**Questo post è realizzato in collaborazione con Eggland’s Best e Sur la Table. Tutti i contenuti, le idee e le parole sono mie.**
Questa ricetta della torta al cioccolato e rum è un riff sulla classica torta al rum delle feste. È piena di sapori profondi e soddisfacenti ed è incredibilmente umida. Sormontata da una glassa al rum scuro!
Per iniziare questo dolce al cioccolato incredibilmente delizioso, io sono per le torte “from-scratch”, quindi sì, vi ci vorrà un minuto in più – lo sforzo vale la pena. Poi, le uova Eggland’s Best – ho forti sentimenti riguardo alle loro uova, non c’è nient’altro come loro. Le loro uova sono costantemente più gustose e più nutrienti. Rispetto alle altre uova, le uova Eggland’s Best contengono sei volte più vitamina D, il 25% in meno di grassi saturi, più del doppio degli Omega-3, dieci volte più vitamina Vtamin E e più del doppio della vitamina Vtamin B12. E mi piace che nutrono le loro galline con un mangime completamente vegetariano che contiene cereali sani, olio di canola e un supplemento di erba medica, crusca di riso, kelp di mare e vitamina Vtamin E. Per il rum, assicuratevi di usare un rum scuro che è più dolce e più profondo nel sapore rispetto alla varietà regolare.
Come fare la torta al rum
Ora la parte migliore- Eggland’s Best ha collaborato con Sur la Table per sviluppare una serie di cucina migliore per te che ti farà eccitare a cucinare con la tua famiglia. Le ricette saranno naturalmente caratterizzate dalle uova Eggland’s Best. Le lezioni si svolgono in tutti gli Stati Uniti fino al 15 dicembre 2019. Scopri di più qui: https://www.surlatable.com/classes/egglands-best/
Vai a controllare e metti questa ricetta nei preferiti. Non te ne pentirai.
E per altri dolci al cioccolato che sicuramente amerai controlla i miei Mini Chocolate Oreo Cake e Chocolate Baklava.
Saluti ai pasti e ai raduni delle vacanze.
Ingredienti
Per la torta:
- 2 1/2 tazze di farina
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di ginger beer
- 10 cucchiai di burro non salato
- 3/4 tazza di cacao non zuccherato
- 1/2 tazza di rum scuro
- 2 tazze di zucchero
- 1/2 tazza di latticello
- 2 uova grandi Eggland’s Best
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Per la glassa:
- 1/2 tazza di burro non salato
- 1 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di rum scuro
- 1/4 tazza di acqua
Istruzioni
Per fare la torta: Riscaldare il forno a 350 gradi F. Coprire una teglia Bundt con spray antiaderente.
Sbattere insieme la farina e il bicarbonato di sodio; mettere da parte. In una grande casseruola, a fuoco medio, aggiungere il burro e la birra allo zenzero e mescolare fino a quando il burro è sciolto. Togliere la pentola dal fuoco. Aggiungere il cacao non zuccherato e lo zucchero e mescolare per combinare. Versare il rum e mescolare per combinare. Aggiungere il latticello, le uova e la vaniglia e mescolare per combinare, aggiungere la miscela di farina e mescolare fino a quando non rimangono strisce di farina. Versare la pastella nella teglia Bundt preparata e cuocere fino a quando il cake tester inserito nella parte più spessa della torta è privo di pastella bagnata (alcune briciole saranno visibili), circa 45-50 minuti. Nel frattempo, fare la glassa.
Per fare la glassa: In una piccola casseruola, a fuoco medio alto, unire il burro, lo zucchero, il rum e l’acqua. Cuocere e mescolare fino a quando il composto arriva a ebollizione. Abbassare il fuoco e lasciare sobbollire per 5 minuti, poi togliere dal fuoco. Una volta che la torta è pronta, trasferire la teglia su una rastrelliera a raffreddare per 5 minuti. Invertire la padella e sformare la torta su un piatto da portata. Usare uno spiedino e fare dei buchi su tutta la torta e spennellare la torta con la glassa. Servire caldo. Coprire la torta con la pellicola e conservare a temperatura ambiente per un massimo di due giorni, se rimangono degli avanzi.