Rýže s kuřecím masem je bezpochyby jedním z nejoblíbenějších receptů na světě. Ve Španělsku se připravuje podobně jako u nás paella, ostatně mnozí považují arroz con pollo za masovou paellu, do které se obvykle přidává králík, ale pravdou je, že je to také velmi reprezentativní pokrm kubánské kuchyně, a proto vám nyní chceme povědět o tom, jak se připravuje v této zemi.
Rýže s kubánským kuřetem
Rýže je bezpochyby jednou ze základních a opakujících se surovin kubánské kuchyně. Jsem si jistá, že „arroz a la cubana“ je jídlo, které jste už mnohokrát připravovali, ale pravdou je, že tato nádherná země vyniká také vynikajícím pokrmem Arroz con Pollo (rýže s kuřecím masem), jehož recept vám vysvětlíme níže.
Složení:
- Kousky kuřete
- 3 stroužky česneku
- Šťáva z jedné limetky
- 1/2 šálku oleje
- 1 velká chilli paprička
- 1 šálek oleje
- 1 velká chilli paprička. velká
- 1 velká cibule
- 1 plechovka rajčatové omáčky
- 1 sklenice paprik
- 1 plechovka petit pois
- 1.
- 3 ½ šálku vývaru
- 4 šálky rýže
- Šafrán
- 1/4 lžičky kmínu
Připravte:
Předtím, než začneme připravovat náš recept na kubánské kuře s rýží, musíme kousky kuřete naložit do marinády s drceným česnekem a limetkovou šťávou. Z kuřecích vnitřností připravte vývar. Kuře vyjměte z marinády a nechte ho okapat na talíři s papírovou utěrkou.
Na rozehřátém oleji opečeme kuře, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, nadrobno nakrájenou chilli papričku, rajčatový protlak, papriku i s tekutinou, tekutinu z petit pois a tekutinu z chřestu, sůl, pepř, bobkový list, šafrán, suché víno, vývar a vodu.
Když je kuře téměř uvařené, přidáme rýži. Nechte povařit a přidejte petit pois a chřest na ozdobu.
Můžete doplnit malými plátky zralého plantejnu.
Video kubánského kuřete s rýží:
Video kubánského kuřete s rýží: