Oh, il mio dolce HEAVEN. Queste cialde di pane di mais impilate con carne di maiale al barbecue e insalata di cavolo piccante sono stati alcuni dei miei bocconi preferiti di quest’anno.
Le cialde rimangono incredibilmente croccanti all’esterno e soffici all’interno. Ho fatto queste cialde di pane di mais più di qualche volta e non importa come le serviate, sono un vincitore.
Waffles al sapore di salsiccia
Per quanto mi piacciano i waffles, negli ultimi due anni la mia voglia di dolce è passata in secondo piano rispetto a quella di salato. Di conseguenza, ho sempre più voglia di cialde salate.
Le cialde alheddar con erba cipollina condite con salsa di salsiccia sono una colazione sostanziosa che mi piace molto. Per una colazione un po’ più leggera, queste cialde al prosciutto e formaggio sono una delizia da tenere in mano che mi piace tenere nel congelatore.
Le cialde di grano integrale al formaggio e zucchine e le cialde al formaggio e pancetta sono entrambe fantastiche e le ho aggiunte alla mia lista di cialde salate da provare per i fine settimana autunnali.
Ci piacciono queste cialde di pane di mais impilate con carne di maiale e insalata di cavolo. Queste cialde sono anche deliziose con una ciotola del nostro chili di fagioli speziato preferito o con un filo di miele o sciroppo d’acero.
La mia famiglia ama molto i waffles e nel corso degli anni, ho raccolto alcuni suggerimenti che li rendono facili da fare e servire.
Quando si preparano le cialde per una folla, impostare il forno a 200°F. Mettete nel forno una teglia sormontata da una griglia. Quando le cialde finiscono nella piastra per cialde, mettetele nel forno. La griglia permetterà all’aria di circolare e le cialde resteranno calde e croccanti all’esterno.
Se fate spesso le cialde, e per più di qualche persona, una piastra per cialde a due lati non ha prezzo. Io amo la mia e di fatto dimezza il tempo di cottura quando puoi cuocere due grandi waffle alla volta. Sicuramente una vittoria in una pigra mattina di fine settimana.
Se fai spesso waffle con l’intenzione di congelarli, questa piastra per waffle quadrata potrebbe essere per te. La dimensione è perfetta per le cialde da congelare e fa (4) cialde da 4 pollici alla volta. Tutte e 4 si adattano perfettamente a un sacchetto da freezer di dimensioni gallon o, in alternativa, ogni cialda da 4 pollici si adatta perfettamente a un sacchetto per panini. Quindi, questa piastra per cialde è una vittoria per le cialde da congelatore, comunque si pensi di conservarle.
CORNBREAD WAFFLES
- In una ciotola di medie dimensioni, sbattere insieme la farina, la farina di mais, il sale, il lievito e lo zucchero.
- Mescolare il latte e le uova.
- Aggiungete il burro e mescolate ancora.
- Versare sulla piastra per waffle calda e cuocere fino a leggera doratura.
- Servire con le guarnizioni di vostra scelta.
Cornbread Waffles
Ingredienti
- ▢ 1 tazza di farina integralefarina integrale *
- ▢ 1 tazza di farina di mais
- ▢ 1 cucchiaino di sale kosher
- ▢ 1 1/2 cucchiaio di lievito in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di zucchero
- ▢ 1 2/3 tazze di latte **
- ▢ 2 uova
- ▢ 1/4 tazza di burro, fuso
Istruzioni
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In una ciotola di medie dimensioni, sbattere insieme la farina, farina di mais, sale, lievito e zucchero. Mescolare il latte e le uova. Aggiungere il burro e mescolare ancora.
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Versare sulla piastra per waffle calda e cuocere fino a leggera doratura. Servire con chili, pulled pork e insalata di cavolo, o con lo sciroppo di vostra scelta. Buon appetito!
Note
Nutrizione
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