Chcete-li vystoupit z davu a proměnit svou akci v nezapomenutelný zážitek, který jste si přáli, musíte být kreativní v oblasti cateringu.
Jako plánovač akcí se může zdát, že udržet si přehled o nejnovějších trendech v oblasti potravin je těžký úkol. Ale s tímto seznamem nápadů na catering bude menu vaší akce jistě poutat pozornost davu.
Od kancelářského cateringu až po svatební menu, zde najdete svou inspiraci.
Catering 101
Než se ponoříme do některých módních a jedinečných nápadů na catering, měli byste mít při rozhodování na paměti několik věcí.
Zohledněte roční období. Často je nejlepší sestavit menu podle potravin a chutí, které jsou vhodné pro dané roční období. To například neznamená, že by na podzim mělo být vše s příchutí dýňového koření, ale znamená to, že je třeba uvádět sezónní produkty, kdykoli je to možné. To také pomůže snížit náklady.
Zohledněte dietní potřeby. Ujistěte se, že počítáte s případnými potravinovými alergiemi, omezeními týkajícími se mléčných výrobků a lepku a veganskými hosty.
Vyberte jídlo, které se hodí. Je důležité, aby výběr jídla, který provedete, byl vhodný pro vaši akci. Pokud pořádáte konferenci, která se skládá ze série přestávkových setkání a workshopů, nebudete chtít zvolit tradiční večeři s posezením.
Varianty bez bufetu. Pokud se na vaší akci bude podávat alkohol, nezapomeňte zahrnout možnosti nealkoholických nápojů. Myslete na jiné možnosti a nabídněte něco víc než vodu a zázvorové pivo.
Nepřehánějte to s prodejem. Ujistěte se, že prodej vstupenek nepřekročí počet osob, které můžete rozumně nasytit.
11 kreativních nápadů na catering, díky kterým bude vaše akce nezapomenutelná
Nápady na cateringové menu nemusí být jen nudný talíř s uzeninami. Zde je několik nápadů, které jistě nadchnou chuťové pohárky a díky nimž se o vaší akci bude mluvit ve městě!
1) Kavárna
Myslete trochu jinak – oběd jako ze škatulky. Zapomeňte na vlažnou kávu na stolku v rohu s malými šlehačkami a balíčky cukru. Oblékněte si ji. Nabídněte různé možnosti, například cold brew, nitro a/nebo několik druhů nemléčných mlék. Pokud se vám zdá představa, že byste to měli dát dohromady, zdrcující, oslovte malou místní kavárnu nebo kavárnu. Možná budou více než ochotni přijet na místo konání a nejen vám pomoci s přípravou, ale i s obsluhou. Je to partnerství, které může dobře posloužit oběma stranám.
2) Food Trucks
Nájem food trucků na vaši akci není zrovna nový trend, ale zdá se, že se ho lidé nemohou nabažit. Oslovte některé z nejoblíbenějších a nejkreativnějších food trucků ve vašem regionu a také některé food trucky, které dělají něco úplně jiného. Pokud můžete mít na své akci jen jeden kamion, zvažte, zda by neměl nabízet dezerty. Některé z nejlepších food trucků na světě nabízejí sladké dobroty. Využijte toho a nabídněte svým hostům něco zábavného. Chce někdo zmrzlinu?“
3) Popcornový bar
Pro půlnoční občerstvení na svatební hostině nebo na akci menšího rozsahu, jako je komunitní filmový večer nebo školní jarmark, zřiďte popcornový bar. Lidé si rádi upravují jídlo na míru. Poskytněte širokou škálu sladkých i slaných polev a vaši hosté se budou usmívat ještě několik dní. Přemýšlejte o olivovém oleji, karamelu, čokoládě, výživném droždí, kouscích bonbónů, pepřových vločkách, o čemkoli, co si dokážete představit, že přidáte do popcornu.
4) Go „Locavore“
Jíst místní potraviny je nejen stále rostoucí trend, ale je to také skvělý způsob, jak podpořit místní obchodníky a udělat vaši akci ekologičtější.
Pokud si najmete profesionální catering, snažte se zahrnout do menu položky, které budou pocházet z místních surovin. Pokud působíte jako šéfkuchař a dodavatel cateringu, zvažte návštěvu farmářských trhů, abyste zjistili, co je čerstvé a v sezóně, a na základě toho sestavte své nápady na menu.
5) Místní restaurace
Pokud chcete zůstat místní a představit svým hostům a účastníkům jedinečné pokrmy, zkuste navázat spolupráci s místní restaurací. Toto partnerství může přinést opravdu kreativní catering. Podobně jako v případě nápadu s kavárnou mohou být místní restaurace nadšené z toho, že jim vaše akce přinese publicitu, nebo pokud jsou již dobře zavedené, mohou fungovat jako tahák pro vaši akci. Je také pravděpodobné, že budou o něco flexibilnější než při najímání tradičních cateringových služeb. Sedněte si a promluvte si, spolupracujte a zjistěte, zda nemůžete přijít s nápady na jídlo nebo předkrmy, které se na vaši akci dokonale hodí.
6) Potraviny s obsahem CBD
Od dětské oslavy Kim Kardashian až po kuchyni Marthy Stewartové je CBD olej všude. Tuto neintoxikující látku lze přidávat do všeho od nápojů až po finger food. Přestože tato látka nezpůsobí vašim hostům doslovné opojení, téma CBD na vaší akci rozhodně vyvolá rozruch.
Schopnost zvládnout tuto akci bude záviset na tom, kde žijete. CBD olej získaný z konopí s obsahem THC 0,3 % nebo méně je na federální úrovni legální, ale v některých státech zůstává nelegální. Než do svého velkého dne zařadíte potraviny s obsahem oleje CBD, nezapomeňte si ověřit zákony svého státu.
7) Tapas
Na většině akcí dávají účastníci přednost malým soustům jídla před velkými hlavními chody na posezení. Tapas jsou zábavnou alternativou sendvičů a mohou sloužit jak k obědu, tak k večeři. Navíc můžete výběr tapas přizpůsobit sezónním surovinám a párování vín. Tapas poskytují cenově výhodné zpestření vašeho menu.
8) Stěna z řemeslných koblih
Řemeslné koblihy jsou dnes všude a lidé se jich nemohou nabažit. Místo toho, abyste se snažili najít specifický snídaňový catering, vytvořte koblihovou stěnu. Ozdobte si nástěnku s kolíčky a zavěste na ni koblihy. Nejenže lidé dostanou skvělou snídani, která je mnohem kreativnější než tradiční kontinentální snídaně, ale budou mít k dispozici neuvěřitelný výpravný kousek. Koblihová stěna vytváří vizuální prohlášení, které pravděpodobně vyvolá mnoho příspěvků na Instagramu. Poskytuje také skvělou příležitost pro budování značky vaší akce. Spolupracujte s místní pekárnou a navrhněte koblihy, které budou v souladu se značkou a budou se hodit k tématu vaší akce.
9) Smoothie Bowl Bar
Smoothie mísy jsou dalším způsobem, jak snížit ceny cateringu. Pokud pořádáte brzké ranní sezení, smoothie bowl může účastníkům dodat energii na celé dopoledne lépe, než by to kdy dokázala káva a danish! Smoothie misky se obvykle skládají z čerstvého ovoce, semínek, ovsa, jogurtu, chia, konopí a přírodních sladidel, jako je med a javorový sirup. Tyto ingredience si v případě potřeby snadno připravíte sami. Potřebujete jen mixér a můžete začít.“
10) Stanice s tacos
Tacos jsou chutným způsobem, jak umožnit hostům projevit vlastní kreativitu. Stačí, když jim poskytnete skořápky a náplně, a zbytek je na nich. Tacos jsou snadným způsobem, jak vyhovět různým dietním potřebám a pokrýt čas oběda nebo večeře. Můžete zahrnout vegetariánské alternativy masa a širokou škálu zeleniny. A kdo nemá rád tacos?
11) Craft Beer Slushies
]Vše, co potřebujete, je stroj na margaritu nebo slushie a místní řemeslný pivovar, který s vámi bude spolupracovat. Tyto mrazivé lektvary jsou ideální pro letní akce a představují zábavnou a zajímavou obměnu stále stejného nápoje pro dospělé. Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, začněte s plánováním včas. Spolupracujte s pivovarem, abyste našli tu nejlepší kombinaci chutí, a dokonce vymyslete pro svůj nápoj jedinečný název, který přispěje k budování vaší značky! Mým osobním favoritem je `Shark Tracker Light Lager`, při jehož výrobě se pivovar Cisco Brewsers z Nantucketu spojil s týmem OCEARCH, aby zvýšil povědomí o výzkumu žraloků a ochraně oceánů!“
–
Každý z těchto kreativních nápadů na catering učiní vaši akci nezapomenutelnou. Některé z těchto nápadů mohou dokonce fungovat jako marketingové nástroje a vyvolat očekávání, takže odkaz na vaše plány na webových stránkách vaší akce je dobrý nápad.
Ačkoli je catering jen malou částí vaší akce, je to jedna z částí, kterou si lidé budou pamatovat nejvíce. Zkuste přemýšlet mimo rámec. Menu vaší akce je omezeno pouze vaší fantazií (a rozpočtem!).