I cibi carboidrati sono essenziali per il corretto funzionamento del nostro corpo. I carboidrati sono la fonte primaria di energia. Alcuni alimenti contengono una grande quantità di carboidrati, mentre altri hanno una concentrazione inferiore. Mangiare la giusta quantità di carboidrati è cruciale.
Assunzione di carboidrati
La maggior parte delle persone opta per una dieta a basso contenuto di carboidrati per la perdita di peso. Tuttavia, l’assunzione di carboidrati dovrebbe essere ben equilibrata. Le diete a basso contenuto di carboidrati possono essere dannose. C’è una quantità minima di carboidrati necessaria al tuo corpo per funzionare correttamente. Ogni grammo di carboidrati fornisce 4 calorie. Il tuo corpo ha bisogno di circa il 40%-60% di calorie dai carboidrati, e qualsiasi cosa inferiore a questo non è salutare.
Tipi di carboidrati
Ci sono due tipi di carboidrati: amidi e zuccheri. Gli zuccheri sono carboidrati semplici che possono essere facilmente digeriti dal corpo. Includono alimenti come caramelle, gelatine, soda, dolci e frutta. Gli amidi sono carboidrati complessi che richiedono molto tempo per essere digeriti dal corpo. Tagliatelle, pane, cereali, pasta e verdure sono alcuni dei carboidrati a base di amido. Frutta, verdura e latticini sono ottime fonti di carboidrati.
Alcuni alimenti a base di carboidrati forniscono pochissimo nutrimento al corpo, e questi sono conosciuti come carboidrati vuoti. Gli alimenti a base di sciroppo di mais, miele, zucchero e melassa possono essere carboidrati semplici, ma aggiungono calorie extra con una bassa quantità di nutrienti. Troppe calorie possono provocare un aumento di peso.
Effetti dell’eccessiva assunzione di carboidrati
Una dieta ricca di carboidrati può sconvolgere il livello di zucchero nel sangue del corpo. Può portare a frequenti irritazioni e sbalzi d’umore. È necessario bilanciare i carboidrati con alcune proteine, fibre e grassi. I carboidrati raffinati, i carboidrati complessi, gli zuccheri semplici e a basso contenuto di fibre possono essere pericolosi per il corpo se la loro assunzione non è adeguatamente bilanciata.
Cibi con carboidrati buoni
Cibi con carboidrati come noci, fagioli, frutta, verdura, legumi e cereali integrali sono tutti cibi con carboidrati buoni. Sono utili e sani per il tuo corpo. Dovresti incorporare questi alimenti carboidrati nella tua dieta su base regolare.
Cibi carboidrati cattivi
I carboidrati da cereali raffinati sono malsani, in quanto sono stati impoveriti del loro contenuto originale di fibre (pensa agli alimenti fatti di farina bianca come torte, biscotti, pane bianco, ecc). La loro energia di carboidrati viene assorbita rapidamente come altri zuccheri semplici. I cereali integrali sono più sani dei carboidrati raffinati.
Una dieta a basso contenuto di carboidrati può essere dannosa per il corpo, poiché il corpo ottiene il glucosio necessario dal cervello e dai globuli rossi. In tal caso, il fegato e i reni devono metabolizzare le proteine per produrre il glucosio essenziale necessario ai globuli rossi e al cervello. Se questo non avviene, il corpo può risentirne negativamente. I carboidrati cattivi provengono da alimenti come bibite, alcol, torte, patatine, biscotti, pane bianco e riso bianco. Cercate di evitarli il più possibile e consumate i carboidrati buoni per avere un corpo sano.