Příběh Ashley
Šéfkuchařka Ashley Christensen je pro mnohé tváří vzkvétající gastronomické scény v Raleighu. Od otevření restaurace Poole’s Diner v roce 2007 si její práce – jak v kuchyni, tak v komunitě – vysloužila pozornost a obdiv gurmánů po celém světě.
O více než deset let tvrdé práce, rozšiřování restaurace a mnoho ocenění později získala Ashley v roce 2019 od Nadace Jamese Bearda cenu Outstanding Chef Award, nejvyšší individuální ocenění pro šéfkuchaře na „Oscarech světa jídla“.“
Ashleyho prostory pro pití, stolování a pořádání akcí mají daleko ke kýčovitosti, jsou elegantní, stylové a příjemné, jsou to místa, kde stejně pravděpodobně uvidíte smokingy jako trička. Důraz je kladen na jídlo, které je sezónní, jednoduché a precizně provedené a využívá spoustu čerstvých surovin, z nichž mnohé se pěstují na řemeslných farmách nebo se sklízejí na nedalekém pobřeží.
Šestá restaurace Ashley – pizzerie v neapolském stylu s hravou vintage atmosférou – byla otevřena v centru Raleighu v létě 2019.
Ashley si získala pozornost celostátních publikací, jako jsou Bon Appétit, Gourmet, The New York Times, Southern Living a Garden & Gun. Objevila se v populárním seriálu Iron Chef America televizní stanice Food Network a v pořadu Your Business televizní stanice MSNBC.
Její specialitou je komfortní jídlo, což je odkaz na její dětství s otcem, který často cestoval za prací. Jídla jako smažené kuře a makaróny se sýrem mu pomáhala připomínat domov, ať už byl na cestách kdekoli. Dnes díky pokrmům, jako jsou kuřecí sušenky Beasley’s s nakládanými zelenými rajčaty a medem a slavné makaróny au gratin v Poole’s Diner, vytváří Ashley u návštěvníků Raleighu stejný pocit domova.
Vydejte se na výlet
Návštěva Raleighu není úplná bez večeře v jedné z restaurací Ashley. A chybu neuděláte v žádné z nich. Vyberte si jednu z nich. Zaručeně budete mluvit o inovativních chutích každého z jejích pokrmů, z nichž každý je jedinečně vytvořený a každý je jedinečný pro Raleigh.
.