Questa monoporzione, Cinnamon Roll in a Mug senza olio è come una magia. È così facile & perfetto per quando quelle voglie dolci colpiscono & hai bisogno del dessert, come adesso!
Non sono un grande fan del microonde. Ne ho uno ma lo uso molto raramente. Sono però affascinata dai dolci vegani super veloci come le mug cake vegane. Ho un debole per i dolci e il pensiero di poter passare da zero al dessert in sessanta secondi è estremamente attraente! Ne ho avuto un assaggio con la mia Strawberry Mug Cake. Ricette di mug cake vegane per la vittoria!
In ottobre, ho iniziato a sperimentare un Cinnamon Roll in a Mug, o Cinnamon Bun in a Mug come alcuni potrebbero pensare. Un’intera partita è deliziosa, ma a volte non è quello che vuoi. Una singola porzione di Cinnamon Roll è sufficiente.
È andata bene e stavo per pubblicarla, finché non sono venuto a modificare le mie fotografie. Qualcuno (che rimarrà senza nome), ha guardato le foto e si è subito messo a ridere. A quanto pare, il mio rotolo alla cannella aveva un aspetto un po’ sgarbato !
Ora, mente sporca o no, una volta che questo mi è stato menzionato, per quanto mi sia sforzata, non sono riuscita a non vederlo. Volevo davvero farvi conoscere la ricetta, così ho postato le foto in un gruppo Facebook di food blogger e ho chiesto la loro opinione. Erano tutti d’accordo con la persona dalla mente sporca di cui sopra.
Così è stato. Non ho potuto usare le foto e ho dovuto uscire e comprare una nuova tazza, rifare il servizio fotografico, poi il Natale era quasi arrivato, quindi la ricetta è passata in secondo piano fino ad ora. Quelli di voi che l’hanno vista su Instagram e volevano la ricetta hanno avuto una lunga attesa!
(Se volete vedere le foto che hanno causato tutto il trambusto ne ho incluse due alla fine di questo post sotto la ricetta….vedi se riesci a vederla….).
Il mio Cinnamon Roll in a Mug è caldo, appiccicoso, pastoso e cannella. Il perfetto trattamento indulgente per quelle volte in cui si ha assolutamente bisogno di un dessert in questo momento. È completamente senza olio e anche se non è quello che chiamerei sano, è certamente meglio per voi della maggior parte dei cinnamon rolls fatti commercialmente.
Se amate le mug cakes, controllate la mia Strawberry Sweet Roll Mug Cake e se le mug cakes non fanno per voi ma vi piacciono i sweet rolls, allora potreste voler controllare il mio Sticky Lemon Strawberry Sweet Rolls. Sono divini e sono cucinati in modo più tradizionale.
Il rotolo in sé non è eccessivamente dolce, anche se si potrebbe aggiungere zucchero all’impasto attuale se si volesse renderlo un po’ più dolce. Con l’aggiunta della glassa, però, la dolcezza è perfetta.
Come fare un rotolo alla cannella in una tazza
Per misure e istruzioni dettagliate, vedere la scheda della ricetta stampabile.
È così facile da fare. Ci vuole letteralmente un minuto o due per formarlo e circa cinquanta secondi per cuocerlo.
Una volta cotto, giratelo su un piatto e ammirate la sua bellezza da cinnamon roll per un secondo prima di ungerlo con una generosa goccia di glassa. Poi rimboccatevi le maniche immediatamente. Non tenerlo in giro. È meglio mangiarlo subito perché una volta raffreddato diventa un po’ duro.
Ecco come si fa:
- Prepara la glassa mescolando lo zucchero a velo con un goccio di latte vegetale o acqua
- Mescola i 4 ingredienti della pasta in una ciotola poi stendili in una lunga striscia
- Spruzza sopra la cannella e lo zucchero poi piega i bordi verso l’interno.
- Avvolgete e mettete in una tazza.
- Microonde, sformate e decorate con la glassa bianca appiccicosa
Ecco fatto! È davvero così semplice, ma prima di iniziare leggete il prossimo paragrafo.
Si prega di leggere prima di fare questa ricetta!
Aggiungo questa sezione dopo la pubblicazione a causa di alcuni feedback che ho ricevuto. La stragrande maggioranza delle persone sono state molto soddisfatte dei risultati di questa ricetta, ma alcune persone non lo sono state, e in quasi tutti i casi è perché hanno avuto aspettative molto irreali sul risultato, o hanno fatto il botto nel microonde. Un bel po’ di persone hanno anche infilato delle cose al centro prima della cottura, come un Kit Kat Chunky e poi si sono lamentate che si è bruciato. Non posso essere ritenuta responsabile di questo.
Per quanto riguarda le aspettative irreali:
Se vi aspettate un rotolo alla cannella tipo Cinnabon, cotto, lievitato, grasso, caramellato e super dolce, rimarrete delusi. Questa ricetta non è così. Per cominciare, è senza olio e senza lievito. In secondo luogo, è una versione molto semplificata, veloce e facile. È anche micro-riscaldata. Rimarrà pallido e non si caramellizzerà. Questo non è possibile nel microonde. Se vi rendete conto di questo e non vi aspettate un miracolo, allora siamo a posto. Per una versione microonde, semplice e veloce è ottimo e deve essere goduto come tale.
Per quanto riguarda i problemi di cottura eccessiva:
Si prega di rendersi conto che se si cuoce questo cinnamon roll per troppo tempo, diventerà duro, come tutto fa nel microonde se lo si cuoce troppo. Sono solo in grado di dirvi quanto tempo ci vuole nel mio microonde. Sono tutti molto diversi e dovete regolare il tempo di cottura in base alle mie indicazioni.
Non posso essere ritenuta responsabile se lo cuocete così a lungo da farlo diventare un disco da hockey.
Come spiego nelle indicazioni, è meglio cuocere un po’ meno e poi farlo esplodere con incrementi di 5 secondi per finirlo. Le microonde sono cose molto potenti e questo è un oggetto molto piccolo da cucinare. Anche 10 secondi di troppo fanno una differenza abissale.
E infine
Non dimenticate il lievito in polvere e NON usate invece il bicarbonato di sodio (bicarbonate of soda nel Regno Unito). Questo sembra essere un altro problema ricorrente. Se non usate il lievito non funzionerà.
Questo rotolo alla cannella deve essere mangiato immediatamente. Se lo lasciate raffreddare prima o provate a riscaldarlo di nuovo, diventerà duro.
Tutte le mie ricette sono testate rigorosamente prima di pubblicarle e se le indicazioni sono seguite esattamente, e il tempo di cottura è regolato per adattarsi al vostro microonde, otterrete un buon risultato.
Grazie e ora scendo dal mio palco.
Ho sperimentato diversi tipi di farina mentre provavo questa ricetta e la farina bianca universale funziona meglio. Quella integrale dà un risultato ok, e per quanto io ami la farina di farro, non mi è piaciuta molto in questa ricetta. Ho anche provato la miscela senza glutine e i risultati non sono stati buoni. Sul retro di questo vi consiglierei di usare la farina integrale e di non provare a sostituirla perché voglio che abbiate il miglior risultato possibile.
Basta guardare questo colpo interno!!! <doppia sbavatura>
Vuoi ancora?
Per altre ricette vegane di mug cake guarda queste grandi opzioni:
- Strawberry Mug Cake
- Chocolate Chip Cookie in a Mug
- Snickerdoodle Mug Cake
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One Minute Cinnamon Roll in a Mug
Melanie McDonald
Ingredienti 1x2x3x
Per il rotolo alla cannella
- ▢ 9 cucchiai rasi di farina integrale
- ▢ ¾ di cucchiaino di lievito in polvere
- ▢ un pizzico di sale
- ▢ Circa 3-4½ cucchiai d’acqua
- ▢ Un goccio d’olio per ungere la tazza di cocco o olio d’oliva delicato/olio vegetale
- ▢ ¾ di cucchiaino di cannella
- ▢ 1½ cucchiaio di zucchero di cocco, puoi sostituire qualsiasi zucchero fine – non usarne uno con granelli grossi a meno che non ti dispiaccia la consistenza granulosa quando è cotto
- ▢ ½ cucchiaino di acqua
Per la glassa
- ▢ 3 cucchiai di zucchero a velo naturale
- ▢ Un goccio di latte vegetale o acqua intorno a ¾ di telatte o acqua circa ¾ di cucchiaino
ISTRUZIONI
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Ungere una tazza di dimensioni normali (solo una di medie dimensioni) con una piccola goccia di olio. Assicuratevi di raggiungere bene il fondo e i bordi.
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Per prima cosa fate la glassa. In una piccola ciotola mescolare lo zucchero a velo con latte vegetale o acqua. Aggiungere il liquido un po’ alla volta. Non ci vuole molto e il massimo di cui avrete bisogno è ¾ di cucchiaino d’acqua, forse una piccola goccia in più se state usando il latte. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e mettetelo da parte.
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Aggiungete la farina, il lievito e il sale in un’altra piccola ciotola e mescolate per combinare.
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Aggiungete gradualmente l’acqua (dai 3-4½ cucchiai, mescolando fino a quando non inizia a formare un impasto, poi usate la mano per unirlo, impastando alcune volte fino ad ottenere una palla di pasta liscia e flessibile. Se aggiungete accidentalmente una goccia di acqua di troppo ed è un po’ appiccicoso, aggiungete un po’ più di farina. Se è molto secco e non si riunisce, aggiungete un’altra goccia d’acqua. Manipola solo il necessario.
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Spolvera il tuo piano di lavoro con un po’ di farina, poi stendi la pasta in una lunga striscia di circa 4 pollici di larghezza e un paio di millimetri di spessore
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Spolvera lo zucchero di cocco e la cannella in modo uniforme sulla pasta poi piega i bordi verso l’interno per sigillarla e impedire che cada tutta quando la sollevi nella tazza.(vedi il mio video qui sopra).
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Ti rimarrà una striscia lunga e stretta che potrai arrotolare.
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Avvolgila e sollevala delicatamente e mettila nella tazza unta.
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Versare ½ cucchiaino d’acqua e mettere nel microonde.
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Microonde scoperto a piena potenza per circa 45 – 50 secondi. Il mio microonde ha 1200 watt. Potrebbe essere necessario regolare il tempo un po’ più in alto o più in basso. Tutti i microonde sono diversi, quindi state attenti a non cuocerlo troppo. Se lo cuocete troppo diventerà duro, quindi assicuratevi di controllare prima quanto è potente il vostro microonde e regolatevi di conseguenza. Il tempo massimo di cui avrà bisogno è di circa 1 minuto e 10 secondi e questo solo se avete un microonde davvero poco potente. Ricordate che continuerà a cuocere un po’ dopo che l’avrete tolto, quindi un po’ meno cotto è meglio che troppo cotto, perché poi diventerà duro. Se ha bisogno di più tempo, cuocete con incrementi di 5 secondi per evitare di cuocerlo troppo.
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Dovrebbe essersi gonfiato bene quando lo controllate e se inserite uno stuzzicadenti o uno spiedino nella pasta, dovrebbe uscirne pulito. È normale che la parte superiore e i lati siano un po’ morbidi & umidi & e sembrino un po’ pastosi quando li tirate fuori per la prima volta, perché in pratica hanno cotto a vapore nella tazza.
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Sformate su un piatto e spalmatevi sopra la glassa. Mangiare immediatamente.
NUTRIZIONE
Le informazioni nutrizionali sono fornite per comodità & come cortesia. I dati sono una stima generata dal computer e devono essere usati solo come guida.
Ecco le prime foto che ho fatto!
