Skuteční kuchaři vědí, jakou hodnotu má skvělá nepřilnavá pánev. Díky nim se smažení, smažení, palačinky a vajíčka stanou zážitkem z vaření bez stresu. Tito úžasní kuchyňští pracovní koně mohou vydržet dlouho, pokud provedete kvalitní nákup.
Při rychlém vyhledávání nepřilnavého nádobí se objeví stovky značek různé kvality. Anolon a Calphalon jsou dvě největší jména v oblasti nepřilnavého nádobí; obě jsou kvalitní, ale která z nich je lepší koupí?
V tomto srovnání prozkoumáme nejoblíbenější kolekce obou značek a vybereme nejlepšího výrobce nepřilnavého nádobí.
Anolon Advanced vs Calphalon Signature
Podívejme se na klasickou řadu nepřilnavého nádobí od každé značky.
Sada nádobí Anolon Advanced Onyx
- 11dílná sada obsahuje: 1,5čtvrtlitrový hrnec s poklicí, 3čtvrtlitrový hrnec s poklicí, 3čtvrtlitrová pánev na smažení s poklicí, 8čtvrtlitrový hrnec s poklicí, 8palcová pánev, 12palcová hluboká pánev s poklicí a boční pomocnou rukojetí
- Součástí je také pět bonusových nástrojů, které jsou bezpečné pro nepřilnavý povrch: Jsou vyrobeny z tvrdého eloxovaného hliníku, který je účinný, ale přesto poněkud těžký.
- Elegantní černý design s tulipánovitými boky je atraktivní, ale černá vnější vrstva se po čase opotřebuje.
- Pozitivní vlastností je, že se na ně vejde jakékoli nádobí – kovové, dřevěné i gumové/silikonové.
- Nádobí je opatřeno třemi vrstvami nepřilnavého povlaku Anolon Autograph 2 pro snadnější vaření a nepořádek, který hned sklouzne, zdá se však, že povlak je nerovnoměrný a na některých kouscích nádobí způsobuje připékání.
- Přestože neobsahuje PFOA, obsahuje PTFE.
- V troubě lze vařit do 400℉, žár zvládnou i gumové a nerezové nýtované rukojeti.
- Poklice jsou vyrobeny ze skla odolného proti rozbití a mají nerezové úchyty a gumové potahy.
- Při čištění budete muset použít trochu něhy; pro zachování účinnosti sady je nutné šetrné ruční mytí.
- Součástí je doživotní záruka.
Sada nádobí Calphalon Signature Hard Anodized
- Sada obsahuje 10 kusů: 10palcová pánev, 12palcová pánev, 2čtvrtlitrový kastrol a poklice, 3čtvrtlitrový kastrol a poklice, 3čtvrtlitrová pánev na smažení a poklice, 8čtvrtlitrový hrnec na vývar a poklice
- Tvrdé eloxované hliníkové pánve jsou silné a odolné, takže je poměrně těžké je zvedat a stohovat. Také vnější povlak má po nějaké době tendenci se opotřebovávat.
- Rukojeti z kartáčované nerezové oceli se mohou během vaření docela zahřívat, zejména u hrnců.
- Kusy nádobí i poklice lze mýt v myčce nádobí a troubě až do 500℉; mytí v myčce nádobí způsobí rychlejší opotřebení pánví
- Tři vrstvy nepřilnavého povlaku na bázi PTFE bez obsahu PFOA způsobují, že se povlak snadno poškrábe, což pak způsobuje přichytávání potravin. Povlak se také odlupuje ve vločkách a zhruba po roce používání může být jeho používání nebezpečné.
- Stejně jako u nádobí Anolon i u nádobí Calphalon lze použít jakýkoli typ kuchyňského náčiní – kovové, dřevěné i gumové/silikonové.
- Poklice jsou vyrobeny z tvrzeného skla s nýtovanými nerezovými úchyty (jako bonus se poklice k 10palcové pánvi hodí i k 10palcové pánvi).
- Součástí je doživotní záruka.
Která koupě je lepší?
Tyto sady obsahují v podstatě stejné kusy.
Sada Calphalon má o něco větší pánev a větší pánve, takže je vhodnější pro rodinné vaření. Vzhledem k tomu, že sada Anolon je dodávána s bonusovými nástroji na vaření, je to skvělá koupě pro někoho, kdo se stěhuje sám, nebo pro novomanžele.
Sada Calphalon je těžší než sada Anolon, ale jen o málo. Oběsady nádobí jsou mnohem těžší než levnější varianty, které můžetena trhu najít. Vyprazdňování hrnců na vývar a zvedání pánví by mohlo být pro někoho náročné.
Co se týče kvality, obě značky jsou známé tím, že vyrábějí pevné a trvanlivé kusy. Tato sada Calphalon je vyrobena v USA, zatímco sada Anolon v Thajsku.
U obou značek se objevily stížnosti na nefunkční nepřilnavý povrch, ale zdá se, že u sady Anolon to převažuje. Sada Calphalon má delší životnost, ale i ona má problémy, jakmile je nepřilnavý povlak narušen.
Přestože sadu Calphalon můžete technicky vložit do myčky, obě sady by se měly pro co nejdelší životnost mýt v ruce. Vyžaduje to více času na čištění, ale z dlouhodobého hlediska se to vyplatí.
Obě značky také inzerují, že můžete používat jakýkoli typ nádobí, ale pozorný pohled na záruku odhalí, že používání silikonových nástrojů je pravděpodobně nejlepší sázkou na prodloužení životnosti nádobí.
Celkově se domníváme, že sada Calphalon je lepší koupí. I když je dražší,kusy jsou větší a silnější a nepřilnavý povlak funguje úžasnědobře.
Se sadou Calphalon máte alespoň možnost občasného mytí nádobí v myčce, pokud spěcháte. Je vyrobena v USA a zdá se, že má celkově vyšší kvalitu a delší životnost.
Anolon Nouvelle vs Calphalon Tri-Ply
Jistě stojí za zvážení nerezové varianty obou těchto značek. i když jsou známé svou nepřilnavou řadou, kvalitu a trvanlivost jejich nerezových sad nelze přehlížet.
Sada nádobí z nerezové oceli Anolon Nouvelle Copper
- Sada obsahuje 10 kusů:
- Tyto kusy jsou vyrobeny ze dvou vrstev hliníku kolem vrstvy mědi, přičemž celý kus pokrývá nerezová ocel. Jsou také vybaveny magnetizovanou poklicí z nárazově lepené nerezové oceli pro použití v indukční troubě (celkem 5 vrstev na základně).
- Vnitřní část má snadno čistitelný povrch z kartáčované nerezové oceli, který pomáhá skrýt škrábance, zatímco vnější část má leštěný nerezový vzhled a tvar tulipánu.
- Klenuté poklice z nerezové oceli se dobře hodí k udržení vlhkosti při vaření; poklice na pánve můžete umístit i na větší pánev.
- Nádobí i klenuté poklice z nerezové oceli lze mýt v myčce nádobí a používat v troubě až do 500℉.
- Všechny rukojeti jsou silné a nýtované, vyrobené z nerezové oceli.
- Kompatibilní se všemi typy sporáků – plynovými, skleněnými, elektrickými a indukčními (mějte na paměti, že plynové teplo může způsobit skvrny na vnější straně a větší kusy budou na indukční varné desce vydávat mírný bzučivý zvuk).
- Včetně doživotní záruky.
Sada nádobí Calphalon Tri-Ply z nerezové oceli
- Sada obsahuje 10 dílů: Sada obsahuje: 10palcovou zakrytou pánev, 1,5čtvrtkilovou zakrytou pánev, 2,5čtvrtkilovou zakrytou pánev, 3čtvrtkilovou zakrytou pánev s poklicí a 5čtvrtkilovou zakrytou holandskou troubu (k dispozici také v 8dílné a 13dílné sadě)
- Silné hliníkové jádro vložené mezi dvě vrstvy nerezové oceli zajišťuje tepelnou vodivost a zároveň je poněkud lehké; hliníkové jádro však způsobuje, že jsou kusy při vaření s vysokou teplotou citlivé na deformaci.
- Jsou vhodné pro použití na všech typech sporáků – plynových, skleněných, elektrických a indukčních (spodní/vnější vrstva je zmagnetizovaná).
- Vnější strana má povrch z kartáčované nerezové oceli, který má tendenci snadno vykazovat skvrny a otisky prstů, zatímco vnitřní strana má lesklý,reflexní, neporézní povrch, který je náchylný ke skvrnám.
- Nerezové rukojeti s dlouhým véčkovým tvarem zůstávají chladné i při vaření na vysokém žáru.
- Tuto sadu lze mýt v myčce nádobí pro rychlé čištění, ale ruční mytí odstraní většinu zbytků nečistot/oleje a udržuje lesk před vyblednutím.
- Tuto sadu lze používat v troubě a v brojleru pro kompletní vaření (do 450℉).
- Poklice z čirého tvrzeného skla s nýtovanými úchyty z nerezové oceli těsně sedí a udržují páru.
- Včetně doživotní záruky.
Která je lepší koupě?
Obě sady se snaží napodobit konstrukci slavných pánví All-Clad, protože patenty na design pánví All-Clad končí; proto se setkáte s vícevrstvou/trojvrstvou konstrukcí.
Anolon odvádí skvělou práci díky své pětivrstvé základně. Hliník pánví Calphalon je účinný, ale rozhodně ne tak odolný. Zvláštní je, že sada Calphalon je ve skutečnosti těžší – 26,1 kg za sadu oproti 21,7 kg za saduAnolon.
Ani jedna z těchto sad se nevyrábí v USA. Anolon se vyrábí buď v Thajsku, Číně, nebo v Itálii. Calphalon, který byl kdysi americkým výrobkem, se nyní vyrábí v Číně. Jak již bylo řečeno, obě sady nechají zákazníky na holičkách, pokud jde o kvalitu.
Ačkoli obě sady mají 10 kusů, jedná se o velmi odlišné kusy. Sada Anolon obsahuje dvě pánve a jeden hrnec na vývar spolu s pánvemi a pánví na smažení, zatímco sada Calphalon obsahuje pouze jednu zakrytou pánev s holandskou troubou na místě hrnce na vývar.
Sada Anolon nabízí větší všestrannost kusů a poskytuje vše, co potřebujete k přípravě čehokoli od těstovin přes omáčky až po palačinky.
Celkově si myslíme, že Anolon vyrábí lepší sadu z nerezové oceli. Je pevnější a nabízí lepší výběr kusů nádobí pro zkušenější kuchaře.
Ačkoli sada Calphalon by byla vhodná pro začátečníky, každý, kdo to s vařením myslí vážně, by se měl obrátit na 10dílnou sadu Anolon.
Závěrečné myšlenky
Je těžké říci, zda je lepší Anolon nebo Calphalon. Anolon nabízí lepší výrobky z nerezové oceli, zatímco Calphalon je králem nepřilnavého nádobí.
Anolono nabízí konkurenční výrobky za nižší cenu než Calphalon; přesto má Calphalon delší historii v oboru a více spokojených zákazníků než Anolon.
Anolono nabízí více funkcí – například pogumované rukojeti u své nepřilnavé sady – které jsoupřívětivé pro začátečníky i poněkud zkušené kuchaře. Zkušeným kuchařům se bude více líbit jednoduchá a efektivní konstrukce těžkých pánví Calphalon.
Takže, co je lepší, Anolon nebo Calphalon?
Pro ty, kteří s vařením teprve začínají, doporučujeme cenově výhodné a účinné nádobí Anolon.
Pro ty, kteří už nějakou dobu vaří a vědí, jak s těžkým a odolným nádobím zacházet opatrně, zvolte nádobí Calphalon.