Coal Region Boilo

Boilo è una bevanda alcolica composta da una miscela di frutta, dolcificanti, spezie e whiskey. È tradizionalmente servita durante le vacanze invernali ed è sicuramente una cosa della Contea di Schuylkill / Regione del Carbone.

Il boilo è diventato così popolare nella contea di Schuylkill e nella regione del carbone, che bar, vigili del fuoco e persino la fiera della contea di Schuylkill organizzano gare di boilo.

Guarda il mio “come fare il boilo step-by-step video!

Ogni produttore di boilo ha la sua ricetta e ogni produttore di boilo è sicuro che la sua sia la migliore! Le basi della ricetta sono più o meno le stesse, ma la versione pregiata di ogni persona differisce leggermente nelle quantità di ingredienti e forse un ingrediente “segreto” qui o là. Molti produttori di boilo custodiscono le loro “ricette di famiglia” come Fort Knox.

Per qualcuno che vuole provare a fare il boilo, o per qualcuno che non l’ha mai mangiato – o non ne ha mai sentito parlare, questa ricetta è un punto di partenza; sentitevi liberi di modificare secondo il vostro gusto personale.

La connessione lituana

Invenzione degli immigrati lituani, il boilo condivide gli ingredienti con il krupnikas, un tradizionale liquore al miele speziato che è stato consumato in Lituania e in Polonia (dove è chiamato krupnik) per secoli. La bevanda sembra anche essere collegata al viryta, una bevanda popolare con la comunità lituano-americana di Baltimora. “Viryta” deriva dalla parola lituana per “bollire” o “cucinare”.

Anche se non è confermato, è molto probabile che questa bevanda con il calcio di un mulo da miniera abbia avuto il suo inizio nella contea di Schuylkill e dintorni. Le miniere di carbone del nord-est della Pennsylvania portarono numerosi lituani e altri immigrati europei nella regione. Durante questa prima ondata di immigrazione lituana, la contea di Schuylkill era essenzialmente il centro dell’attività lituana in America e Shenandoah era la sua “capitale” (nota ai lituani come “Shenadorius.”

Un toccasana

Boilo è affettuosamente chiamato oggi “lo champagne della regione del carbone”, ma era anche conosciuto come “la cura per tutto dei minatori di antracite” e usato come rimedio casalingo per trattare dolori, malanni, raffreddori e influenza. I minatori stanchi che lavoravano tutto il giorno nelle miniere fredde e umide sorseggiavano un piccolo bicchiere di boilo dopo il loro turno.

Una tradizione natalizia

Molti “carbonari” hanno familiarità con una pentola di boilo tenuta in caldo sul fornello posteriore della stufa o in una pentola a fuoco lento, pronta per essere offerta agli amici e ai vicini che vengono a trovarli durante il periodo natalizio. I produttori di boilo spesso mettono il loro infuso in barattoli da conserva e regalano il boilo a fortunati destinatari!

Negli anni passati, il boilo era fatto con il moonshine, ma i produttori di boilo di oggi spesso usano Four Queens, un whiskey economico distillato da Laird & Company, Scobeyville, NJ.

In effetti, la contea di Schuylkill compra così tanto Four Queens (secondo le statistiche del PA Liquor Control Board) che il distillatore dice che i soli abitanti di Schuylkill Countians sono responsabili della continua esistenza del prodotto.

Un articolo del 1954 nel The Morning Call di Allentown (Pa.) afferma: “Si raccomanda un solo drink, ma un secondo è permesso. Un terzo è solitamente negato a causa della potenza del boilo.”

Una reputazione “esplosiva”

Le vecchie dicerie e le voci sul boilo che “esplode” sono probabilmente legate alle persone che aggiungono alcol altamente infiammabile mentre la pentola è ancora su una fiamma aperta sul fornello (rimuovere sempre la pentola dalla fonte di calore quando si aggiunge alcol a qualsiasi piatto o ricetta! )

Ricorda, più la miscela di base è calda quando aggiungi l’alcol, più alcol sarà perso per evaporazione. Quindi, la regola migliore è quella di non far bollire il boilo dopo aver aggiunto l’alcol!

Four Queens Whiskey
Laird & Company, One Laird Road, Scobeyville, NJ 07724
1-877-GETLAIRD

Localizzate Four Queens in PA nei Pennsylvania State Stores
Fine Wine and Good Spirits

Serve la vostra boilo in questi!