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Di recente, ho visto la mia amica Jamie condividere una ricetta per un panino che aveva al Costco “food court” (così lo chiamo io). Poco dopo, il mio maritino e il mio figlio maggiore erano stati a Costco e avevano preso un pranzo mentre erano lì. Erano entusiasti di un nuovo panino che avevano provato nella “food court” di Costco. Si dava il caso che fosse questo panino con tacchino e provolone. Ho deciso che avevo bisogno di fare qualche ricerca e andare a provarne uno per me. Le cose che devo fare per voi, miei meravigliosi lettori, giusto?
Sono andata da Costco e ho provato il panino. Era delizioso! Poi sono andata a fare la spesa da Costco per gli ingredienti per ricreare il panino a casa. Ora ho usato gli ingredienti da Costco, ma è possibile ottenere ingredienti simili dal vostro negozio di alimentari regolare per farlo. Se prendete gli ingredienti da Costco, avrete abbastanza tacchino e panini per fare questa ricetta due volte. Poi avrete pesto e provolone extra da usare per altri piatti.
La mia famiglia ha amato questi panini e li ha divorati. Tuttavia, alcuni membri hanno fatto il loro panino senza la cipolla e il pomodoro. Stupidi mangiatori schizzinosi che vivono a casa mia! Questa è stata anche una grande cena veloce da preparare, praticamente pronta in 15-20 minuti.
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Ingredienti
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- 1/2 tazza di pesto preparato (ho usato il Kirkland Pesto)
- 1/4 tazza di maionese leggera
- 5 panini Costco Torta (o ciabatta), tagliati a metà
- 1 libbra di petto di tacchino cotto a fette (ho usato il Columbus Herbed Roasted Turkey Breast di Costco)
- 10 fette sottili di pomodoro
- 1/2 cipolla rossa, tagliata a fette sottili
- 5 fette di provolone
Istruzioni
- Riscalda il forno a 400 gradi.
- In una ciotola, combinare il pesto e la maionese fino ad amalgamare bene.
- Posizionare le metà di torta rolls, lato tagliato su una grande teglia da forno.
- Spargere un cucchiaio di miscela di pesto sul lato tagliato di ciascuna delle metà di torta roll.
- Posizionare due fette di tacchino sulle metà inferiori degli involtini.
- Sulla metà superiore degli involtini, mettere due fette di pomodoro su ciascuno seguito da alcuni anelli di cipolla rossa. Poi in cima con una fetta di provolone.
- Porre in forno sulla teglia e cuocere per 10 minuti fino a quando il formaggio si è sciolto.
- Poi mettere su broil e broil per un po ‘per ottenere il formaggio frizzante e un po’ marrone.
- Mettere ciascuna delle metà di tacchino con le metà delle verdure e gustare.
Ricetta adattata da Jamie Cooks It Up.