Questo post è sponsorizzato dai miei amici di Tony Chachere’s, ma tutte le opinioni espresse sono mie – come sempre. Grazie per sostenere i marchi che sostengono me e la mia famiglia. 
Trovare certi ingredienti nel negozio di alimentari può essere una sfida in questi giorni, quindi avere ricette che richiedono ingredienti quotidiani è super importante. È ancora meglio se queste ricette richiedono cose che si hanno già a portata di mano.
Così i miei amici di Tony Chachere’s mi hanno chiesto di prendere una scatola del loro Creole Roasted Chicken Dinner Mix e qualsiasi altra cosa avessi già in cucina e farci una cena. Jack era in cucina con me in questo giorno particolare, così io e lui abbiamo messo insieme le nostre teste e abbiamo creato questo Cheesy Chicken and Rice Bake. 
Abbiamo preso il mix per la cena, aggiunto alcuni avanzi di pollo da rosticceria tagliuzzato, una lattina di mais messicano aromatizzato – sai il tipo con i peperoni, e una lattina di crema di zuppa di pollo. Può una casseruola essere chiamata casseruola senza una “crema di” zuppa? Non sono sicuro che si possa! Ha! Abbiamo aggiunto un po’ di Tony Chachere’s Creole Seasoning per aggiungere ancora più sapore.
Una volta fatto, abbiamo aggiunto del formaggio Colby Jack tagliuzzato in cima. Adoro come quella roba si scioglie!
Mi piace che il tutto si cuocia in un solo piatto – compreso il riso! Non c’è bisogno di cuocere il riso prima. È veloce da mettere insieme e incredibilmente delizioso! L’intera ricetta richiede solo 8 ingredienti e uno di questi è l’acqua!
E a seconda di ciò che si ha a portata di mano, si potrebbe sostituire il pollo con della salsiccia a fette. Il mais potrebbe essere sostituito con un altro tipo di mais, fagiolini o piselli. Potreste anche usare verdure congelate se è quello che avete. Non avete il formaggio Colby Jack? Il Cheddar funzionerebbe perfettamente! Diamine, qualsiasi formaggio funzionerebbe, davvero.
L’idea è che una volta che si ha una grande base con il mix di riso, acqua e crema di pollo, si può davvero fare il proprio. Che tipo di idee avete? Assicurati di condividerle nei commenti qui sotto.
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Cheesy Chicken and Rice Bake
Ingredienti
- 1 (10.5-ounce) può crema di zuppa di pollo
- 1 1/2 tazze di acqua calda
- 1 (7-ounce) scatola Tony Chachere’s Creole Roasted Chicken Dinner Rice Mix
- 1 (15.25-ounce) può mais con peperoni, scolati
- 2 tazze di pollo tagliuzzato (pollo di rosticceria funziona benissimo!)
- 3 cucchiai di burro non salato fuso
- 1 cucchiaino di Tony Chachere’s Original Creole Seasoning
- 1 1/2 tazze di formaggio Colby Jack sminuzzato
Istruzioni
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Per riscaldare il forno a 350°F e spruzzare leggermente una teglia da 2 quarti con spray antiaderente.
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In una grande ciotola, sbattere la crema di zuppa di pollo e l’acqua calda insieme fino a quando sono combinati. Aggiungere il Tony Chachere’s Creole Roasted Chicken Dinner Rice Mix non cotto e mescolare bene. Aggiungere il mais, il pollo, il burro e il Tony Chachere’s Creole Seasoning e mescolare.
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Versare il composto nella teglia preparata e avvolgere strettamente con un foglio di alluminio. Cuocere per 45-55 minuti o fino a quando il riso è tenero. Spappolare il riso con una forchetta e cospargere il formaggio sopra. Avvolgere di nuovo con la pellicola e lasciare riposare per 5-10 minuti o fino a quando il formaggio si è sciolto, quindi servire.
