicemente conservare il melone in un luogo fresco e ben ventilato come il frigorifero o sul tuo bancone. Tuttavia, una volta tagliato il melone, conservate le sezioni non consumate all’interno del frigorifero per evitare che vadano a male o che si sviluppino i batteri nocivi della salmonella. È meglio evitare di comprare e consumare meloni con crepe e tagli visibili per questo motivo, poiché i batteri possono facilmente prosperare lì.
Ricette con il melone
Il melone fresco può essere usato in molti modi diversi: nei frullati, su un’insalata di rucola, in una marmellata spalmabile, come parte di una zuppa di gazpacho estivo, nel gelato o nel sorbetto fatto in casa, per esempio. Ci sono così tanti modi per approfittare del suo naturale sapore dolce e caldo e creare deliziose ricette con il melone.
Tradizionalmente in Italia, la combinazione di melone e prosciutto è molto comune. Tuttavia, dato che non consiglio di mangiare carne di maiale, provate ad avvolgere le fette di melone con pancetta di manzo e grigliatele per qualche minuto su ogni lato per cuocere la pancetta di manzo e far risaltare il succoso zucchero naturale del melone. Servite il vostro melone grigliato su un’insalata o come delizioso contorno al barbecue!
Prova a usare il melone in alcune di queste ricette:
- Riserva fredda di bacche di melone
- Ricetta sorbetto di cantalupo
- Cantalupo &Insalata di cetrioli con Za’atar fresco
- Triple Melon Smoothie
Rischi ed effetti collaterali
Non dovresti consumare cantalupo se sei allergico al melone. La ricerca mostra che le persone con un’allergia al melone hanno in genere anche un’allergia al polline, e alcuni sono anche allergici a frutti non correlati, come le pesche.
Può essere più sicuro acquistare un melone intero e tagliarlo da soli piuttosto che acquistare melone pretagliato. La frutta e la verdura pretagliate sono state collegate ad un aumento del rischio di avvelenamento da salmonella.
Se siete preoccupati che il vostro animale domestico si impossessi di un pezzo di melone, non dovete esserlo. I cani possono mangiare il melone? Sì, possono, e può anche migliorare la loro vista. E i gatti? Anche i gatti possono consumare tranquillamente del melone con moderazione.
Pensieri finali
- Le calorie del melone per porzione sono basse, ma la nutrizione del melone per porzione è molto impressionante e include nutrienti vitali come la vitamina A, la vitamina C, il potassio, il folato, il magnesio, le vitamine B e altro ancora.
- Nella medicina ayurverdica tradizionale, i meloni come il melone sono noti per le loro proprietà rinfrescanti e chiarificanti.
- I benefici del melone includono:
- Grande fonte di antiossidanti che combattono le malattie
- Cucurbitacine, che hanno dimostrato di combattere alcuni tipi di cancro
- Proprietà antinfiammatorie
- Può aiutare a prevenire le malattie cardiache
- Aumenta l’immunità
- Grande fonte dell’elettrolita potassio
- Protettivo per la salute degli occhi
- Può aiutare a ridurre il rischio di cancro alla pelle
- Grande per la digestione e la disintossicazione
- Alcalinizza il corpo e supporta la perdita di peso