Come cucinare il salmone surgelato sulla griglia:
1) Preriscalda la griglia a calore medio-alto (o circa 190°C).
2) Togliere il salmone dalla confezione e lavare via eventuali cristalli di ghiaccio o brina, poi asciugarlo delicatamente con un tovagliolo di carta.
3) Ungere un foglio di alluminio (che sia leggermente più grande del salmone in modo da poterlo piegare intorno al pesce in seguito) con olio da cucina, e adagiarvi il salmone al centro (con la pelle verso il basso).
4) Condire il filetto di salmone – magari al limone o all’arancia per un tocco di agrumi?
5) Piegare la pellicola per creare una specie di tenda intorno al pesce.
6) Mettere la pellicola sulla griglia e cuocere il pesce per circa 16-20 minuti. Assicuratevi di girarlo a metà cottura e aggiungete altro condimento se necessario.
7) Servite e gustate!
Come cucinare il salmone congelato nel microonde:
1) Togliete il salmone dalla confezione e mettetelo su un piatto adatto al microonde.
2) Mettete il microonde su “scongelamento” per uno o due minuti.
3) Il salmone è caldo? Se sì, lasciatelo riposare finché non si raffredda, poi passatelo al microonde per altri uno o due minuti, sempre su “scongelamento”. Se non è caldo, mettetelo subito nel microonde e azionate “scongelamento” per altri uno o due minuti.
4) Ripetete il processo di cui sopra fino a quando il pesce è completamente scongelato (in generale, questo richiede da sei a otto minuti per libbra di salmone).
5) Una volta scongelato, tagliate il salmone in pezzi più piccoli, e che non siano più spessi di due pollici.
6) Condire a piacere, e aggiungere due cucchiai d’acqua al piatto.
7) Coprire il piatto con pellicola trasparente per microonde, assicurandosi che sia un po’ allentato per far uscire il vapore.
8) A questo punto, si vuole cuocere il pesce al microonde su ‘alto’ per circa tre a sei minuti, a seconda di quanti grammi di salmone si sta cucinando. Iniziate a microonde per tre minuti per assicurarvi di non cuocerlo troppo.
9) Il salmone completamente cotto deve essere sfogliato. Se il pesce non si sfalda, rimettetelo nel microonde per un minuto alla volta, e ripetete finché il salmone non è pronto.
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