Kde se profesionální kuchaři inspirují na internetu?
Nespočet webových stránek nabízí jedinečné recepty, vzdělávací informace o vzácných produktech a upozornění na nové kulinářské trendy. Tyto stránky jsou však často určeny pro domácí kuchaře. Pokud vás už nebaví prosít se online šumem, abyste našli něco, co je pro vás rychlejší, podívejte se na těchto 10 online zdrojů pro kuchaře profesionály z oboru.
Zdroje pro kuchaře:
1. Zdroje pro šéfkuchaře
Zdroje pro šéfkuchaře jsou vynikající stránkou pro profesionály z oboru, kteří se zabývají řízením kuchyně, základními znalostmi surovin, účetnictvím a dalšími záležitostmi. Ačkoli je část obsahu vyhrazena pouze pro předplatitele, je zde mnoho vynikajících šablon receptů, formulářů pro výpočet nákladů na potraviny, tabulek přípravných listů a dalších digitálních nástrojů, které jsou k dispozici zcela zdarma.
2. The Staff Canteen
The Staff Canteen již deset let servíruje kuchařům informace o zaměstnání, kariérní rady, dodavatele a recepty. Kurátorský obsah řízený přispěvateli podporuje navazování kontaktů. Na kanálu webu na YouTube se také pravidelně objevují ukázky od šéfkuchařů s michelinskou hvězdou.
Zdroje pro kuchaře: Vzdělávání
3. Americká kulinářská federace
Americká kulinářská federace (ACF) o sobě prohlašuje, že stanovuje „standard dokonalosti pro kuchaře“. ACF usiluje o uznání a udržení dokonalosti v kulinářské profesi a v případě potřeby vám pomůže najít kvalitní vzdělávací programy.
4. Escoffier On Line
Rok 1995 se může zdát v internetových letech prehistorický, ale Escoffier On Line (EOL) není žádný dinosaurus. EOL strávil posledních třicet let shromažďováním obrovského množství informací o všem, co souvisí s prací profesionálního kuchaře, včetně témat, jako je design restaurace, obchod s potravinami, přední část podniku a další.
5. Chef2Chef
Pokud právě začínáte s kariérou profesionálního kuchaře nebo pokud hledáte další školení, Chef2Chef je vynikajícím místem, kde začít. Mají databázi kulinářských škol s možností vyhledávání podle regionu, programu, stupně a dokonce i typu kampusu, takže můžete najít ty nejlepší možnosti. Kromě toho Chef2Chef shromažďuje užitečné statistiky z oboru, studentský blog, návody na kariéru a další informace.
Zdroje pro kuchaře: Komunity na sociálních sítích
6. Chef’s Roll
S více než 300 000 lajky a sledujícími na Facebooku udělal Chef’s Roll velký krok k naplnění svého cíle „vybudovat největší síť kuchařů na světě, kde kulinářští profesionálové propagují svůj talent a kariérní úspěchy a vyprávějí celý svůj kulinářský příběh“. Spousta instruktážních videí nabízí vzdělávací lahůdky pro oči. Stránky jsou aktualizovány téměř denně a přitahují spoustu zapojení mezinárodní komunity.
7. Světová asociace kuchařských společností
Nic naplat, webové stránky Světové asociace kuchařských společností sdružují světové kulinářské profesionály pro kluby, výzvy, charitu, certifikace a další formy vzdělávání a navazování kontaktů. Mají vlastní časopis, nástěnku s nabídkami práce a dokonce pořádají akce po celém světě, kde se můžete setkat a zapojit osobně, jako je například nadcházející WorldChefs Congress & Expo 2018 v Kuala Lumpur v Malajsii. Vytvořili dokonce vlastní online sociální síť určenou pouze pro šéfkuchaře s názvem myCHEFSPACE.
8. Chef Talk
Pokud vám vyhovuje tradičnější formát fóra pro zasílání zpráv, Chef Talk si zamilujete. Toto online fórum se označuje jako „spojení milovníků jídla s profesionálními kuchaři“. Témata zahrnují možnosti kariéry po ukončení kulinářské školy, vyhoření v zaměstnání, techniky vaření a další témata související s řízením restaurací. Ve fóru lze plně vyhledávat, a pokud nenajdete, co hledáte, můžete vždy založit nové vlákno.
Zdroje pro kuchaře: Inspirace od těch nejlepších na světě
9. StarChefs
Magazín StarChefs od roku 1995 zaznamenává a podporuje profesionály v restauračním průmyslu. Ačkoli začínal jako lesklá tištěná publikace, má také elegantní a funkční webové stránky, které tomu odpovídají. Pokud máte rádi krásné obrázky a aktuální informace z oboru, budete chtít StarChefs sledovat.
10. Culinary Trends
Načerpejte tvůrčí síly a podívejte se na Culinary Trends, online a tištěnou publikaci přinášející „inspiraci pro šéfkuchaře“. Byl založen před 18 lety jako časopis určený pouze k předplatnému a původně byl určen pro výkonné šéfkuchaře, „aby se vzájemně inspirovali svými recepty“. Nyní si tyto recepty a další obsah můžete prohlédnout na jejich webových stránkách.