V mnoha pivovarech, kde se vaří řemeslné pivo, si můžete zajít na profesionální degustaci, abyste lépe pochopili, co vlastně pijete a jak složitá a rozmanitá tato piva mohou být. Je docela fajn, že pouhé čtyři ingredience umožňují takovou rozmanitost piv a pivovarů. Umět utrousit pár faktů o řemeslném pivu také není špatný trik na večírek.
A co takhle vzít si večírek domů a uspořádat ochutnávku piva v pohodlí svého domova? Zvláště v chladnějších měsících, kdy je jednodušší zůstat v útulném interiéru, všichni mají pohodlí, nikdo nepije a neřídí a vy můžete ochutnávat své oblíbené pivo znovu a znovu, pokud si to přejete. Zní to dobře, že? Takže teď, když už máte hrubou představu o příštím víkendu, shromážděte všechny své kamarády a postupujte podle našeho spolehlivého průvodce pro tu nejlepší ochutnávku řemeslného piva.
Jak uspořádat domácí ochutnávku řemeslného piva
Pozvěte hlavní hvězdy
Měsíční bedna League of Beers je vždy plná skvělého výběru těch nejlepších řemeslných piv na scéně. Je nabitá dokonalým sortimentem, aby potěšila každý jazýček.
- Piva se dodávají v bednách po šesti, dvanácti a čtyřiadvaceti kusech, takže se můžete rozhodnout, pro jak velkou společnost piva potřebujete.
- Piva měsíce jsou vybírána s velkou pečlivostí, aby byla pokryta všechna aromata, jako jsou svěží, horká, sladová, kouřová, pražená, ovocná, květinová a kořeněná.
Připravte si to správné žrádlo
Postupte při degustaci o krok dál a udělejte z ní párování piv, která se snoubí s jejich dokonalým jídlem.
- Udržujte potraviny jako občerstvení a finger food, aby si každý mohl vyzkoušet různé druhy párování jídla s pivem.
- Ke každému pivu můžete připravit jedno občerstvení a nechat ho být součástí degustace – hádat, které občerstvení se nejlépe hodí k aktuálnímu pivu.
- Je dobré zajistit, aby v domě bylo jídlo tak jako tak, vzhledem k tomu, že lidé budou pít, nepotřebujeme od hostů žádné historky s prázdným žaludkem.
- Další občerstvení, které se obecně skvěle hodí k pivu, jsou věci jako preclíky, oříšky, biltong a sýrové tyčinky. Jste na dobré cestě
Tyto recepty by mohly dobře fungovat při ochutnávce piva:
- Snadné asijské klobásové závitky
- Slaninové kuličky se sladkými bramborami a panko strouhankou
- Zelenina z červené řepy a sladkých brambor. chipsy
- Umami plněné žampiony
Pořiďte si průvodce
Bez pivního průvodce se daleko nedostanete, The Craft Beer Times. Naštěstí pro něj nemusíte chodit daleko, protože bude pěkně ležet uvnitř měsíčníku Liga piva ve smíšeném kufříku. Na zadní straně The Craft Beer Times bude solidní popis piv v kufříku včetně oblastí, jako je vzhled, vůně, chuť, pocit v ústech, celkový dojem z piva a samozřejmě drzý návrh, kde pivo pít. To abyste při pořádání degustace vypadali před kamarády jako profesionálové v oblasti řemeslného piva.
Zapněte hudbu
No a teď je to zcela na vás, ale všichni víme, že to není pravá párty, dokud nehrají dobré melodie. Rádi bychom k našim pivům našli i perfektní spojení písní – jen abychom dokázali, že k pivu lze najít ideální spojení čehokoli.
Cinkejte, zatímco pijete
Nejen vínu prospívají speciálně vyrobené sklenice. Podívejte se na naši sadu degustačních sklenic na řemeslné pivo Spiegelau, abyste maximalizovali svůj zážitek a ochutnali to nejlepší z každého piva. Samozřejmě je trochu drahé mít několik sad (myslíme si, že každý čestný člen klubu degustátorů piva by měl na večírek přijít s vlastními sklenicemi), případně vám postačí standardní sada pivních sklenic, jako jsou tyto sklenice CBC Lager.
Plán hry
Především je třeba pivo řádně vychladit. Ujistěte se, že piva jsou schopna co nejlépe fungovat díky tomu, že jsou chlazena na ideální teplotu. Vezměte si chladicí boxy nebo nepropustnou nádobu a naplňte ji kostkami ledu. Do ledu zahrabte láhve s pivem. Nebuďte tím, kdo svým přátelům podává teplé pivo. Deset minut před časem ochutnávky vytáhněte piva z ledu a položte je na stůl spolu s několika otvíráky na lahve.
Druhé, musíte uspořádat jakousi tabulku pro každé pivo. Dejte partě vědět, jaká piva budou ochutnávat, a to tak, že ke každému pivu připravíte tabulku, na které bude uveden název a pivovar, ze kterého pivo pochází. Každá tabulka by také měla mít místa, kam každý může vyplnit, co ochutnává, čichá a pozoruje. Přidejte kategorie, jako například:
- Vzhled podle barvy a viskozity i pěny | zlatá, jantarová, měděná, červená, hnědá nebo černá | zakalená nebo čirá | bez pěny nebo s pěnou, krémovou pěnou atd.
- Vůně | ovocná, kouřová, chmelová, sladová, pražená, zemitá nebo kořeněná atd. (I vůně jako „těsto“ nebo „pepř“ nebo „smetanová limonáda“ se hodí! Neexistují žádné špatné odpovědi)
- Chuť | sladká, bohatá, krémová, hořká atd.
- Pocit v ústech | lehký, hustý a krémový, hustý, provzdušněný atd.
- Dokončení | po chuti?
- Celkové osobní hodnocení piva 1-5
Na konci degustace lze porovnat poznámky a každý může zjistit, které pivo bylo jeho nejoblíbenější.
TIP | Vždy začněte nejsvětlejším pivem a postupujte tak, abyste skončili pivem, které má nejtmavší barvu. Na stránkách The Craft Beer Times jsou již piva seřazena ve správném degustačním pořadí.
Umíte ochutnávat pivo, abyste mohli své přátele vést
- Podržte láhev piva a řekněte všem, co budou ochutnávat.
- Nalijte každému půl sklenice piva, protože „ochutnávka“ je polovina plné sklenice.
- Při nalévání piva nakloněte sklenici na stranu, aby se vytvořilo ideální množství pěny.
- Nejprve se podívejte na pivo a všímejte si jeho vzhledu
- Poté je nechte přičichnout a zjistit, co cítí přes pěnu plovoucí na hladině. V této fázi padne spousta slov o ovoci a jídle.
- Teď je čas na první doušek. Ať každý přidá svůj názor na to, jaké chutě zachytil. Zjistili jsme, že to často vede k úžasným výletům do vzpomínek, když členové týmu zachytí chutě připomínající žvýkačky Wrigley’s nebo mléčné koktejly Steri Stumpie.
- Každý člen degustační skupiny by nyní měl vyplnit svou tabulku, než přejde k dalšímu pivu.
- Na konci degustace porovnejte všechny tabulky, abyste zjistili, která řemeslná piva zvítězila a komu co chutnalo, a také abyste se poučili z postřehů a zkušeností svých přátel.
Poté – za velkého veselí zkonzumujte všechny zbytky piva.
Degustace piva je nejen jiný druh zábavy, kterou si můžete užít s partou, ale je to také způsob, jak ocenit dovednosti místních i mezinárodních řemeslných pivovarů. Za výrobou těchto piv nestojí nic jiného než vášeň, láska a odhodlání.
Ujistěte se, že si vyzvednete měsíční bednu s míchanými pivy Ligy a necháte se unášet dobrou zábavou. Nebo se přihlaste do klubu Pivo měsíce a získejte 10% slevu.