Il mio preferito crosta di pizza fatta in casa condita con una vivace salsa al pesto, mozzarella, pollo e una spruzzata di pinoli. Questa pizza al pesto di pollo è fresca, saporita e assolutamente perfetta per l’estate!
Popolare come la nostra pizza al pollo di Buffalo e la pizza ai carciofi e spinaci, questa pizza al pesto è la preferita della famiglia. Fatta con pesto fatto in casa e pasta per pizza fatta in casa, questa ricetta saporita sarà sicuramente un successo!
Pesto + pollo = pizza deliziosa
Il pesto di basilico fresco di giardino è un punto fermo a casa nostra, specialmente durante i mesi estivi. Abbiamo sempre un po’ di avanzi dalla cena della sera precedente, il che significa che sono costantemente alla ricerca di modi per usarlo. Questa pizza era la soluzione perfetta. Ha reso facile, senza sforzo “salsa” che era fresco e saporito.
Abbiamo finito per aggiungere alcuni pinoli sulla parte superiore, ma nel caso in cui siete allergici, basta lasciare quei ragazzi cattivi fuori. Aggiungono sapore e croccantezza, ma possono essere facilmente omessi. Abbiamo anche aggiunto alcune foglie di basilico fresco dal giardino che hanno aggiunto il tocco perfetto. Anche se non abbiamo aggiunto una glassa balsamica, pensiamo che sarebbe una grande aggiunta a questa pizza al pesto.
Farlo è facile
Preferiamo decisamente il pesto fatto in casa, ma se stai cercando una scorciatoia, puoi sempre prendere un barattolo della tua marca preferita al negozio.
Da lì, tutto quello che abbiamo dovuto fare è stato prendere una palla di pasta per pizza, affettare del petto di pollo stagionato che avevamo (anche questo avanzato) e grattugiare una manciata di mozzarella.
Abbiamo sparso la maggior parte del pesto sulla crosta, e buttato il pollo in quello che era rimasto. Dopo aver cosparso il formaggio, abbiamo aggiunto una manciata di pinoli in cima & poi l’abbiamo messo in forno a cuocere per circa 8 minuti. È venuto fuori un aspetto incredibile!
Dopo aver fatto raffreddare per qualche minuto, abbiamo staccato qualche foglia dalla nostra pianta di basilico e l’abbiamo cosparsa con del parmigiano grattugiato e un pizzico di fiocchi di pepe rosso. Ho assolutamente amato questa pizza al pesto di pollo! Così semplice ma così saporita.
Consigli + Conservazione
Ci sono molte cose che puoi fare per cambiare il SAPORE, tra cui:
- VEGETARIANO – Vuoi lasciare fuori il pollo? E’ ottimo anche senza!
- PIU’ SAPORE – Prova a spennellare la crosta con olio d’oliva subito dopo averla tirata fuori dal forno e cospargila con un po’ di sale all’aglio!
- OMETTI I DADI – Puoi sostituire i pinoli con i tuoi dadi preferiti o lasciarli completamente fuori.
conserva gli avanzi in un sacchetto Ziploc in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per congelare, avvolgere e congelare la pizza non cotta. Per utilizzare, scartare la pizza, cuocere e aumentare il tempo di pochi minuti.
Se ami il pesto come noi, devi provare questa pizza. È unica, deliziosa e un ottimo modo per utilizzare il basilico fresco!
Per altre ricette di pizza, controlla:
- Pizza vegetariana
- Pizza BBQ hawaiana
- Pizza con carciofi e spinaci
- Pizza con pollo al bufalo
Ricetta pizza al pesto di pollo
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Ingredienti
- 1 palla di pasta per pizza
- 1/3 di tazza di pesto
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 8 oz di mozzarella – grattugiata
- 1 tazza di pollo alla griglia – opzionale
- 2 cucchiai di pinoli
- 1 cucchiaio di parmigiano – grattugiato
- 1 cucchiaio di foglie di basilico – fresco
- pizzico di pepe rosso in fiocchi
Istruzioni
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Fare la pasta secondo le indicazioni della ricetta (o usare pasta acquistata); mettere da parte.
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Riscaldare il forno a 450 gradi.
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Su una superficie leggermente infarinata, stendere la pasta della pizza in un cerchio di 14 pollici. Trasferire in una teglia per pizza foderata di pergamena. Piegare il centimetro in più di pasta per formare la crosta, premendo per sigillare. Spennellare con olio d’oliva. Punzecchiare il centro della pizza con una forchetta per evitare che si formino grosse bolle. Mettere in forno e cuocere per 5-7 minuti, togliere e mettere da parte.
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Spargere 1/4 di tazza di pesto sopra, poi metà della mozzarella. Aggiungere il pollo nel pesto rimanente, poi la mozzarella rimanente e i pinoli.
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Porre in forno e cuocere per 7-10 minuti o fino a quando la crosta è dorata e il formaggio è sciolto. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 5 minuti, poi cospargere con parmigiano grattugiato, basilico fresco e fiocchi di pepe rosso, tagliare e servire.
Note
-Non vuoi il pollo? E’ deliziosa anche senza!
-Puoi facilmente raddoppiare questa ricetta!
-Se vuoi aggiungere ancora più sapore a questa pizza, prova a spennellare la crosta con olio d’oliva subito dopo averla sfornata e cospargila con un po’ di sale all’aglio! 10g | Calorie: 247kcal | Carboidrati: 20g | Proteine: 13g | Grassi: 13g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 31mg | Sodio: 521mg | Potassio: 65mg | Fibra: 1g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 331IU | Calcio: 136mg | Ferro: 1mg