La papaia è un delizioso frutto tropicale pieno di vitamina C e fibre. Deliziosa mangiata cruda, è una parte importante della cucina tailandese e indiana e può essere cucinata in una varietà di modi o mangiata cruda in una nutriente insalata.
Ci sono due tipi di papaya – quella che incontrerai più comunemente è la variante più piccola, la papaya hawaiana. La polpa matura è soda e arancione, i semi sono commestibili e le bucce no. La polpa arancione brillante è dolce con un tocco di agrumi. Anche i semi della papaya sono commestibili, con alcuni grandi benefici per la salute.
Se vuoi goderti la papaya come la natura l’ha consegnata, o prepararla per usarla in un piatto, devi conoscere il modo più semplice ed efficace per sbucciarla, tagliarla e affettarla. Continua a leggere per i nostri metodi preferiti.
Come tagliare una papaya
Determinare come tagliare una papaya dipende davvero da come la servirai. Se preferisci mangiare il frutto in modo semplice, puoi semplicemente tagliarlo a metà verticalmente o orizzontalmente, togliere i semi e usare un cucchiaio per mangiarlo direttamente dalla buccia.
Ecco il nostro modo migliore e più semplice per tagliare una papaya.
Passo 1. Come lavare una papaya
Anche se non raccomandiamo di mangiare la buccia della papaya, è comunque consigliabile lavare la buccia per evitare che i contaminanti all’esterno entrino nella polpa mentre si affetta e si prepara.
- Sciacquare l’intera papaya sotto acqua corrente pulita.
- Assicurare con un canovaccio pulito o un tovagliolo di carta per evitare di scivolare quando si sbuccia e si taglia.
Fase 2: Come sbucciare una papaya
- Prima di tutto, rimuovi la parte superiore, l’estremità affusolata della papaya, quanto basta per mostrare i semi e creare una superficie stabile e piatta.
- Utilizzando un piccolo cucchiaio con il manico lungo, togli i semi.
- Posizionare la papaya su un tagliere, con la superficie piatta verso il basso.
- Utilizzando un coltello affilato – un coltello da cucina smussato potrebbe danneggiare e schiacciare la carne tenera – affettare tra la carne e la pelle in lunghe strisce dall’alto verso il basso. È comodo lasciare una striscia di pelle in cima per poter afferrare e girare il frutto.
- Non è necessario premere troppo forte – la polpa è così morbida che potresti finire per tagliare via troppa parte commestibile, quindi sono sufficienti colpi leggeri.
- Appoggia la papaya su un lato, poi taglia via la buccia rimanente.
La papaya matura può essere sbucciata con un pelaverdure se preferisci.
Fase 3. Come tagliare la papaya
- Fetta la papaya a metà nel senso della lunghezza.
- Voltala in modo che la cavità dei semi sia in alto. Ora puoi usare un cucchiaio per estrarre i semi che ti sono sfuggiti e raschiare via i pezzi polposi in eccesso.
- Rivolgi di nuovo la cavità verso il basso, affettala nel senso della lunghezza e poi dall’altra parte per ottenere cubetti o pezzetti della grandezza di un morso.
- Smaltisci la buccia – è ottima per una pattumiera se ne hai una!
I semi della papaia sono commestibili – puoi usarli in cucina o come guarnizione. In piccole quantità, fanno molto bene alla salute!
Puoi mangiare la buccia della papaia?
Anche se la buccia della papaia non è tossica, non ti consigliamo di consumarla. La pianta della papaya può produrre lattice, che può essere assorbito dalla buccia del frutto. Mangiarla può provocare un mal di stomaco. Oltre a questo, non ha un sapore piacevole. Meglio attenersi alla deliziosa polpa!
Si possono mangiare i semi?
Il sapore è mordente – simile ai grani di pepe nero – vale la pena includerli nella tua dieta piuttosto che buttarli nella pila della spazzatura.
I semi di papaia sono una grande difesa naturale contro i parassiti grazie a una sostanza chiamata papaina.
I semi di papaia hanno grandi proprietà antinfiammatorie e antibatteriche e possono aiutare a proteggere il sistema digestivo. Troppi e il tuo sistema digestivo potrebbe funzionare un po’ troppo bene!
Come affettare una papaya
Quando affetti una papaya, sei limitato solo dalla tua creatività! Puoi usare il nostro metodo preferito sopra per preparare e affettare, o semplicemente tagliare fette spesse proprio attraverso il centro per creare pezzi rotondi con un’attraente cavità per i semi al centro.
Se hai voglia di infilare un pezzo di papaya come faresti con una fetta di anguria, taglia semplicemente il frutto in quarti o in ottavi nel senso della lunghezza, raschia via i semi e gustalo.
Come dire se la papaya è matura
La papaya hawaiana matura fino a un giallo oro. Se la tua papaya è gialla all’80%, dovrebbe essere matura.
La polpa dovrebbe essere bella e tenera ma non troppo molle. Spingi delicatamente sulla buccia con il pollice, dovrebbe cedere con una leggera pressione.
Se la tua papaya è troppo matura, potresti vedere macchie nere o grandi ammaccature marroni sul frutto. Si può anche notare un odore fermentato che emana da esso. Questo indica che la papaia dovrebbe essere scartata.
La papaia non matura non dovrebbe essere mangiata cruda perché può farvi ammalare. Tuttavia, la papaya non matura e le foglie della pianta possono essere mangiate una volta cotte. La polpa sarà simile alla zucca e le foglie simili agli spinaci.
Come far maturare la papaya
Il modo migliore per far maturare una papaya è quello di conservarla in un sacchetto di plastica in frigorifero per una settimana al massimo.
Se sei impaziente di metterti in gioco e non vuoi aspettare così tanto, puoi accelerare il processo di maturazione mettendo la papaya in un sacchetto di carta e facendola maturare a temperatura ambiente. Mettere una banana o una mela nel sacchetto con la papaia accelererà ulteriormente il processo.
Una volta che iniziano ad ammorbidirsi, mettetele subito in frigo per mantenere la papaia buona fino a tre giorni.
Come mangiare la papaia
La papaia matura è deliziosa e va mangiata con gusto!
Va bene mangiare la papaya a temperatura ambiente, ma potresti scoprire che la preferisci servita fredda, in particolare in una calda giornata estiva.
Prova a spremere un po’ di succo di lime o di limone sulla tua papaya prima di mangiarla – questo crea un delizioso tocco che esalta il sapore della papaya.
Un consumo eccessivo di papaya può far sviluppare alla tua pelle un tono arancione. Se la tua dieta è povera di fibre, la papaia può essere una scossa per il tuo intestino. La papaya non matura non dovrebbe essere mangiata cruda, ma può essere cotta e servita come piatto salato.
Top Five Simple Ways To Serve Raw Papayas At Home
- Papaya Sorbet – Frullare con acqua, zucchero e succo di limone prima di congelare per qualche ora per una sana e dolce delizia in una giornata calda.
- Papaya Salsa – La salsa di frutta è un rinfrescante e semplice snack per una giornata estiva. Mescolata con cipolla rossa, peperoni e una spruzzata di lime, può essere gustata con delle gustose chips di mais. Amiamo la ricetta di Tastes Lovely.
- Insalata – La papaya si sposa sorprendentemente bene con il formaggio. Sogna un’insalata deliziosa con verdure, pomodori, mandorle, formaggio feta e un condimento al peperoncino. Butta qualche seme di papaya in cima per una grande consistenza croccante.
- Barca di papaya – Risparmia sul lavaggio e usa la tua papaya come ciotola per la macedonia. Puoi lasciare la polpa al suo posto e usare la cavità vuota dei semi per buttarci dentro pezzi di banana, ananas e frutti di bosco con un filo di yogurt – o se sei alla ricerca di un trattamento decadente, aggiungi gelato alla vaniglia, zuccherini e altre chicche!
- Frullato di papaya – Potresti essere sorpreso di sapere che, a differenza di alcuni frutti, la papaya è deliziosa se mescolata al latte. Tagliate una papaya matura a pezzetti, aggiungete ½ tazza di latte (la varietà che preferite), spremete del succo di lime e aggiungete qualche goccia di estratto di vaniglia. L’aggiunta di ghiaccio tritato o di mezza banana aggiunge consistenza.
Come usare la papaya in cucina
Mentre la papaya matura si gusta meglio cruda, la papaya verde può essere cucinata per un piatto unico e delizioso. Il frutto si abbina bene alle patate, alle melanzane, ai formaggi e alla carne.
- Marinata – i composti naturali della papaia aiutano ad ammorbidire la carne, quindi è una fantastica marinata con una nota agrumata. Impara come fare facilmente una pasta di papaya per intenerire la tua carne rossa su Great Curry Recipes.
- Papaya arrosto/al forno – Arrostire la papaya ne aumenta il sapore, e una semplice papaya al forno può diventare un delizioso dessert. Per una ricetta semplice che impressionerà anche il mangiatore più esigente, controlla questa versione su Genius Kitchen.
- Papaya Chicken – Provate a creare una gustosa cucina indiana con questo spettacolare ma semplice piatto.
- Insalate e stufati – Puoi pensare alla papaya verde come a una verdura – aggiungila a pezzettoni a stufati o a fritture, o sperimenta usandola per sostituire la zucca nelle tue ricette preferite.
Pensieri finali – Come si mangia la papaya?
La papaya è una fantastica aggiunta alla tua dieta e un modo delizioso per aggiungere nutrienti extra alla tua dieta. Mangiare papaya regolarmente può contribuire notevolmente alla salute dell’apparato digerente.
Quando si decide come preparare la papaya, mantenere le cose semplici. Il sapore fresco e dolce della papaya è delizioso da solo. Se vuoi aggiungere la papaya a un’insalata o a un succo, taglia il frutto e rimuovi i semi. In estate, ci piace mangiarla a colazione con un filo di yogurt, una spruzzata di succo di lime e un po’ di granola.
Perché la papaya viene coltivata in così tanti posti, ogni regione avrà i suoi metodi preferiti per servire questo delizioso frutto. I cuochi avventurosi apprezzeranno la possibilità di provare nuove ricette specifiche del Messico, del Sud e Centro America e dell’India.
Per questo motivo, la papaya è stata preparata con la massima cura.