C’è la zuppa di pesce e poi c’è il CHOWDER! Questa zuppa di cheeseburger dei nostri amici di Barstow’s Longview Farm a Hadley, Massachusetts, rientra sicuramente in quest’ultimo campo ed eleverà il vostro gioco di zuppa di pesce. Con una varietà di verdure, manzo macinato, condimenti, Cabot Sour Cream e Cabot Seriously Sharp Cheddar Cheese, questa zuppa di pesce è in una classe tutta sua. Se non hai mai fatto una zuppa di pesce prima d’ora, non preoccuparti, perché questa deliziosa ricetta è davvero semplice da fare – il lavoro maggiore sta nella preparazione, nel tritare e tagliare a dadini gli ingredienti. Guarda il video qui sopra, prepara i tuoi ingredienti e il resto è facile facile. Condividi questa ricetta contadina con amici e familiari su Facebook, Pinterest, Instagram e Twitter.
Per fare 4 porzioni, inizia facendo rosolare il manzo macinato in una pentola da minestra. Rimuovere il liquido e mettere da parte.
Poi, soffriggere la cipolla tritata e 4 cucchiai di burro salato Cabot nella stessa pentola. Aggiungere gli spicchi d’aglio, le carote tagliate a dadini, il basilico e il prezzemolo, soffriggendo per circa 3 minuti.
Aggiungere il brodo di pollo, la carne macinata cotta e le patate a dadini. Portare a ebollizione poi ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
Fondere i restanti 2 cucchiai di burro in un pentolino, aggiungere la farina e cuocere, sbattendo per circa 3-5 minuti. Aggiungere gradualmente il latte evaporato, sbattendo costantemente per 6-8 minuti.
Mescolare lentamente la salsa nella zuppa e portare a ebollizione. Cuocere per 2-5 minuti, fino a che non si sia addensata.
Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere lentamente il Cabot Seriously Sharp Cheddar Cheese tagliuzzato, sale e pepe. Mescolare fino a quando il formaggio si scioglie. Togliere dal fuoco e aggiungere la panna acida Cabot.
Se vi piace questa ricetta di chowder, vorrete provare la prossima Cheddar-Corn Chowder di Barstow’s Longview Farm. Come cooperativa di oltre 800 famiglie di agricoltori, il nostro obiettivo è quello di fare il formaggio cheddar e i prodotti lattiero-caseari della migliore qualità e degustazione che possiate trovare. Ci piacerebbe che tu valutassi e recensissi questa ricetta della zuppa di formaggio e mais una volta che l’hai fatta!