Chocolate Chip Scones-queste focaccine morbide e tenere sono costellate di scaglie di cioccolato e vi ricorderanno un biscotto al cioccolato! Uno dei nostri dolcetti preferiti da gustare per colazione, brunch o dessert!
Best Scone Recipe
Le focaccine e i biscotti al cioccolato sono due delle mie cose preferite da preparare e mangiare, così ho deciso di fare Chocolate Chip Scones. Sì, uno scone che ha il sapore di un biscotto al cioccolato. Siete con me? La combinazione è follemente deliziosa. Pensate a uno scone morbido, tenero e soffice con gocce di cioccolato dolci. Le focaccine sono buone da sciogliere in bocca e cureranno tutte le vostre voglie di cioccolato. Sono innamorata di questa ricetta di focaccine!
Come fare Chocolate Chip Scones
Queste focaccine al cioccolato sono perfette in ogni modo. Prometto che non sono affatto secche, a nessuno piace una focaccia secca, e queste focaccine sono ricche e burrose. Se vi piacciono i biscotti al cioccolato, so che amerete queste focaccine!
- Mescolate insieme la farina, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, il bicarbonato e il sale. Sbattere bene per assicurarsi che non ci siano grumi di zucchero di canna. Mi piace usare lo zucchero semolato e lo zucchero di canna in questa ricetta perché lo zucchero di canna fa risaltare il sapore dei biscotti al cioccolato.
- Assicuratevi che il burro e la panna pesante siano freddi. Tenete questi ingredienti in frigorifero fino a quando non sarete pronti ad usarli.
- Aggiungete i pezzi di burro freddo agli ingredienti secchi e mescolate leggermente fino a quando tutti i pezzi non saranno ricoperti. Usando un tagliapasta o le dita, tagliate velocemente il burro nella miscela di farina fino ad ottenere un impasto sassoso. Si desidera che ci siano ancora piccoli pezzi di burro, della dimensione di un pisello. I pezzetti di burro sono una cosa BUONA!
- Versate gli ingredienti liquidi freddi sul composto di farina e burro e mescolate con una forchetta. L’impasto delle focaccine sarà umido e appiccicoso. Aggiungere le gocce di cioccolato. Mi piace usare gocce di cioccolato semi-dolci, ma se vi piace il cioccolato al latte, fate pure. Lavorate l’impasto un paio di volte fino a quando la pasta si riunisce. Non mescolate troppo l’impasto o vi ritroverete con delle focaccine dure invece che leggere e tenere. Volete vedere pezzi di burro e alcune sacche di farina.
- Porre l’impasto delle focaccine su una superficie leggermente infarinata. Picchiettare delicatamente e modellare l’impasto in un cerchio di 3/4-1 pollice di spessore. Usare un coltello affilato per tagliare le focaccine in 8 triangoli uniformi. Mettete le focaccine sulla teglia preparata e spennellate con la restante panna pesante. Cospargere generosamente le focaccine con lo zucchero turbinado.
- Se le focaccine sono morbide e si sono riscaldate troppo, mettere la teglia con le focaccine nel congelatore per 15-20 minuti prima di infornare. Di solito lo faccio solo per essere sicuro. Se le focaccine sono calde, si diffonderanno. Volete che le focaccine siano super fredde in modo che diventino alte nel forno.
- Cuocere fino a quando le focaccine sono dorate intorno ai bordi e in cima, ma ancora leggermente morbide al centro. Lasciate raffreddare gli scones sulla teglia per 5 minuti e poi trasferiteli su una griglia di raffreddamento.
Come conservare gli scones
Gli scones sono migliori il giorno in cui sono fatti, ma potete conservarli in un contenitore ermetico per un massimo di due giorni sul banco. Potete anche congelare le focaccine. Dopo che si sono raffreddate completamente, mettetele in un sacchetto per il freezer e congelatele per un mese al massimo. Scongelare prima di mangiare.
Si possono anche congelare le focaccine prima che siano cotte. Tagliare le focaccine in triangoli e metterle sulla teglia. Congelare le focaccine fino a quando non sono solide e congelate. Mettere le focaccine in un sacchetto per il freezer e congelare per un mese. Quando si è pronti a cuocere, togliere le focaccine dal congelatore e preriscaldare il forno. Mettere le focaccine su una teglia con carta da forno e cuocere. Potrebbero volerci alcuni minuti in più.
Sweet Scones
Questa è la migliore ricetta di scone e gli scones con gocce di cioccolato sono perfettamente accettabili per la colazione perché sono scones. È solo un bonus che hanno il sapore di biscotti con gocce di cioccolato:)
Godetevi una tazza di tè, caffè o inzuppate il vostro scone in un bicchiere di latte freddo. Il mio tipo di colazione! Queste focaccine sono anche un ottimo spuntino dolce o dessert! Sono davvero buone in qualsiasi momento della giornata.
Altre ricette di focaccine:
- Scones al lampone e mandorle
- Scones al limone e crema di formaggio
- Scones al cocco e cioccolato
- Scones all’acero
- Scones al limone e cocco tostato
Breakfast/Brunch
Chocolate Chip Scones
Ingredienti 1x2x3x
- 2 1/2 tazze di
- 1/4 di tazza di zucchero semolato
- 1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 6 cucchiai di burro freddo a pezzi
- 1 tazza di panna pesante fredda più 2 cucchiai
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1 tazza di gocce di cioccolato
- Turbinado zucchero per spolverare le focaccine
Istruzioni
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Preparare il forno a 400 gradi F. Foderare una teglia con carta da forno e mettere da parte.
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In una grande ciotola, sbattere insieme farina, zucchero, zucchero di canna, lievito in polvere, bicarbonato di sodio e sale. Mettere da parte.
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In una piccola ciotola, sbattere insieme 1 tazza di panna pesante, l’uovo e l’estratto di vaniglia.
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Aggiungere i pezzi di burro freddo agli ingredienti secchi e saltare leggermente fino a quando tutti i pezzi sono ricoperti. Usando un tagliapasta o le tue dita, taglia velocemente il burro nella miscela di farina fino ad ottenere un impasto sassoso. Si desidera che ci siano ancora piccoli pezzi di burro, della dimensione di un pisello. Non mescolare troppo.
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Versate il composto di crema sugli ingredienti secchi e usate una forchetta per mescolare delicatamente. Non mescolare troppo, il composto sarà umido e appiccicoso. Mescolare le gocce di cioccolato. Sempre nella ciotola, lavorate l’impasto un paio di volte fino a quando l’impasto si riunisce.
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Posizionate l’impasto delle focaccine su una superficie leggermente infarinata. Picchiettare delicatamente e modellare l’impasto in un cerchio di 3/4-1 pollice di spessore. Usare un coltello affilato per tagliare le focaccine in 8 triangoli uniformi. Mettete le focaccine sulla teglia preparata e spennellate con la restante panna pesante. Cospargere generosamente le focaccine con lo zucchero turbinado. Se le focaccine sono morbide e si sono riscaldate troppo, mettete la teglia con le focaccine nel congelatore per 15-20 minuti prima di cuocerle. Io di solito lo faccio solo per essere sicuro.
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Quando si è pronti a cuocere, mettere la teglia nel forno, sul ripiano centrale, e cuocere per 17-22 minuti o fino a quando le cime e i bordi sono dorati e le focaccine sono pronte ma ancora leggermente morbide al centro. Togliere dal forno e lasciare raffreddare le focaccine sulla teglia per 5 minuti. Trasferire su una griglia di raffreddamento e raffreddare completamente.
Nutrizione
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