Queste cialde di mele sono una delle migliori ricette di mele da fare per un delizioso trattamento autunnale. Ricopriteli con lo sciroppo di mele alla cannella fatto in casa per una colazione che ha lo stesso sapore della torta di mele. Potrebbero piacerti anche i nostri waffles integrali.
Ricetta di waffles alle mele
I tuoi figli amano i pigiama party con gli amici?
I miei figli hanno cercato di passare del tempo con gli amici nel poco tempo che ci resta dell’estate.
All’inizio dell’estate facciamo loro la promessa che potranno fare dei pigiama party con i loro amici più cari. Poi, dopo aver tolto tutti i viaggi che abbiamo fatto e i viaggi che hanno fatto gli amici, non rimane davvero molto tempo per mantenere le promesse ai tuoi preziosi piccoli.
Waffles per la colazione
Due fine settimana fa Maddie e Braden erano via per il weekend, così Kinslee ha fatto passare il weekend alla sua BFF.
Quando abbiamo ospiti a colazione, amo farli svegliare con una colazione deliziosa e abbondante. Dato che Kinslee ama la torta di mele, sapevo che queste cialde di mele dovevano essere fatte per lei.
Con le nuove ricette, non sono mai sicura di cosa aspettarmi, ma queste cialde di mele sono così deliziose. Leggeri e soffici, con le mele in ogni morso.
Come si fanno i waffles soffici?
Ci sono due consigli per fare i waffles che voglio condividere con voi oggi.
- Il primo consiglio è quello di usare la farina per dolci o la farina per torte.
Come ho detto prima, la farina per dolci e la farina per torte hanno meno proteine. Perché questo è un bene?
Le farine con meno proteine creano meno glutine quando si mescola l’impasto. Il glutine è un bene se si vuole fare del pane casalingo spesso, sostanzioso e gommoso, ma non è la strada da percorrere per dei waffles leggeri e soffici.
Questo è il motivo per cui molte ricette per pane e muffin dicono di “mescolare solo fino a quando non si combina”. Questo è importante per un pane dalla struttura leggera. Usare la farina per pasticceria o per dolci aiuta solo a mantenere le cialde morbide da sciogliere in bocca.
Ho usato la farina per dolci questa volta perché avevo finito la farina per pasticceria, ma potete usare entrambe. Se avete solo la farina universale, usatela pure, ma cambierà un po’ la consistenza. Saranno comunque buoni, però. Lo prometto!
- Il secondo consiglio per fare i waffle è quello di separare i tuorli dagli albumi.
Batti i tuorli quando aggiungi il latte, poi usa un mixer per sbattere gli albumi da soli fino a formare picchi rigidi. Dovrebbero essere bianchi, leggeri e ariosi quando li pieghi con attenzione nell’impasto dei waffle.
Prova questi due suggerimenti su qualsiasi sia la tua ricetta preferita per i waffle.
Sciroppo di mele alla cannella
Per completare questi waffle alla mela, ho preparato un semplice sciroppo di mele speziato. Anche se le cialde sono fantastiche semplicemente con lo sciroppo d’acero, questo sciroppo di mele e cannella ha dato un tocco speciale a questa divertente colazione. Pensate alla torta di mele a colazione. Non c’è niente di meglio.
Altre ricette per la colazione con le mele
- Apple Butter Streusel Muffins
- Apple Walnut Cake
- Caramel Apple Bread Pudding
- Crepes (servi questo sciroppo di mele alla cannella sulle nostre crepes!)
- Frittelle di mele
- Pane di mele
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Cialde di mele
Ingredienti
Per i waffles:
- 1 1/4 di tazza di farina per dolci
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 uova grandi (separate)
- 1 tazza di latte
- 1 3/4 di tazza di mele tritate finemente (sbucciate)
- 6 cucchiai di burro (fuso)
Per lo sciroppo:
- 3 tazze di mele dolci sbucciate e affettate sottili
- 2/3 di tazza di zucchero di canna confezionato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di farina integralefarina
- 2 tazze di acqua
- 1/4 di tazza di panna pesante
- 1 cucchiaino di cannella
Istruzioni
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Mescola gli ingredienti secchi.
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In una piccola ciotola, sbattere i tuorli d’uovo, poi aggiungere il latte e sbattere ancora.
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Versare il composto di uova negli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Aggiungere le mele tritate e il burro fuso.
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Utilizzando un mixer, montare gli albumi a neve ferma.
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Piegare gli albumi nella pastella.
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Puntare la pastella in una piastra per waffle calda e cuocere.
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Fa 8 waffles, 4″ quadrati.
Per lo sciroppo:
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Porre le fette di mela in una casseruola a fuoco medio.
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Aggiungere l’acqua. Lasciare bollire dolcemente le mele e cuocere per due minuti.
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Aggiungere lo zucchero e il sale.
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In una piccola ciotola, unire il latte, la farina e la cannella. Mescolate fino ad ottenere una pasta liscia.
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Aggiungi la pasta alle mele e cuoci fino a quando non si addensa leggermente, mescolando costantemente. Questo dovrebbe richiedere circa 3-4 minuti.
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Rimuovere dal fuoco e servire sulle cialde.
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