Kanada je všeobecně známá pro svůj hokej, javorový sirup a kruté zimy. Ale můžete vsadit hřbet na to, že Kanaďané si pochutnávají také na některých speciálních výrobcích, které jsou k dostání pouze na Velkém bílém severu a z nichž mnohé jsou u jižních sousedů zcela neznámé, přinejmenším mimo specializované dovozce. Zde je pozdrav pro některé z položek, které jsou obvykle k dostání pouze na kanadské půdě.
1. KANADSKÁ MLÉČNÁ ČOKOLÁDA
Crispy Crunch, Smarties (kanadský druh), Aero, Wunderbar, Caramilk – i když se názvy a textury těchto tyčinek mohou lišit, všechny obsahují stejnou jedinečnou „kanadskou“ čokoládovou chuť. Kanaďané zřejmě dávají přednost sladší, krémovější mléčné čokoládě, na rozdíl od zrnité, hořké chuti americké čokolády. V roce 2013 společnost The Hershey Company změnila svou recepturu, aby vyvinula mléčnější, krémovější čokoládu, „která je jedinečná pro kanadskou čokoládu“. Dokonce i kanadské verze oblíbených amerických čokoládových tyčinek, jako jsou Kit Kat a Reese’s Peanut Butter Cups, chutnají úplně jinak, jak dokládá průzkum Food Network z roku 2009.
2. KRAFT DINNER (NEZAMĚŇOVAT S KRAFT MACARONI AND CHEESE)
Kraft Dinner neboli „KD“, jak se mu v Kanadě láskyplně (a nyní i oficiálně) říká, je neoficiálním oficiálním jídlem země. Uvádí se, že Kanaďané týdně zkonzumují 1,7 milionu krabiček těchto neonově zbarvených těstovin v tubách ze 7 milionů prodaných na celém světě. Ano, podobné směsi těstovin a sýra v prášku se dají sehnat i ve Spojených státech, ale balení „KD“ nikde v USA nenajdete,
3. Těstoviny s máslem
Tyto lahodné dezerty – těstové koláčové korpusy plněné javorovým nebo kukuřičným sirupem, cukrem, máslem a rozinkami – jsou výrazně kanadskou pochoutkou. Podle některých článků mají svůj původ v pionýrských kuchařkách vydaných na počátku 20. století. Podle článku v deníku Toronto Star z roku 2007 se však datuje jejich vznik do poloviny 16. století a příchodu filles de marier neboli importovaných nevěst z Francie. Bez ohledu na to jsou tyto dezerty sezónní stálicí na kanadském vánočním stole. A zatímco některé malé americké pekárny mohou nabízet máslové koláče, v Kanadě se zpracované, předem balené verze nacházejí ve většině obchodů se smíšeným zbožím po celé zemi.
4. MLÉKO V SÁČKU
Ano, to je opravdu věc. Možná si myslíte, že mléko v sáčku odporuje fyzikálním zákonům, když přijde čas nalévání, ale sáčky jsou chytře umístěny v nádobě se džbánem a roh je uříznutý pod úhlem pro snadné nalévání. Mléko v sáčcích je stále oblíbené v Ontariu, Quebecu a východní Kanadě, ale v ostatních částech země se od něj ustupuje. Některé americké státy koketovaly s myšlenkou zavést pytlíkové mléko pro masy, ale nezdá se, že by se tato praxe ujala.
5. MOUNTAIN EQUIPMENT CO-OP
Společnost Mountain Equipment Co-op, podobně jako americkou REI, založili v roce 1971 čtyři přátelé horolezci, kteří chtěli Kanaďanům nabídnout levný způsob nákupu outdoorového vybavení, aniž by museli jezdit do Států. Dnes MEC stále funguje jako družstvo a nabízí členství za 5 dolarů (abyste si mohli v obchodě něco koupit, potřebujete ho). Nachází se v 18 městech po celé zemi a může se pochlubit 4,5 miliony členů z Kanady a celého světa.
6. HICKORY STICKS
Představte si na plátky nakrájené bramborové lupínky s pikantní kouřovou příchutí a máte Hickory Sticks. Jsou také jedním z mála zbývajících výrobků pod značkou Hostess v Kanadě, protože společnost Hostess byla v 90. letech 20. století odkoupena firmou Lays (kanadská značka bramborových lupínků je zcela nesouvisející s havířem Twinkie). Tyto výrobky přežily zkoušku časem … stejně jako rozhodně neokázalé hnědé obaly.
7. SWISS CHALET
Každému Kanaďanovi se při vyslovení slov „Quarter Chicken Dinner“ okamžitě vybaví slova „Swiss Chalet“. Restaurace je známá kuřecím masem, žebírky a jedinečnou omáčkou na namáčení. Bonusový bod pro každého, kdo si vzpomene na kýčovitou televizní reklamu Swiss Chalet z 80. let s ikonickými obrázky šťavnatých kuřat rotujících na špejlích.
8. CAESARS
Američané možná mají své Bloody Marys, ale kanadský lék na kocovinu (a její příčinu) se vždy nacházel v Caesaru. Recept podobný Bloody Mary obvykle vyžaduje 1 až 2 unce vodky, dvě kapky pálivé omáčky (běžně se používá Tabasco), čtyři kapky worcesterské omáčky a 4 až 6 uncí šťávy Clamato. Nezapomeňte na celerovou sůl a pepř na okraj! Korunu všemu nasazují řapíky celeru, olivy, limetky a další zelenina, která může být doprovázena. Podávejte na ledu a vychutnejte si ho.
9. RED RIVER CEREAL
Kdo by řekl, že směs pšeničného, žitného a lněného semínka smíchaná s vroucí vodou bude takový hit? Tato horká obilovina, pojmenovaná podle ikonické řeky Red River, která teče z USA na sever do Winnipegu, je od roku 1924 základem mnoha domácností. Red River Cereal kdysi do USA dovážela kanadská společnost Smuckers foods, ale zdá se, že její výroba byla ukončena.
10. MCCAIN DEEP N‘ DELICIOUS CAKE
McCain Deep n‘ Delicious cakes jsou stálicí v kanadských mrazácích po celé zemi. Vlhký dort je k dostání ve vanilkové, mramorové, čokoládové a dalších příchutích, přelitý sladkou polevou. Pochoutka se dodává v kovové hliníkové fólii s uzavíratelným plastovým kopulovitým víkem, které je často zbytečné, protože dort se obvykle sní celý na jedno posezení. Podejte vidličku, prosím!
11. PRESIDENT’S CHOICE PRODUCTS
To, co v 80. letech 20. století začalo jako touha vyrábět špičkové výrobky generické značky, se od té doby rozrostlo v nejprodávanější národní impérium. Na počátku řady President’s Choice stál v roce 1984 zesnulý Dave Nichol pro řetězec obchodů Loblaw jako způsob, jak spotřebitelům nabídnout výrobky generické značky „vyšší třídy“. Mezi první výrobky patřilo PC Beer a The Decadent Chocolate Chip Cookie, které se na pultech objevily v roce 1988 a dodnes patří mezi nejprodávanější výrobky. Společnost sice rozšířila prodej některých svých výrobků do vybraných obchodů s potravinami po celých Spojených státech, ale značka PC byla ze Spojených států z velké části vyřazena, s výjimkou několika obchodů v oblasti Chicaga.
12. LAURA SECORD CHOCOLATES
Vezměte jméno kanadského válečného hrdiny, přimíchejte kakao, cukr a máslo a máte recept na národní čokoládový úspěch. Laura Secordová byla průkopnice narozená v Americe v tehdejší Horní Kanadě (předchůdce Ontaria), která během války v roce 1812 úspěšně varovala kanadské a britské síly před hrozícím útokem Yankeeů. K radosti mnoha mlsných Kanaďanů tím její odkaz neskončil. V roce 1913 otevřel Frank P. O’Connor na torontské Yonge Street první cukrárnu Laura Secord. Dnes se po celé Kanadě nachází více než 100 obchodů s více než 400 výrobky, včetně marshmallow Santa Clause, oblíbené sezónní náplně do zásoby. Řetězec dodává do USA, ale na jih od hranic nemá žádné pobočky.
13. DUNK-A-ROOS
Grahamové sušenky Betty Crocker ve tvaru klokana se skořicovou příchutí zalité sladkou sladkou polevou se v Kanadě stále prodávají v obchodech s potravinami, přestože se ve Spojených státech přestaly prodávat. Američané budou muset buď překročit hranice, aby si je vyzvedli, zaplatit za výrobek nejméně pětinásobek maloobchodní ceny na stránkách, jako je Amazon, nebo přijít s vlastním domácím lékem na svou touhu po cukru.
14. HAWKINS CHEEZIES
Původní kanadské Cheezie ve skutečnosti vytvořili v Chicagu po druhé světové válce James Marker a W. T. Hawkins. Podle internetových stránek výrobku zdokonalila tato dvojice svůj recept extrahováním kukuřičné mouky do tvaru prstů, jejich smažením na zkráceném tuku a následným posypáním zrajícím sýrem čedar. V 50. letech 20. století se továrna přestěhovala do kanadského Ontaria a od té doby výrobek zůstal na sever od 49. rovnoběžky. Někteří tvrdí, že svačinka je podobná Cheetos Crunchy, ale jiní tvrdí, že Cheezies je jen jedna.
15. LE CHÂTEAU
Dlouho předtím, než americké řetězce jako H&M a Forever 21 ozdobily výlohy kanadských nákupních center, byl Le Château obchodem s cenově dostupným, euro-elegantním oblečením a doplňky. Kanadský obchod s oblečením začal svou činnost v roce 1959 jako rodinný obchod v centru Montrealu. Dnes má po celé Kanadě více než 200 prodejních míst. Koncem 80. let otevřela společnost Le Château více než 20 obchodů v USA, ale zhruba o deset let později je uzavřela poté, co na těchto trzích zaznamenala značné ztráty. Společnost se může pochlubit malým mezinárodním zastoupením v zemích, jako je Dubaj a Saúdská Arábie, ale jméno Le Château je v Kanadě známé jako kanadské poutine. (Zakladatel Le Château Herschel Segal je také spoluzakladatelem jiné kanadské firmy, David’s Tea, ale ta je nyní rozšířená v některých částech USA)
Tento článek původně vyšel v roce 2016.
.