Crock Pot Pork Tenderloin è scottato con una frizione di spezie e poi cotto a lungo e lentamente in una glassa balsamica agliata e addolcita da un po’ di melassa. È uno dei modi più succosi e saporiti di cucinare questo taglio. Ideale per quei giorni pigri in cui si desidera una cena sostanziosa senza molto lavoro!
Solo perché sei occupato non significa che non puoi goderti un pasto fatto in casa. Prova i miei Slow Cooker Sloppy Joes, Slow Cooker Swiss Steak, e l’Ultimate Slow Cooker Beef Stew. Hanno un sapore impressionante, ma nessuno indovinerà quanto sono facili da fare!
Il filetto di maiale a cottura lenta
Il filetto di maiale in pentola è un piatto di cui non mi stancherò mai. Per prima cosa, è facile. L’unico passo in più è la scottatura della carne. Ne vale la pena! Credetemi, volete che quel delizioso strofinamento di spezie entri in ogni centimetro di questo taglio.
Poi, il sapore è fenomenale. Avete quella miscela di spezie che crea una crosta incredibile che sigilla tutti i sapori. Poi hai quella glassa balsamica infusa con aglio, erbe, melassa, erbe e una spruzzata di salsa di soia.
La cottura lenta infonde l’intero taglio con tutta quella bontà balsamica. Il risultato è una carne ultra tenera con una salsa dolce-salata che vorrete leccare dal cucchiaio!
Lombo di maiale contro lonza?
Hanno nomi molto simili, ma questi due tagli sono completamente diversi. Fate attenzione a non confondere uno con l’altro, perché il taglio sbagliato non funzionerà con alcune ricette.
Il filetto è un taglio lungo e stretto. È tenero e magro, senza osso, e fantastico per le grigliate perché cuoce velocemente.
La lombata è anche un taglio tenero, ma è più grande e un po’ più duro, quindi avrà bisogno di più tempo di cottura. Tende anche ad essere più economico. Puoi ottenerlo con o senza l’osso.
Se invece hai comprato la lonza di maiale, usa la mia ricetta della lonza al balsamico per la pentola di coccio. Avete solo un forno nella vostra cucina? Godetevi sapori simili in questa versione al forno!
Come fare il filetto di maiale di Crock Pot?
Esciuga la carne.
- Raccogli i tuoi ingredienti per il rub e combinali bene.
- Pat la carne il più asciutto possibile in modo che il rub si attacca in esso.
- Massaggiare il rub su tutta la carne.
- Bloccare in quei sapori scottando in un po ‘di olio d’oliva fino a doratura con un po’ di crosta.
Cuocere basso e lento.
- Raccogliere i vostri ingredienti salsa. Aggiungere alla pentola dopo averla mescolata.
- Porre la carne all’interno e spennellare con la salsa.
- Aggiungere il rosmarino.
- Accendere la pentola di coccio e cuocere.
- E’ fatta quando la temperatura interna raggiunge i 145F.
Servire.
- Rimuovere la carne di maiale e riposare su un tagliere.
- Affettare, guarnire con erbe e servire con il vostro lato preferito.
Quanto tempo per cucinare il filetto di maiale nella crockpot?
Nella mia ricetta, sono 3 ore (alta) e 4-5 ore (bassa). Tuttavia, alla fine dipende dalla tua pentola di coccio.
Conosci la tua pentola di coccio – quanto bene si scalda? Di solito accorci o allunghi i tempi di cottura consigliati?
Quale grado di cottura preferisci? Ti incoraggio a modificare il tempo indicato in questa ricetta in base a come funziona la tua pentola di coccio. Puoi anche controllare a intervalli di 1 ora per assicurarti che la carne non si cuocia troppo.
Puoi cuocere troppo il filetto di maiale in una pentola di coccio?
Sì! Non devi prestare molta attenzione alla tua pentola di coccio, ma è buona norma controllarla una o due volte durante la cottura.
Questo taglio è già tenero, il che significa che è facile cuocere troppo. Invece di una carne umida e succosa, potreste ritrovarvi con fibre secche e filanti. La chiave è controllare la temperatura interna. Una volta che è a 145F, è pronto.
Cosa servire con il filetto di maiale Crockpot?
Accompagnatelo con verdure arrostite come cavolfiori, carote o patate rosse. Anche il riso integrale è un buon accompagnamento. Se stai facendo Keto o low-carb, prova il riso al cavolfiore.
Come conservarlo?
Fredda completamente, poi conserva in un contenitore ermetico. Se è rimasto del sugo, aggiungilo lì dentro. Conservare in frigorifero per tre giorni o congelato fino a un mese.
Altre ricette deliziose:
- Costolette di maiale
- Costolette di maiale al forno
- Spiedini di maiale alla griglia
- Slider di carnitas di maiale
Punte di ricette:
- Togliere la dura pelle argentata.
- Non ti piace l’aceto balsamico? Usa invece la salsa barbecue.
- Usa qualsiasi brodo che hai a portata di mano – manzo, pollo o verdure.
- Cuocere verdure come carote e patate con la carne per un pasto completo.
Il filetto di maiale di Crock Pot è scottato con una frizione di spezie poi cotto a lungo e lentamente in una glassa balsamica agliata e addolcita da un po’ di melassa.
Tempo di preparazione: 30 minutiTempo di cottura: 4 oreTempo totale: 4 ore e 30 minuti
Ingredienti
- 2907.18poundsg filetto di maiale
- 22 cucchiai di olio d’oliva
- Rosmarino fresco (opzionale)
RUB:
- 11teaspoonteaspoon sale
- 11tablespoontablespoon paprika affumicata
- 1/21/2teaspoonteaspoon cipolla in polvere
- 11teaspoon aglio in polvere
- 22 cucchiai da tavola di zucchero di canna
- 1/41/4 cucchiaio da tavola di pepe fresco macinato
- 1/21/2 cucchiaio da tavola di rosmarino secco
- 1/41/4 cucchiaio da tavola di cannella
SALSA:
- 1/2118.29cupml brodo di pollo
- 1/459.15cupml salsa di soia
- 11 cucchiai di melassa
- 22 cucchiai di olio d’oliva
- 22 cucchiai di aceto balsamico
- 66clovescloves aglio schiacciato
- 11 cucchiai di condimento italiano
Istruzioni
- Pat asciugare i filetti di maiale con carta assorbente.
- Combinare in una piccola ciotola gli ingredienti del RUB; sbattere per combinare.
- Prendere il rub e cospargerlo su tutta la carne di maiale.
- Aggiungi l’olio d’oliva in una grande padella e mettilo a fuoco medio; aggiungi la carne di maiale e falla rosolare per un paio di minuti su ogni lato, o fino a doratura.
- Combina gli ingredienti della salsa e aggiungi il composto al fornello lento.
- Posiziona la carne di maiale nel fornello lento.
- Aggiungi del rosmarino fresco.
- Coprire il fornello lento con un coperchio e cuocere a BASSO per 4 o 5 ore, o ad ALTO per 3 ore.
- Controllare la cottura inserendo un termometro a lettura istantanea nella parte più spessa della carne; la carne di maiale è pronta quando la temperatura interna raggiunge i 145˚F.
- Togliere la carne di maiale dal fornello lento e trasferirla su un tagliere; coprirla con un foglio di alluminio e lasciarla riposare per 15 minuti prima di affettarla.
- Affettare e servire. Guarnire con prezzemolo tritato e un po’ di rosmarino.
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