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Questo è un post sponsorizzato scritto da me per conto della Frozen Food Foundation. Tutte le opinioni sono mie al 100%.
Questa semplicissima crema di cavolo riccio è il contorno perfetto per il Ringraziamento. Pieno di sano cavolo, crema di formaggio e una spolverata di parmigiano. Ciao, delizioso!
Ho un sacco di verdure preferite, ma la mia preferita (resa un po’ meno sana) deve essere la crema di spinaci. Ogni volta che vado in una steakhouse è l’unico contorno che ordino di sicuro. Beh, quello e una grande padella di patatine fritte. Cos’è una bistecca senza verdure e patate?
Questo piatto cremoso è ovviamente fatto con il cavolo al posto degli spinaci e penso che mi piaccia un po’ di più. Il cavolo è più robusto, quindi resiste meglio e non si cuoce mai troppo. Mi piacciono i miei verdi con solo un po’ di morso.
La parte migliore è che ho usato cavolo surgelato per fare questo piatto, quindi è super semplice e pronto dall’inizio alla fine in soli 30 minuti! Usi spesso le verdure surgelate? Le mie 2 maggiori scorciatoie sono l’uso di cipolle fresche tagliate a dadini e di peperoni affettati. È più economico e facile che tritarli freschi. {In più, le verdure surgelate sono altrettanto fresche!} E sappiamo tutti che mangiare una dieta colorata è importante per la nostra salute. Non ti dicono di mangiare l’arcobaleno per niente.
Lo sapevate che quasi il 90% delle persone non riesce a consumare la quantità raccomandata di vegetali al giorno? Non scherzo. Non voglio rientrare in quel 90%! Quindi, compra delle verdure congelate e metti la cena in tavola ancora più velocemente. Io sono per il fast food. Quello buono, non quello con gli archi dorati.
Dovete anche sapere che l’Università della California, Davis ha collaborato con la Frozen Food Foundation e ha scoperto che la frutta e la verdura congelate sono ricche di nutrienti come le verdure fresche! Fondamentalmente questo significa che congelando tutte quelle verdure metti in pausa la natura e aiuti a mantenere i tuoi ingredienti freschi e deliziosi.
Allora, volete sapere come ho reso questa crema di spinaci così cremosa? Il formaggio cremoso. Sweet Baby J, io amo questa roba! Fornisce un sapore impressionante e una salsa cremosa senza paura di rompersi. In più mi piace pensare che siccome ho ridotto tutta quella panna pesante, lo rende un po’ più sano da mangiare all’ingrosso.
Destra?
Oh, e non devi servirlo con una bistecca. Va benissimo anche con il tacchino. Cough, cough… Thanksgiving…
Creamed Kale
Questa semplicissima crema di cavolo è il perfetto contorno del Ringraziamento. Pieno di sano cavolo, crema di formaggio e una spolverata di parmigiano. Ciao, delizioso!
Resa: 4 porzioni
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 2 piccoli scalogni, tritati
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 8 once di formaggio cremoso
- 18 once di cavolo cappuccio congelato, leggermente cotto a vapore e scolato
- 1/3 di tazza di parmigiano
- 1/3 – 1/2 tazza di latte intero
- Sale e pepe, a piacere
Direzioni:
In una grande padella aggiungere il burro e l’olio d’oliva e mettere a fuoco medio.
Una volta sciolto, aggiungere lo scalogno e l’aglio. Soffriggere fino a quando morbido e fragrante.
Aggiungere il formaggio cremoso, rompere con una spatola e lasciare sciogliere nella padella. Se inizia a bruciare, abbassare il fuoco.
Una volta che la maggior parte si è sciolta, aggiungere i cavoli scolati al vapore e mescolare.
Mescolate con il parmigiano.
Versare 1/3 di tazza di latte intero, mescolare e aggiungere altro latte se necessario per cremosità e umidità.
Salate e pepate e servite caldo.
Nota: Se volete mantenere il piatto più leggero sentitevi liberi di usare il latte al posto della panna pesante.
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