Casseruola di pollo alla bruschetta
Abbiamo ancora molto basilico fresco del giardino e pomodori da usare…QUESTA casseruola farà il trucco nel miglior modo possibile!
Semplice idea per la cena di metà settimana! Ho raddoppiato la mia ricetta per farne un po’ di più per i pranzi di questa settimana.
“L’ho fatto stasera con della pasta senza glutine ed era così delizioso e facile! Aggiungilo alla rotazione!”-Alana
“L’ho fatto ieri sera & ho aggiunto le cipolle, era fantastico! Grazie!” -Branon
“L’ho fatto ieri sera e OH MY GOSH !!! DELIZIOSO, ed è così leggero”. Taylor Marie
“Oh YuM! Tutto ciò che è bruschetta mi piace tantissimo! Tutta la famiglia l’ha amata. L’ho servita con asparagi arrostiti”. -Stephanie
Fa 4 porzioni
Ingredienti:
- 1 lb. petti di pollo, o offerte, tagliati in pezzi da mordere
- 1 cucchiaio di olio di avocado, o olio d’oliva
- 6 pomodori rom maturi, tritati e leggermente cosparsi di sale marino
- 3 spicchi di aglio fresco, schiacciato o tritato
- 1 tazza di mozzarella tagliuzzata
- 1 cucchiaino di origano secco
- 2 cucchiai di aceto balsamico di alta qualità
- sale marino e pepe nero macinato, a piacere, circa 1/4 di cucchiaino ciascuno
- una piccola manciata di foglie di basilico fresco, tritato
- spray per cucina