Vliv přistěhovalců a hispánských podnikatelů je v gastronomii této země patrný. Zde uvádíme 10 oblíbených hispánských jídel ve Spojených státech. Jsou to recepty, které přišly z Latinské Ameriky, Karibiku a Španělska, aby si podmanily americké chutě.
Vliv Latinoameričanů na americkou kuchyni
Latinská komunita je největší menšinovou skupinou ve Spojených státech. Mezi nejvýraznější charakteristiky přistěhovalců a dětí přistěhovalců patří to, že si zachovávají svou kulturu a tradice. Zejména pokud jde o latinská jídla.
Předávání receptů se dědí z generace na generaci. Někdy jsou smíchány s přísadami z jiných hispánských zemí nebo dokonce ze Spojených států, čímž se původní chuť trochu změní.
Latinsko-americká a obecně hispánská jídla si podmanila americké chutě. Zejména v Kalifornii, Arizoně, Novém Mexiku, na Floridě a v New Yorku, tedy ve státech s nejpočetnější latinskoamerickou populací. Některé ingredience si našly cestu do americké kuchyně. Existují i restaurace severoamerického původu, které nabízejí vlastní interpretaci hispánských pokrmů.
Z latinskoamerických zemí mělo Mexiko největší vliv na americkou kuchyni, zejména v pohraničí. Důležitou roli hrají také kuchyně Střední a Jižní Ameriky a Karibiku.
Mladí lidé latinskoamerického původu stále kladou velký důraz na tradiční jídla.
Ale Američanům nechutnají jen hotová jídla. Je to i kvůli ingrediencím, které se dají snadno sehnat na trzích a používají se stále častěji.
Abasto.com upozorňuje, že mezi nejčastěji používané ingredience patří tortilly, mexická rajčatová omáčka, chilli v prášku. Kromě toho dochází k významné výměně zpracovaných potravin a produktů z Mexika.
Seznam oblíbených hispánských receptů je dlouhý. Zde jsme ji shrnuli do 10 jídel, která se stala velmi oblíbenými. Ale rozhodně nejsou jediní. Chcete si otevřít restauraci v Tennessee? Zde je několik nápadů.
Proč je hispánská kuchyně tak oblíbená?
Hispánská kuchyně je v zemi třetí nejoblíbenější, hned po americké a italské. Důvodů je několik.
První je rostoucí počet Hispánců ve Spojených státech. Ve skutečnosti jsme svědky stále častějších oslav tradičních svátků této komunity. Všechny jsou doprovázeny typickou gastronomií, která se v těchto dnech konzumuje.
Na druhé straně je tu snadné získávání surovin. Lze je koupit v každém obchodě s potravinami a jsou běžnější než například ingredience asijských jídel.
Nakonec se obvykle snadno připravují, netrvají dlouho a nevyžadují speciální nástroje.
Jakých je 10 nejoblíbenějších hispánských jídel ve Spojených státech?
Tacos
Typická mexická jídla a jejich recepty patří ve Spojených státech k nejkonzumovanějším. Dobrým příkladem jsou tacos. Jedná se o velmi univerzální typický pokrm, který se skládá z kukuřičné tortilly, do níž lze přidávat různé náplně.
V každém městě najdete místo, kde se prodávají tacos. Nejoblíbenější náplní je vepřové a hovězí maso. Najdete zde ale také ryby nebo jen zeleninu. Ačkoli se pikantní náplně obvykle připravují ve Spojených státech, v Mexiku jsou chilli omáčky oblíbenou polevou.
Přečtěte si náš časopis zde
Paella
Paella je španělské jídlo, přesněji řečeno pochází z Valencie. Díky španělskému vlivu v Latinské Americe se v těchto zemích často konzumuje a rozšířil se i do Spojených států.
Původními ingrediencemi paelly jsou bílá rýže, kuřecí, kachní nebo králičí maso, bílé a zelené fazole a šafrán. Jednou z nejoblíbenějších verzí paelly jsou mořské plody, které nahrazují maso. Lze ji připravit také pouze ze zeleniny.
Rýže s kuřecím masem
Rýže s kuřecím masem je jedním z latinskoamerických jídel, která se konzumují ve většině těchto zemí a ve Španělsku. Někteří říkají, že je to verze paelly.
Ostrovy Portoriko a Dominikánská republika jsou dvě země, kde je tento pokrm nejoblíbenější. Portorická verze je asopado de pollo. Jedná se o dušené maso, které obsahuje mimo jiné rýži, kuřecí maso, cibuli, olivy a česnek. Na ostrově se často přidává pivo a achiato a podává se s tostones (smaženými zelenými plantainy).
Gorditas
Přečtěte si více o hispánské kuchyni s touto doporučenou knihou
Dalším oblíbeným mexickým receptem je gorditas. Jedná se o kukuřičné tortilly, silnější než u jiných pokrmů, do kterých lze přidávat různé náplně. Lze je připravit i z pšeničné mouky.
Mezi nejčastější náplně patří fazole a chicharrón. V jiných zemích existují také podobná jídla jako arepas a pupusas.
Arepas
Arepas pochází z Venezuely a Kolumbie. Příprava se v každé z těchto zemí liší. Stejně jako gorditas se skládají z kukuřičné tortilly, která je dostatečně silná, aby se dala naplnit. I když v některých regionech se na něj dávají pouze přílohy.
Vyrábějí se z kukuřičné mouky, někde ji nahrazují pšeničnou nebo míchají obě. Mezi nejoblíbenější náplně venezuelských arep patří sýr, šunka, sádlo a kuřecí maso.
Pupusas
Pupusas jsou také tlusté kukuřičné tortilly, původem ze Salvadoru. Obvykle se plní vepřovým masem, fazolemi nebo směsí sýrů. Někteří lidé je připravují také z rýžového těsta.
Tapas
Tapas, které nepatří mezi latinskoamerická jídla, ale pocházejí ze Španělska, jsou předkrmy obvykle podávané s nápoji. Skládají se z malých porcí jídla, a proto se běžně podávají různé druhy tapas.
Empanadas
V hispánských zemích existují různé verze empanady. Největší oblibě se však ve Spojených státech těší chilská empanada. Skládá se z plněného těsta, které se může péct nebo smažit. Náplň může být sladká nebo slaná.
Quinoa
Quinoa není pokrm jako takový, ale potravina, která si získala oblibu pro svou vysokou výživovou hodnotu. Proto se používá v receptech zdravé výživy.
Hlavními producentskými zeměmi tohoto semene jsou Peru, Ekvádor a Bolívie. Zrna quinoy lze použít k přípravě různých pokrmů a také je zpracovat na mouku.
Congrí
Toto je odkaz na kubánské potraviny. Congrí je recept na rýži a černé fazole. Je to jedno z jídel, které si z ostrova přivezla početná kubánská populace. Mezi oblíbené recepty patří také kubánský sendvič a arroz con pollo.
Toto je 10 nejoblíbenějších hispánských jídel v USA.Jaká další byste do seznamu přidali? V Clarksville můžeme doporučit místa jako La Laguna, Tropicana, Cazadores, Don Pancho.