Taylor A Ritz
Tapas z avokáda a tuňáka
Tato lehká a zdravá tapa je skvělým doplňkem každého setkání. Skvěle se hodí ke křupavému chlebu a bílému vínu.
Budete potřebovat:
Připravený pokrm z rybího masa:
- 1 (12oz) plechovka tuňáka, okapaná
- 1 lžíce majonézy
- 3 zelené cibule, nakrájené na tenké plátky
- ½ červené papriky, nakrájené na kousky
- 1 špetka balzamikového octa
- 1 špetka česnekové soli
- Černý pepř podle chuti
- 2 zralá avokáda, rozpůlená a zbavená pecky
Návod k přípravě: Vezměte si s sebou avokádo, nakrájejte ho na kousky a osolte:
- V míse smíchejte tuňáka, majonézu, zelenou cibuli, červený pepř a balzamikový ocet.
- Ochutnejte černým pepřem a česnekovou solí.
- Poloviny avokáda zabalte do tuňákové směsi.
- Ochutnejte další nakrájenou zelenou cibulkou a špetkou černého pepře.
Avocado Egg Salad
Zajímavá obměna vaječného salátu, tento pokrm je skvělý podávaný na hlávkovém salátu, na krekru nebo v mini sendvičích.
Budete potřebovat: 1:
- 6 vajec uvařených natvrdo, nakrájených
- 2 velká avokáda, bez pecky, oloupaná, nakrájená
- 1 šálek nasekaných semínek, nakrájená rajčata
- ½ šálku červené cibule nakrájené na kostičky
- 2 lžíce majonézy
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 lžíce citronové šťávy
- 10 kapek pálivé omáčky
- Sůl a pepř podle chuti
Návod k přípravě:
- Vejce, avokádo, rajčata, červenou cibuli, sůl a pepř smíchejte v míse.
- Míchejte majonézu, citronovou šťávu a pálivou omáčku do vaječné směsi, dokud se rovnoměrně nerozdělí.
Mexi-kuřecí avokádové košíčky
Tento předkrm v mexickém stylu nevyžaduje žádné vaření a je to rychlý a zdravý recept.
Co budete potřebovat:
- 3 (6 oz) plechovky kuřecího masa, osušené
- 1 lžíci koriandru, jemně nasekaného
- ½ lžičky chilli prášku
- 3 avokáda, rozpůlená a zbavená pecky
- 1 lžičku limetkové šťávy
Návod: Kuřecí maso nakrájejte na kousky:
- Kuřecí maso, koriandr a mleté chilli smíchejte v míse.
- Poloviny avokáda naaranžujte na servírovací mísu. Pokapejte je limetkovou šťávou.
- Na půlky avokáda nasypte kuřecí směs.
Avocado Basil Cucumber Bites
Pokud máte na zahradě nadbytek rajčat nebo okurek (nebo obojího), je to snadný a zdravý pokrm, jak je využít.
Co budete potřebovat:
- 1 avokádo, oloupané, bez pecky
- ½ c čerstvých bazalkových listů
- 1 lžíce limetkové šťávy
- 1 stroužek česneku
- ¼ lžičky soli
- ¼ lžičky černého pepře
- 1 okurka
- 1 švestkové rajče
- 1 lžíce obyčejného jogurtu
Návod k přípravě: Okurku nakrájejte na kousky:
- Smíchejte avokádo, bazalku, limetkovou šťávu, česnek, sůl a pepř.
- Okurky a rajčata nakrájejte na ¼ cm plátky.
- Na každý plátek okurky rozetřete rozmixovanou směs a navrch položte plátek rajčete a jogurt.
Avocado Fries
Tento předkrm je zdravější alternativou běžných hranolků, přesto vám poskytne příjemnou křupavou a pikantní chuť, když do něj přidáte omáčku sriracha.
Co budete potřebovat:
- 1 avokádo nakrájené na 12 „hranolků“
- 1 c hladké mouky
- 1 vejce, rozšlehané
- 1 c suché strouhanky
- 1 lžíci strouhaného parmezánu
Návod: 1. Avokádo nakrájejte na plátky a nakrájejte na 12 „hranolků“:
- Předehřejte troubu na 450F (230C)
- Mouku nasypte do jedné mělké misky, vejce do druhé misky a strouhanku do třetí.
- Plátky avokáda jemně vtlačte do mouky, aby se obalily, a přebytečné oklepejte. Poté je namočíme do rozšlehaného vejce a vtlačíme do strouhanky. Pro silnější obalení tento postup zopakuj.
- Polož obalené plátky avokáda na plech. Posypte je parmazánem.
- Plátky avokáda pečte, dokud se sýr neroztaví a hranolky nezískají zlatohnědou barvu, asi 10 minut.
Bonus: Sriracha Dip
Míchejte 3 lžíce zakysané smetany, 2 lžíce česnekového prášku, 1 lžíci tomatillo salsy a kapku chilli-česnekové omáčky (například Sriracha), dokud se dobře nepromísí.
Mexická pizza
Mexická pizza se dá velmi dobře přizpůsobit s jakoukoli náplní inspirovanou taco, po které vaše srdce touží.
Co budete potřebovat:
- 1 (16 oz) plechovku smažených fazolí
- 1 lb mletého hovězího masa
- 1 (1.25 oz) balení koření taco
- 1 tb rostlinného oleje
- 4 (6palcové) kukuřičné tortilly
- 8 oz strouhaného sýra čedar
- 8 tb zakysané smetany
- 2 římská rajčata, nakrájené
- 2 zelené cibule, nakrájené
- 1 (4 oz) plechovka nakrájených zelených chilli papriček, okapaná
- ½ avokáda, nakrájeného na kostičky
- 1 tb černých oliv, nakrájených na plátky
Návod k přípravě:
- Předehřejte troubu na 175C (350F).
- Ohřejte smažené fazole.
- Ve velké pánvi opečte mleté hovězí maso. Vmíchej balíček koření.
- Na další velkou pánev dej malé množství rostlinného oleje. Nechte olej rozehřát a pak na pánev vložte jednu tortillu. Smažte tortillu 15 sekund z každé strany. Jakmile tortillu vyjmete z oleje, nechte ji okapat na papírové utěrce. Postup opakujte se zbývajícími tortillami.
- Připravte ohřáté tortilly na plech.
- Na tortilly rozetřete tenkou vrstvu fazolí, poté vrstvu hovězího masa a nakonec sýra.
- Tortilly pečte v troubě 20 až 30 minut.
- Tortilly nakrájejte na plátky a ozdobte zakysanou smetanou, rajčaty, zelenou cibulkou, chilli papričkami, avokádem a olivami.
Dip z avokáda a černých fazolí
Tento dip z guacamole/fazolí, který se podává buď s tortillami, nebo s pita chipsy, je poměrně levný a má také vysoký obsah vlákniny.
Co budete potřebovat:
- 1 avokádo, oloupané, bez pecky, rozmačkané
- ½ (15 oz) plechovky černých fazolí, okapané, propláchnuté
- 1 lžíce limetkové šťávy
- 1 stroužek česneku, mletý
- ⅓ c strouhaného sýra čedar
- Mořská sůl podle chuti
Návod: Čedar nakrájejte na kousky:
- V misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte avokádo, černé fazole, limetkovou šťávu a česnek. Posypte sýrem čedar.
- Mikrovlnný dip ohřívejte, dokud se sýr nerozpustí, asi 1 minutu.
- Doplňte mořskou solí podle chuti.
Avocado Ricotta Crostini
Avocado a sýr ricotta jsou jedinečnou kombinací, která dohromady tvoří chutný a zdravý předkrm.
Co budete potřebovat:
- 1 bagetu, nakrájenou na plátky
- 2 kapky olivového oleje
- 1 velké avokádo
- ¾ c sýra ricotta
- ½ citronu, odšťavněného
- 1 lžíci čerstvé bazalky, jemně nakrájené
- 1 c cherry rajčátek, nakrájené na plátky
- 5 ředkviček, nakrájených na plátky
- 1 lžička čerstvé pažitky, nasekané na kousky
- Sůl podle chuti
- 1 špetka kajenského pepře
- 1 špetka mořské soli
Návod k přípravě:
- Předehřejte troubu na 375F (190C)
- Vyložte plech, přidejte plátky bagety v jedné vrstvě a pokapejte je olivovým olejem.
- Pečeme v troubě dozlatova a dokřupava, asi 25 minut. Nech crostini úplně vychladnout.
- Avokádo oloupej a zbav pecky. Vydlabejte avokádo do misky a přidejte sýr ricotta. Rozmačkejte, dokud nedosáhne požadované konzistence. Přidejte citronovou šťávu, bazalku, sůl a kajenský pepř. Důkladně promíchejte. Rozetřete na vychlazené crostini.
- Ozdobte rajčaty a ředkvičkami. Navrch přidej několik kapek olivového oleje a posyp mořskou solí a pažitkou.
.