Chicken Samosa Recipe (Step by Step + Video)

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Chicken Samosa è uno snack fritto in cui una croccante patty è riempita con il saporito chicken masala. Ecco come prepararlo.

Se state cercando altre ricette di Samosa, eccone alcune – Samosa, Moong Dal Samosa e Sweet Samosa.

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Informazioni su questa ricetta
Ingredienti
Ricetta passo passo
Domande frequenti
Variazioni
Suggerimenti per la conservazione
Suggerimenti per la conservazione
Carta della ricetta

Di questa ricetta

Il Samosa di pollo è uno dei piatti più popolari preparati durante il festival di Ramadan/Ramzan. Si tratta di una croccante patatina fritta ripiena di delizioso Chicken masala, dove il pollo viene cotto e insaporito con altri ingredienti.

Gli ingredienti usati per il ripieno sono molto semplici e sono sicuro che li avrete già nella vostra dispensa.

Croccanti all’esterno e morbidi all’interno, questi samosas sono un ottimo antipasto per le vostre feste in casa o anche da servire come contorno ai vostri pasti del fine settimana. Il ripieno di pollo macinato speziato all’interno sicuramente solleticherà le vostre papille gustative, che lo desidererete sempre di più.

Qui ho usato i Samosa Patti acquistati in negozio, ma potete farli anche a casa. Serviteli con il vostro chutney preferito e vi assicuro che diventeranno uno spettacolo al vostro tavolo da pranzo.

Questo Samosa di pollo è,

Delizioso
Croccante
Perfetto per il Ramzan
Facile da fare
Adatto per le tue feste in casa
Un vincitore al tavola

Ingredienti

Samosa Patti – Questi mi tornano utili e quindi ogni volta che sono di fretta, compro questi dal negozio. Si possono anche fare a casa.

Pollo – L’ingrediente chiave di questa ricetta, il pollo. Qui, il pollo tritato viene cotto insieme ad altri ingredienti per ottenere quel sapore perfetto necessario per i Samosas.

Cheese – Questo rende i Samosas ancora migliori. Il sapore del formaggio fuso con il masala di pollo speziato è semplicemente magico.

Vegani – Ho usato cipolle, peperoni, foglie di coriandolo e foglie di menta. Si può saltare il capsico, ma aggiunge una grande croccantezza al pollo morbido.

Slurry – Avremo bisogno di uno slurry per modellare correttamente il Chicken Patti, che non è altro che una sottile striscia di farina multiuso e acqua.

Altri ingredienti – Altri ingredienti che sono necessari per fare il pollo samosa sono – limone, sale, olio, aglio e pepe bianco in polvere.

Ricetta passo dopo passo

Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella. Aggiungere l’aglio una volta che l’olio è caldo. Soffriggere per qualche secondo.

Aggiungi la cipolla e soffriggi finché non diventa traslucida.

Aggiungi capsico, pollo tritato e soffriggi per un minuto.

Capsico e pollo tritato aggiunti in padella.

Ora aggiungere sale, coriandolo, menta, pepe bianco in polvere e succo di limone.

Sale, coriandolo, menta, pepe bianco in polvere e succo di limone aggiunti in padella.

Cuocere fino a quando il pollo è fatto. Togliere dal fuoco e raffreddare.

Una volta raffreddato a temperatura ambiente, aggiungere il formaggio grattugiato.

Cheese aggiunto nel ripieno raffreddato.

Mescolare farina multiuso e acqua per fare una pasta spessa.

Farina multiuso e acqua mescolati per fare una pasta spessa.

Tenere un cucchiaio di ripieno all’estremità del Samosa patti e arrotolare per fare il samosa.

Un po' di ripieno di pollo tenuto all'estremità del samosa patti.

Pasta di farina applicata alle estremità del patti.

Sigillare le estremità usando la pasta di farina. Fare tutti i samosa allo stesso modo.

Calda l’olio in una padella. Quando l’olio è ben riscaldato, abbassare il fuoco a medio.

Friggere i samosa a fuoco medio fino a doratura.

Rimuovere su un piatto foderato di tessuto. Servire caldo con ketchup o chutney di coriandolo.

Domande frequenti

Come fare Samosa di pollo al forno?

Per fare il Samosa al forno, preparare il Samosa come da istruzioni date qui sotto. Poi, preriscaldare il forno a 300 gradi F per 20 minuti.
Porre i samosa di pollo su una teglia e spruzzarli o spennellarli con olio.
Ora cuocere i samosa preparati per circa 10-15 minuti. Tenete d’occhio, perché non vogliamo che si brucino. Servire caldo.

Come fare il Samosa con copertura fatta in casa?

Per fare Samosa Patti a casa, aggiungere la farina universale, il sale e l’olio in una ciotola. Aggiungere l’acqua necessaria e lavorare un impasto.
Ora, dividete l’impasto in porzioni uguali. Prendetene una e fate un cerchio di diametro come il Roti usando un mattarello. Assicuratevi che sia sottile.
Poi, scaldate un tawa e cuocetelo su ogni lato per circa 30 secondi. Toglieteli e tagliateli a strisce spesse proprio come i Samosa Patti acquistati in negozio. Usare una volta raffreddati o congelare per un uso successivo.
Se si usa, riempire il masala di pollo preparato, modellarlo usando il liquame e friggerlo. Servire caldo.

Dove trovare Samosa Patti?

Puoi trovare Samosa Patti in qualsiasi negozio di alimentari. Sarà nella sezione freezer.

Variazioni

Speziato – Vuoi fare un ripieno piccante per il samosa? Allora aggiungete polvere di coriandolo, polvere di curcuma, polvere di peperoncino rosso, garam masala, e poco succo di limone insieme agli ingredienti menzionati nella ricetta qui sotto e cuocete. Ora riempite i patti con questo ripieno piccante.

Suggerimenti per la conservazione

I Samosa di pollo si congelano bene! Possono essere congelati prima di friggere e dopo la frittura.

Il modo migliore per congelarli è prima di friggere! Basta modellare i samosa e metterli su una teglia in un unico strato e congelarli. Una volta congelati, conservateli in sacchetti per il freezer.

Si possono congelare fino a 6 mesi. Scongelateli finché non arrivano a temperatura ambiente, prima di friggerli.

Se vi avanzano dei samosa fritti, avvolgeteli in un foglio di alluminio o in una pellicola di plastica e metteteli in frigo per 2 giorni al massimo. Riscaldare in forno a 350 F per 10 minuti.

Suggerimenti per servire

Servite questi croccanti samosa di pollo con chutney di menta e coriandolo come contorno al vostro pasto indiano del nord durante il Ramzan o come snack durante i vostri incontri.

Serviteli per i vostri tea party o semplicemente per uno spuntino serale monsonico/invernale con una tazza calda di Adrak Wali Chai o di Beaten Coffee.

Ricetta

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