Soft, croccanti, e completamente addictive cauliflower tater tots!
Crispy Baked Cauliflower Tots
Morbide dentro, croccanti fuori…
Sono super facili da fare, con solo CINQUE ingredienti!
Seriamente, perché non sei già nella tua cucina a farli?
Sono rimasto scioccato la prima volta che li ho provati.
Anche se avevo appena visto ogni singolo ingrediente, non riuscivo ancora a credere che fossero fatte con il cavolfiore invece che con le patate…
Hanno un sapore troppo simile alle vere crocchette di patate – è stato pazzesco!
Quindi le ho provate su altri, e tutti hanno detto la stessa cosa: come è possibile che queste non siano vere crocchette di patate?
Potresti volerlo mettere tra i preferiti per la domenica del Super Bowl.
Sono buone come le crocchette del ristorante?
Direi di sì – in un modo diverso. A volte quello di cui si ha voglia è cibo di conforto unto, fritto, non sano nel modo più assoluto, e quelle occasioni richiedono vere crocchette di patate.
Ma ci sono altre volte in cui si ha ancora voglia di cibo di conforto, solo non le sensazioni di stanchezza, sazietà e pesantezza che ne possono derivare.
Queste crocchette di cavolfiore sono perfette per quelle volte, e sono anche decisamente altrettanto buone della varietà congelata Ore Ida.
Io e le crocchette di patate ci conosciamo da molto tempo.
Erano uno dei miei pranzi preferiti del fine settimana alle scuole medie: Mettere nel microonde una busta di crocchette congelate, servirle con ketchup e chiamarlo pranzo.
Poi, al liceo, andavo spesso a piedi da Sonic dopo le lezioni, per un frullato e un grande ordine di croccanti tater tots.
Di recente, ho scoperto un bar vicino al mio nuovo appartamento che serve delle tater tots ridicolmente buone… Non vi dico quante volte le ho già ordinate in sole tre settimane di vita qui.
Onestamente potrei prendere o lasciare le patatine fritte, ma le crocchette di patate sono sempre state una storia diversa.
Vegano – Senza glutine – Senza soia – Senza uova – Opzioni Keto
E sì, mi rendo conto che tecnicamente non sono crocchette di patate se non c’è la patata.
Ma se avete mai provato il mio Sticky Sesame Cauliflower o questo alleggerito Cauliflower Mac And Cheese, sapete che il cavolfiore ha la straordinaria capacità di agire come un sostituto per più ingredienti, tra cui pasta, panna pesante, e patate.
Proprio come con le vere crocchette di patate, non ci sono uova necessarie per fare queste croccanti crocchette di cavolfiore al forno, e la ricetta può essere sia senza glutine che keto friendly.
Se sei un fan di quegli gnocchi di cavolfiore alla moda di Trader Joes, spero che ti piaceranno molto anche queste crocchette di cavolfiore.
La ricetta è stata adattata dalla mia Cauliflower Pizza Crust.
Cauliflower Tater Tots
5/5(7)
Ingredienti
- 4 tazze di piccole cimette di cavolfiore
- 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere o 2 1/2 cucchiai di farina di lino
- 1/3 di tazza di farina (di farro, bianco, avena, gf ap, e sorgo lavoro. I lettori dicono che la farina di mandorle funziona)
- 1 cucchiaino di origano secco, opzionale
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza a 2/3 di pangrattato o farina di mandorle
Istruzioni
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Rivestire una teglia con carta da forno e mettere da parte. Se si usa la farina di lino, sbatterla con 1/4 di tazza d’acqua e metterla in frigo per almeno 30 minuti. Tagliare il cavolfiore in piccole cimette, poi cuocere a vapore fino a quando non è completamente morbido. Scolare completamente. Mescolare la farina con l’origano, l’aglio e il sale (e il lievito in polvere, se si usa). Preriscaldare il forno a 425 F. Una volta che il cavolfiore si raffredda, metterlo in un canovaccio pulito o in una stamigna sopra un lavandino o una ciotola, e spremere fuori tutta l’umidità possibile. Lo vuoi super asciutto. Mettete il cavolfiore strizzato in una ciotola e schiacciatelo con una forchetta. Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti tranne il pangrattato. Solo se si usa il lievito in polvere, aggiungere anche 3 cucchiai di acqua. Schiacciare molto bene. Se si usa il pangrattato, schiacciarlo o lavorarlo fino a renderlo fine. Formare le crocchette di patate con le mani e rotolarle nel pangrattato tritato o nella farina di mandorle. Infornare per 25 minuti, o fino a quando sono leggermente dorate e croccanti. Visualizza i fatti nutrizionali
Note
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