In arrivo questa settimana, abbiamo gli aprium biologici della Sweet Tree Farms!
Che diavolo è un aprium? E’ un frutto ipnotizzante e delizioso con una storia affascinante – ed è stato allevato proprio qui in California.
Che cos’è un aprium?
Sapevate che le pesche e le nettarine che vedete nelle vostre Daily Harvest Express Farm Boxes in questo momento sono il risultato di migliaia di anni di selezione tradizionale delle piante portata avanti scrupolosamente dalle culture di tutto il mondo (originariamente dall’Asia)?
Gli aprium sono una continuazione di questa tradizione secolare. Sono considerati un “ibrido complesso” risultante da incroci multipli tra albicocche e prugne. Lo stesso vale per i pluots. Tuttavia, come suggeriscono i loro nomi, gli aprium sono più simili alle albicocche che alle prugne, mentre i pluots sono più simili alle prugne che alle albicocche.
Suggeriamo un cambio di nome da aprium ad apri-yum.
Chi è il genio pazzo che ha originariamente allevato l’aprium? Floyd Zaiger di Modesto California (appena ad est di San Francisco).
Zaiger è un selezionatore di piante di fama mondiale specializzato nella selezione di “stone fruit” (ciliegie, prugne, albicocche, pesche, ecc), con oltre 100 brevetti per i suoi molti decenni di lavoro. Come per le sue altre creazioni, Zaiger ha usato metodi classici di allevamento, in questo caso l’impollinazione a mano piuttosto che la modifica genetica, per creare l’aprium.
Se sei un appassionato di piante, Zaiger potrebbe sembrare simile a un altro californiano famoso, Luther Burbank (1849-1926), che ha inventato oltre 800 varietà di piante coltivate nella sua vita.
Luther Burbank – potete ancora oggi visitare i Luther Burbank Home & Gardens a Santa Rosa.
Per quelli di voi che credono nella reincarnazione, notate che Zaiger è nato nel 1926, l’anno della morte di Burbank. Anche se pensiamo che sia più probabile che Burbank si sia reincarnato in un albero di plumcot, una delle sue invenzioni.
Può richiedere 15-30 anni per sviluppare completamente ibridi complessi come l’aprium, ma ora ci sono molteplici varietà disponibili. Tutte sono straordinariamente deliziose, con le migliori caratteristiche delle albicocche combinate con le deliziose note succose delle prugne dolci.
Come si mangia un aprium?
Si prega di seguire queste istruzioni esatte, passo dopo passo:
- Trova una stanza buia, lontano da altre persone.
- Suona l’Inverno di Vivaldi, Le quattro stagioni (Concerto No. 4 in Fa minore, Op. 8, RV 297) – usa il video player qui sopra se necessario.
- Quando inizia la musica, inizia ad annusare il frutto aprium crudo e maturo nella tua mano, apprezzando ogni nota dolce, ma astieniti dal mangiare.
- Una volta che arrivi al punto dei 40 secondi del concerto, puoi iniziare a dare piccoli morsi al tuo aprium.
- Per il completamento della canzone (circa 9 minuti), dovresti aver finito il tuo aprium.
Ripeti questo processo quante volte necessario fino a quando non hai raggiunto l’illuminazione.
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