**Tento příspěvek vznikl ve spolupráci s Eggland’s Best a Sur la Table. Veškerý obsah, nápady a slova jsou moje vlastní.**
Tento recept na čokoládový rumový dort je variací na klasický sváteční rumový dort. Je plný hlubokých a uspokojivých chutí a je neuvěřitelně vlhký. Povrch zdobí tmavá rumová poleva!
Pro začátek tohoto neuvěřitelně lahodného čokoládového dezertu jsem zastáncem dortů od základu, takže ano, bude vám to trvat o chvilku déle – úsilí za to stojí. Dále vejce Eggland’s Best-mám k jejich vejcím silné city,nic jiného se jim nevyrovná. Jejich vejce jsou trvale chutnější a výživnější. V porovnání s jinými vejci obsahují vejce Eggland’s Best šestkrát více vitaminu D, o 25 % méně nasycených tuků, více než dvojnásobek omega-3, desetkrát více vitaminu Vtamin E a více než dvojnásobek vitaminu Vtamin B12. A líbí se mi, že své slepice krmí výhradně vegetariánským krmivem, které obsahuje zdravé obiloviny, řepkový olej a doplněk z vojtěšky, rýžových otrub, mořských řas a vitaminu Vtamin E. Pokud jde o rum, nezapomeňte použít tmavý rum, je sladší a má hlubší chuť než běžná odrůda.
Jak připravit rumový koláč
A teď to nejlepší – Eggland’s Best se spojil se společností Sur la Table, aby vytvořil seriál o vaření, které je pro vás lepší a které vás nadchne pro vaření s rodinou. Recepty budou samozřejmě obsahovat vejce Eggland’s Best. Kurzy se konají po celých Spojených státech až do 15. prosince 2019. Více informací se dozvíte zde: https://www.surlatable.com/classes/egglands-best/
Podívejte se na to a přidejte si tento recept do záložek. Nebudete litovat.
A další čokoládové dezerty si určitě zamilujete, podívejte se na můj Mini čokoládový dort Oreo a čokoládovou baklavu.
Na sváteční jídla a sváteční setkání.
Složení
Na dort:
- 2 1/2 šálku všeho možného.mouky
- 2 lžičky jedlé sody
- 1 lžička soli
- 1/2 šálku zázvorového piva
- 10 lžic nesoleného másla
- 3/4 šálku neslazeného kakaa
- 1/2 šálku tmavého rumu
- 2 šálky cukru
- 1/2 šálku podmáslí
- 2 velká vejce Eggland’s Best
- 1 lžíce vanilkového extraktu
Pro polevu:
- 1/2 šálku nesoleného másla
- 1 šálek cukru
- 1/2 šálku tmavého rumu
- 1/4 šálku vody
Návod
K přípravě dortu: 1:
Vyšlehejte mouku a jedlou sodu; dejte stranou. Ve velkém hrnci na středním ohni přidejte máslo a zázvorové pivo a míchejte, dokud se máslo nerozpustí. Pánev stáhněte z ohně. Přidejte neslazené kakao a cukr a promíchejte. Přilijte rum a promíchejte. Přidejte podmáslí, vejce a vanilku a promíchejte, přidejte směs mouky a míchejte, dokud nezůstanou žádné pruhy mouky. Těsto nalijte do připravené bábovkové formy a pečte, dokud se v nejtlustší části bábovky neobjeví tester (bude vidět několik drobků), asi 45 až 50 minut. Mezitím připravte polevu.
Připravte polevu: V malém hrnci na středním ohni smíchejte máslo, cukr, rum a vodu. Vařte a míchejte, dokud směs nepřijde do varu. Snižte teplotu a nechte 5 minut vařit, poté stáhněte z ohně. Jakmile je koláč hotový, přeneste bábovku na drátěnou mřížku a nechte ji 5 minut vychladnout. Obraťte pánev a vyklopte koláč na servírovací talíř. Pomocí špejle udělejte po celém koláči otvory a celý koláč potřete polevou. Podávejte teplý. Pokud zůstanou nějaké zbytky, přikryjte dort plastovou fólií a skladujte při pokojové teplotě až dva dny.