Jestliže je každý Thajec na něco hrdý, je to jeho kuchyně. Thajská kuchyně patří bezpochyby k nejlepším na světě, a proto je thajských restaurací mnoho v mnoha velkých městech po celém světě. Projděte se z Bangkoku třeba do San Franciska, Sydney nebo dokonce do Budapešti a uvidíte mnoho thajských restaurací. I ve městech, jako je Guatemala City nebo Bogota, jsem jedl v dobrých thajských restauracích.
Thajská kuchyně jedinečným způsobem mísí chutě v jednom pokrmu. Stejný pokrm může být sladký, kyselý, slaný i pikantní zároveň. To, co zpočátku neznalce thajské kuchyně spíše šokuje, je to, proč si ji milovníci thajské kuchyně zamilují. Pokud patříte k těm, kteří si na výlet berou šunku a doma ji z kuchyně nevytáhnou, doporučuji vám v Thajsku trochu otevřít mysl a vyzkoušet různé pokrmy – jen pozor na chilli! Nezapomeňte si říct o nepálivé nebo, thajsky, mai phed-.
Níže je seznam 10 jídel, která doporučuji vyzkoušet na výletě do Thajska. Je jich 10, stejně jako by jich mohlo být 100, protože rozmanitost receptů v Thajsku je téměř nekonečná. Thajské jídlo je jedním z velkých důvodů, proč cestovat do Thajska!
10 thajských jídel, která byste měli na své cestě ochutnat
1) Pad Thai
Nejslavnější jídlo v zemi. Jedná se o smažené rýžové nudle s gamonem nebo kuřecím masem, podle toho, čemu dáváte přednost, připravené z vajec, tofu, zeleniny a tajné ingredience – omáčky na bázi tamarindu a palmového cukru. Říká se, že Pad Thai byl vynalezen, aby odlišil thajskou kuchyni od čínské. Ať je to jakkoli, dnes je to oblíbené jídlo turistů. Thajci ji jedí také, ale méně.
Je pikantní? V 90 % případů tomu tak není. Na jihu ji možná někde dělají pikantní.
Cena: 50 THB (1,3 €) v místní restauraci / 180 THB (4,7 €) v luxusnější restauraci
► Doporučené místo v Bangkoku: Baan Padthai
2) Som Tam
Som Tam je papájový salát typický pro oblast Isan, největší a nejlidnatější oblast Thajska a nejméně navštěvovanou. Kromě papáji obsahuje chilli, česnek, rajčata a arašídy. Dochucuje se rybí omáčkou (pla raa). Je trochu zvláštní, ne každému chutná, ale ti z nás, kteří ho jedí, ho milují. Doporučuji vám, abyste mu dali více než jednu šanci, abyste si ho osvojili. Jí se s caoñiao, lepkavou rýží.
Je pikantní? Obvykle dosti pikantní. Důležité je požádat o to, aby nebyl ostrý. Pokud nejíte pálivé, je nejlepší říct číšníkovi: Mai sai prik krab (nedávejte chilli).
Cena: 40/80 THB (1,10€/2,20€)
► Doporučené místo v Bangkoku: Somtam Nua
3) Khao Pad Saparod
Kromě Pad Thai je Khao Pad Saparod typickým jídlem, které si oblíbí téměř každý. Jedná se o smaženou rýži s krevetami nebo kuřecím masem, ananasem, vejcem, kešu oříšky, sultánkami a rybí omáčkou. Je vyroben z kari, takže má také nádech kari. Výborná volba pro děti.
Je to pikantní? Nikdy.
Cena: 60/80 THB (1,6€/2,2€)
► Doporučené místo v Bangkoku: Baan Ying Cafe & Jídlo
4) Kai Pad Med Mamuang
Kai Pad Med Mamuang je jedno z mých nejoblíbenějších thajských jídel. Jedná se o pokrm z kuřecího masa, kešu oříšků, pepře, cibule, hub a všeho s omáčkou z ústřic a sójové omáčky. Málokdy se jí samostatně, obvykle se k ní podává talíř bílé nebo lépe hnědé rýže.
Je pikantní? Zřídka.
Cena: 80 THB (2,1 €) v místní restauraci / 180 THB (4,7 €) v luxusnější restauraci
► Doporučené místo v Bangkoku: S&Řetězec restaurací ji dělá velmi chutnou
5) Pad Krapau
Pad Krapau je jídlo, které se často jí ve fast foodech, například o přestávce během pracovního dne. Jedná se o rýžový pokrm s chilli kuřetem a bazalkou. Připravuje se s ústřicovou a pepřovou omáčkou.
Je pikantní? Obvykle je.
Cena: 50 THB (1,3 €)
► Doporučené místo k jídlu v Bangkoku: Jakákoli místní restaurace. Zde je více informací o pouličním jídle v Thajsku
5) Pad Siuw
Pad Siuw – pro ty z vás, kteří už o tom přemýšlejí, pad znamená smažený – je smažený nudlový pokrm s kuřecím masem, vejcem, pepřem, česnekem a s ústřicovou omáčkou. Nudle jsou větší a lepivější než pad thai, takže tento pokrm není obvykle tak úspěšný. Textura nudlí se může zdát na první pohled zvláštní.
Je pikantní? Nikdy.
Cena: 60 THB (1,6 €)
► Doporučené místo k jídlu v Bangkoku: Jakákoli místní restaurace.
7) Kai Tod
Kai Tod nemá mnoho tajemství. Jsou to kuřecí křídla v česnekovém a petrželovém těstíčku. Tajemství je v obalování, které dělá rozdíl mezi dobrým a ne tak dobrým 😉
Je to pikantní? Nikdy.
Cena: 100 THB (2,6 €)
► Doporučené místo k jídlu v Bangkoku: Jakákoli místní restaurace
8) Kuai Tieow
Thajská typická nudlová polévka. Kuai Tieow je polovina večeře v zemi a prodává se téměř na každém rohu. Je to v podstatě pouliční nebo skromné restaurační jídlo. Existuje nekonečné množství variant Kuai Tieow. Téměř každý podnik má svůj vlastní styl, a to jak u nudlí, tak u vývaru nebo rybích, tofu či kuřecích kuliček. Je to pokrm, který se připraví během chvilky, stačí nudle rychle namočit do vroucího vývaru a přidat ostatní ingredience. Za pár minut je to na stole.
Je to pikantní? Nikdy.
Cena: 45 THB
► Doporučené místo v Bangkoku: Jakýkoli pouliční stánek
9) Yam Ma Khwa Yao
Jedná se o lilkový salát s rybí omáčkou, citronem, jarní cibulkou, vejci a sušenými krevetami. Má sladko-slanou chuť a někdy je trochu pikantní. Nenajdete ho v každé restauraci, protože se jedná o speciální pokrm. Doporučuji vyzkoušet společně s grapefruitovým salátem (Som-O).
Je pikantní? Někdy.
Cena: 150 THB (3,9 €)
► Doporučené místo v Bangkoku: Than Ying Restaurant
10) Kai/Mu Satae
Kai Satae jsou kuřecí špízy, zatímco Mu Satae jsou vepřové špízy. Špízy se grilují a jedí s lahodným arašídovým salátem. Je to indonéský pokrm upravený Thajci, který je často k vidění a slouží jak k večeři spolu s něčím dalším, tak jako rychlá svačina na zahnání hladu.
Je to pálivé?
Cena: 150 THB (3.9€)
► Doporučené místo k jídlu v Bangkoku: Na ulici Soi Plaeng Nam v čínské čtvrti
Extra) Mléčný čaj
Thajský mléčný čaj se obvykle pije studený, s velkým množstvím ledu. Horký čaj se obvykle smíchá s kondenzovaným mlékem a cukrem a poté se nalije do dlouhé sklenice naplněné až po vrch ledem. Nápoj je proto poměrně sladký. Je typická pro jižní Thajsko a obvykle se připravuje poněkud zvláštním způsobem. Uvidíte ji na konci tohoto videa: