Čokoládové sušenky s otisky palců

Máslový chléb a sametová ganache spojují své síly v tomto slavnostním receptu na čokoládové sušenky s otisky palců.

Čokoládové sušenky s otisky palců a barevným posypem

Čokoládové sušenky s otisky palců a barevným posypem

Mánie kolem svátečního cukroví nabírá na obrátkách, protože se blíží posledních pár týdnů, než se u nás doma stanou každodenní nutností Marshmallow vánoční věnce (a také sobí Marshmallow Pops!

Sušenky s otisky palců jsem měla na seznamu receptů už delší dobu, ale upřímně řečeno, nikdy se nedostaly na vrchol mého seznamu priorit, protože mi připadaly takové… obyčejné.

Mísa stojanového mixéru s těstem na sušenky s otisky palců

Mísa stojanového mixéru s těstem na sušenky s otisky palců

Sušenkový základ s důlkem naplněným čokoládou, karamelem, ovocnou zavařeninou nebo bonbony. Je to docela jednoduchá sestava.

Měřící lžička dělá hluboký zářez do každé kuličky thumbprint cookie

Měřící lžička dělá hluboký zářez do každé kuličky thumbprint cookie

Ale často se stává, že právě ty nejjednodušší výtvory jsou nejvýraznější, a to jak chutí, tak prezentací.

Klasický máslový základ z křehkých sušenek nechává dveře dokořán pro vlastní úpravy a dělá z této středové jamky prázdné plátno pro cokoli, co si dokážete představit.

Kousky polosladké čokolády s hustou smetanou ke šlehání v průhledné misce

Kousky polosladké čokolády s hustou smetanou ke šlehání v průhledné misce

Nedávno jsem konvertoval k síle staré dobré ganache. Znáte ten druh, který je krémový a hedvábný, ale zároveň pěkně ztuhne a leskne se?

Čokoládová ganache v průhledné misce se šlehačem

Čokoládová ganache v průhledné misce se šlehačem

Pokračovala jsem v trendu jednoduchosti použitím polosladkých čokoládových kousků, ale vy můžete vyměnit jakékoliv čokoládové kousky nebo lupínky, které máte po ruce. Kombinace polosladké a hořkosladké čokolády (a lá čokoládový Rugelach) by byla dokonalou rovnováhou sladkosti.

Čokoládové sušenky s otisky palců na mřížce

Čokoládové sušenky s otisky palců na mřížce

Podívejte se na ten lesk! V těch čokoládových panenkách si můžete zkontrolovat svůj odraz a podle toho poznáte, že jste zlatí.

Tyto čokoládové Thumbprint Cookies můžete dozdobit libovolným posypem, který se hodí k danému ročnímu období. Jednoduchý, sladký úspěch.

Nejlepší čokoládové sušenky s otisky palců s posypem

Nejlepší čokoládové sušenky s otisky palců s posypem

Chceš víc? Přihlaste se k odběru služby Just a Taste a dostávejte nové recepty, jídelní plány a newsletter přímo do své e-mailové schránky! A zůstaňte v kontaktu na Facebooku, Twitteru, Pinterestu a Instagramu, kde najdete všechny nejnovější informace.

Desert

Čokoládové sušenky s otiskem palce

Máslový chléb a sametová ganache spojují své síly v tomto slavnostním receptu na čokoládové sušenky s otiskem palce.
4.91 z 11 hlasů

Čokoládové sušenky s otisky palců s barevným posypem

Doba přípravy 40 min
Uvařit Doba přípravy 12 min
Celková doba 52 min

Porce 40 sušenek

Složení 1x2x3x

Pro sušenky:

  • ▢ 1 hrnek (2 tyčinky) nesoleného másla, při pokojové teplotě
  • ▢ 1/2 hrnku cukru
  • ▢ 1/4 hrnku baleného světle hnědého cukru
  • ▢ 2 velké žloutky
  • ▢ 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • ▢ 2 hrnky všeho možnéhomouky
  • ▢ 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • ▢ 1/4 lžičky soli

Pro čokoládovou náplň:

  • ▢ 1 hrnek polosladkých čokoládových lupínků
  • ▢ 2 lžíce tučné smetany ke šlehání
  • ▢ 1 lžíce kukuřičného sirupu
  • ▢ 1 lžíce nesoleného másla
  • ▢ Posyp, na posypání

Pokyny

Udělejte sušenky:

  • Máslo, cukr a hnědý cukr utřete v míse stojanového mixéru s pádlovým nástavcem do světlé a nadýchané pěny.
  • Přidejte žloutky, jeden po druhém, mezi jednotlivými přidáními šlehejte a poté přidejte vanilkový extrakt.
  • V samostatné malé misce vyšlehejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
  • Přidejte moučnou směs do stojanového mixéru a šlehejte, dokud se těsto nespojí. Zakryjte mísu plastovou fólií a nechte těsto 30 minut v chladničce.
  • Předehřejte troubu na 325 °F. Dva plechy na pečení vyložíme pergamenovým papírem nebo podložkami Silpat.
  • Z těsta odebíráme porce a vyválíme z nich 1 cm velké kuličky. Kuličky rozmístěte na plechy 1 palec od sebe a pak do každé kuličky udělejte pomocí hřbetu odměrky (nebo palce) hluboký důlek.
  • Sušenky pečte 10 až 12 minut nebo dokud nejsou světle zlatavé.
  • Vyjměte je z trouby a nechte je 5 minut vychladnout na plechu, než je přenesete na mřížku, aby zcela vychladly. (Pokud důlky zmizely, udělejte je znovu, dokud jsou sušenky ještě teplé.)
  • Zatímco sušenky chladnou, připrav čokoládovou náplň.

Připrav čokoládovou náplň:

  • Přidej čokoládové lupínky do střední misky.
  • V samostatné střední misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchej hustou smetanu ke šlehání, kukuřičný sirup a máslo. Směs ohřívej v mikrovlnné troubě, dokud se z ní nezačne tvořit pára, asi 1 minutu, pak ji nalij na čokoládové lupínky a nech ji 5 minut odstát (bez míchání).
  • Čokoládovou směs šlehej, dokud nebude hladká (pokud v ní zůstanou kousky čokolády, ohřívej ji v mikrovlnné troubě po 15 vteřinách, dokud nebude hladká)
  • Do každého důlku dej asi 2 lžičky čokolády a ihned ji posyp. Čokoládu nechte odležet, dokud neztuhne a neleskne se.
  • ★ Připravili jste tento recept? Nezapomeňte ho ohodnotit hvězdičkami níže!

Křičte

Vyzkoušeli jste tento recept?

Sdílejte ho se světem! Zmiňte @justataste nebo označte #justatasterecipes!

Recept upraven podle https://www.myrecipes.com/recipe/chocolate-thumbprints

.

Napsat komentář