Ho scoperto come fare babyccini spumosi fai da te a casa, senza usare una macchina per l’espresso!
(Per i miei amici americani che potrebbero grattarsi la testa, apparentemente i babyccinos / babycinos non sono davvero una cosa negli Stati Uniti. I vostri bambini si perdono completamente!!! Se siete curiosi, a quanto pare l’equivalente più vicino si chiama ‘steamer’ o ‘steamed milk’….)
Entrambi i miei figli amano i babyccini. O, come li chiamano a volte, ‘big girl ccinos’. O come Bee li chiama questa settimana ‘cappuccini’ (ma ovviamente senza il caffè!).
Ma la nostra abitudine stava diventando costosa. La maggior parte dei caffè vicino a noi fanno pagare $1,50, $2,00, anche $2,50 per babyccino! A quel ritmo, un ‘ccino’ per entrambi, ogni due giorni potrebbe aggiungere quasi 1000 dollari all’anno. Ahi!
Inoltre non mi piace che alcuni caffè diano più importanza agli extra zuccherati che al babyccino stesso. Spolverata di cioccolato, più sciroppo di cioccolato, più sprinkles extra in cima, più due marshmellows sul lato, e forse un biscotto… Forse stanno cercando di giustificare il prezzo di $2.50? Ho anche visto alcuni caffè servire cioccolata calda schiumosa invece di latte schiumoso. Queste cose potrebbero andare bene per un trattamento occasionale, ma non mi piaceva come si intrufolavano nella nostra dieta ‘a giorni alterni’.
E così sono stata felice quando ho scoperto come fare i nostri ‘ccinos’ a casa con un semplice trucco. Forse molti di voi lo sanno già, ma per noi è stato rivoluzionario. L’ingrediente segreto è….
…l’umile sturalavandini!
Tutti ne hanno una nascosta, giusto? Non abbiamo mai fatto il caffè con lo sturalavandini a casa nostra, ma in qualche modo abbiamo due sturalavandini che prendono polvere sugli scaffali. Ora abbiamo un uso per loro!
Quelli più grandi sono i migliori perché ti danno un po’ di spazio per la schiuma. Per prima cosa devi togliere il barattolo di vetro e versare un po’ di latte. (Più o meno così…)
Poi mettilo nel microonde per circa un minuto, fino a quando il vapore sale dalla parte superiore (va bene se il latte comincia a salire leggermente verso l’alto nel bicchiere, ma ferma il microonde quando vedi questo inizio). Toglilo dal microonde (con attenzione, perché il bicchiere sarà molto caldo), e rimettilo nel supporto.
E poi pompa lo stantuffo fino a sentire i tuoi tricipiti bruciare! Il latte schiumerà e riempirà quasi tutto il barattolo di vetro. (Suggerimento: metti il pollice sopra il beccuccio per evitare fuoriuscite.)
Dovresti finire con del latte schiumoso che assomiglia a questo.
Se lo lasciate riposare per un minuto o due, la schiuma si rassoda ancora di più.
Mettetelo in una piccola tazza da caffè, e aggiungete qualsiasi extra (opzionale). Io alterno tra mini marshmellows senza colori o sapori artificiali (che sono circa un quarto delle dimensioni di quelli soliti del caffè), mix di bevande al cioccolato senza zucchero, mix di bevande alla fragola senza zucchero e una piccola quantità di sprinkles senza colori aggiunti. Mentre alcuni di questi hanno aggiunto zucchero, non ci sono additivi sgradevoli e posso gestire la quantità / frequenza. Ho messo un po’ della mia bevanda al cioccolato senza zucchero in un piccolo shaker per facilitare l’aspersione, perché è quella che usiamo di più. Si potrebbe anche usare il cacao o il cacao crudo in polvere, ma non l’abbiamo provato noi stessi.
E questo è il risultato! Proprio come il cappuccino della mamma.
Di solito servo Bee nelle stesse tazze da caffè, perché lei è abbastanza brava con le stoviglie di ceramica. Ma per i bambini più piccoli, potete anche servirli in tazze da caffè di carta, o anche in questi bicchieri da forno per cupcake a pois rossi che ho trovato al discount. Guardate come era eccitata nel ricevere la sua speciale tazza a pois rossi!
