Šťavnatá jablka a švestky zapečené pod křupavou ovesnou polevou. Tento jablečný a švestkový crumble zaručeně uspokojí každou chuť k jídlu. Skutečná podzimní pochoutka!
Je na švestkové recepty pozdě? Ačkoli jsou švestky pozdně letní/raně podzimní ovoce, švestkové dezerty mám ráda kdykoli během roku. Jsem velkým příznivcem těchto snadno připravitelných dezertů, zejména když je doma malé dítě. 
Protože máme na zahradě dva švestkové stromy a každý z nich oplýval šťavnatými švestkami, rozhodla jsem se připravit několik švestkových dezertů. Prvním byl velmi chutný švestkový drobenkový koláč, druhým švestková mandlová galetka (zatím nezveřejněná :)) a každý týden jíme knedlíky se švestkami, a protože jsem psala, že crumble je jeden z mých nejoblíbenějších dezertů, tak jsem prostě musela použít ty šťavnaté švestky v kombinaci s jablky a udělat tento opravdu moc dobrý podzimní dezert.
Otázkou je, jestli je to vlastně crumble nebo crumble! Jediný rozdíl je prý v přidání ovesných vloček, crips je má, crumble ne, ale pro mě je název naprosto nepodstatný, tady jde hlavně o chuť a tenhle crumble chutná opravdu, ale opravdu dobře.
Povíme si ještě o jedné věci, která je pro mě opravdu důležitá 🙂 -> vanilková zmrzlina navrch! Já prostě miluju, když je drobenka ještě teplá a zmrzlina se rozpouští a její krémovost dosahuje každého sousta!!!
Vytisknout recept
Apple Plum Crumble (Crisp)
Složení
- 3 oloupaná jablka, jádřince a nakrájené na plátky
- 500 g švestek (1 lb) zbavených pecky a nakrájených na plátky
- 2 čajové lžičky kukuřičného škrobu
- 1 čajová lžička citronové kůry
- 1 čajová lžička skořice
- 3 lžíce hnědého cukru
- 3 lžíce rozpuštěného másla
- 3 lžíce vody
Zálivka:
- 80 gramů všeho možného.mouky (2/3 hrnku)
- 50 gramů ovesných vloček (1/3 hrnku)
- 75 gramůhnědého cukru (1/3 hrnku)
- 80 gramů másla (1/3 hrnku) nakrájeného na malé kostičky
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
Návod
-
Předehřejte troubu na 190C (375F).
-
Máslem vymažte zapékací misku o rozměrech 25×25 cm (cca 9×9 palců) nebo podobné velikosti.
-
V míse smíchejte ovesné vločky, mouku, hnědý cukr, skořici, prášek do pečiva a sůl. Konečky prstů vetřete máslo do suchých přísad, dokud se nerozpadne. Přeneste do chladničky a nechte vychladnout.
-
Pro přípravu náplně ve velké míse vyšlehejte rozpuštěné máslo, kukuřičný škrob, vodu, citronovou kůru, hnědý cukr a skořici. Přidáme nakrájené švestky a jablka a vše promícháme, aby se ovoce rovnoměrně obalilo máslovou směsí.
-
Jablka a švestky vložíme do připravené zapékací misky a posypeme vychladlou polevou.
-
Péct, dokud není povrch zlatohnědý a ovoce měkké asi 30-35 minut.
-
Podávat teplé s vanilkovou zmrzlinou.
