Úvod: Zvýšení příjmu hořčíku (Mg), vápníku (Ca) a draslíku (K) v potravě prostřednictvím zvýšené konzumace ovoce a zeleniny je jednou z nefarmakologických intervencí pro snížení krevního tlaku. Na druhé straně se zvýšený příjem fosfátů (Pi) ve stravě podílí na rozvoji hypertenze a kardiovaskulární mortality. Samoobslužný 24hodinový nástroj pro hodnocení stravy (ASA24®) je často používaný online dotazník, který byl validován pro příjem sodíku (Na) a K. Nebyl však validován pro příjem dalších minerálních látek.
Metody: Provedli jsme studii u 39 zdravých dospělých osob bez kardiovaskulárního onemocnění s cílem zjistit přesnost dotazníku ASA24® při hodnocení příjmu Mg, Ca a Pi. U stejných subjektů byla provedena korelace mezi odhadovaným příjmem minerálů pomocí ASA24® a 24hodinovým vylučováním Na, K, Mg, Ca a Pi močí (24h U).
Výsledky: Zjistili jsme významnou korelaci mezi odhadovaným příjmem Na a 24hU vylučováním Na s korelačním koeficientem (r) 0,36 (p=0,02; obrázek 1). Korelace mezi odhadovaným příjmem K a Ca s 24hU vylučováním K a Ca byla mírná (obě p=0,09). Naproti tomu nebyla zjištěna významná korelace mezi odhadovaným příjmem Mg (obr.1) a Pi s vylučováním Mg a Pi za 24 hodin (obě p≥0,10). Bland-Altmanův graf porovnávající ASA24® a 24hU Na a K ukázal zkreslení -16 (-131 až 99), respektive -7 (-49 až 34) mmol/den. Zkreslení pro odhadovaný Pi však bylo větší, -422 (-1339 až 494) mg/den.
Závěr: Naše studie ukázala, že zatímco ASA24® poskytuje přesný odhad příjmu Na, odhad příjmu dalších minerálních látek včetně K, Mg, Pi a Ca pomocí ASA24® je omezenější. Naše studie zdůrazňuje význam přímo měřeného 24hodinového U K, Mg, Pi a Ca při odhadu příjmu těchto živin, u nichž se předpokládá, že mají významný vliv na kardiovaskulární zdraví.
.