Asijské misky s krůtími masovými kuličkami

Asian Turkey Meatball Bowls are perfect for a healthy weeknight dinner, lunch and are a great option if you meal prep. Chutné, křehké krůtí masové kuličky obalené ve sladké a pikantní asijské omáčce a podávané na rýži se spoustou čerstvé zeleniny.

Děkujeme sponzorovi tohoto příspěvku, společnosti National Turkey Federation. Jako vždy jsou všechny názory mé vlastní.

Na stránkách Recipe Runner mám spoustu receptů na mísy. Tyto asijské misky z mletého krůtího masa a brokolice s květákovou rýží jsou skvělé, pokud chcete něco s nízkým obsahem sacharidů, a já mám vždycky náladu na tyto misky z karibského lososa s quinoou. Recept na misku najdete téměř na cokoli, na co byste mohli mít chuť.

Jeden typ receptu na misky, který mi chyběl, byl recept na misky s masovými kuličkami. Nevím, jak je to možné, protože masové kuličky miluju! No, pokud jste milovníci masových kuliček jako já, určitě vás potěší, že si nyní můžete připravit tyto snadné a chutné asijské misky s krůtími masovými kuličkami.

Složení na přípravu asijských mís s krůtími masovými kuličkami

• Mleté krůtí maso
• Zelená cibule
• Čerstvý zázvor a česnek
• Cilantro
• Vejce
• Panko (bez lepku).
• Sojová omáčka nebo tamari (s nízkým obsahem sodíku)
• Sriracha
• Hoisinová omáčka (v případě potřeby bezlepková)
• Rýžový ocet
• Med
• Sezamový olej (volitelně)
• Anglická okurka, mrkev, edamame, nakrájené jalapeños, sezamová semínka nebo jakákoli kombinace zeleniny, kterou máte rádi.
• Rýže, quinoa nebo květáková rýže

Mleté krůtí maso je mou volbou, pokud jde o mleté maso. Dávám přednost nejen jeho chuti, ale také zdravotním benefitům, které jsou s ním spojeny. Krůtí maso má přirozeně nízký obsah tuku, ale je nabité bílkovinami. Jedna porce obsahuje 50 procent denní potřeby. Má přirozeně vysoký obsah vitaminů skupiny B, které pomáhají tělu produkovat energii. Krůtí maso také obsahuje živiny, které posilují imunitní systém, jako je železo, zinek a draslík.

Jsem první, kdo přizná, že mleté krůtí maso samo o sobě, bez jakéhokoli koření, nemá moc chuti, ale to je vlastně dobře! Superschopnost krůtího masa spočívá v tom, že nasákne chutí jakéhokoli koření nebo marinády, se kterými se připravuje. V případě těchto masových kuliček nasákne spoustu asijských chutí.

Jak připravit misky s krůtími masovými kuličkami

Příprava těchto asijských misek s krůtími masovými kuličkami vyžaduje několik kroků, ale některé z nich, jako například nakrájení zeleniny, lze provést předem. Můžete také použít předem uvařenou rýži, kterou vložíte na několik minut do mikrovlnné trouby. Často to dělám a ušetří to spoustu času i nádobí.

1. Vyložte plech na pečení alobalem a postříkejte ho olejem. Ve velké míse smíchej krůtí maso, zelenou cibulku, zázvor, česnek, koriandr, sójovou omáčku, srirachu, panko a vejce. Všechny ingredience rukama promíchejte, dokud se nespojí. Pomocí naběračky na sušenky nebo polévkové lžíce nabírejte směs, poté z ní vyválejte kuličky a položte je na plech. Pečeme 15 minut.
2. Když se masové kuličky pečou, připravíme omáčku smícháním sójové omáčky, srirachy, hoisinu, rýžového octa, medu a sezamového oleje v hrnci. Přivedeme ji k varu, pak snížíme teplotu a necháme ji vařit, dokud se nezredukuje a nezhoustne. Do omáčky přidejte upečené masové kuličky a míchejte je, dokud se neobalí.
3. Pokud jste připravili zeleninu a rýži, je čas sestavit misky. Začněte přidáním rýže, porce obvykle představuje 1/2 šálku. Poté na rýži přidejte masové kuličky spolu se zeleninou, vřele doporučuji kombinaci, kterou jsem uvedla výše. Pokud máte omáčky navíc jako já, pokapejte masové kuličky trochou navíc.

Bezpečnostní upozornění při práci s mletým krůtím masem

• Po manipulaci se syrovým krůtím masem si umyjte ruce a vydezinfikujte povrchy nebo nádoby, kterých jste se
  po cestě dotkli.
• Při práci se syrovými bílkovinami a produkty používejte čisté nádobí, náčiní a krájecí prkénka, abyste zabránili křížové kontaminaci.
• Krocan by se měl vařit, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165° F. Nejjednodušší způsob, jak to zajistit, je pomocí teploměru na maso. Tím také zajistíte, že krůtu nepřevaříte a nevysušíte.

Náhrady ingrediencí

Čerstvý zázvor a česnek – pokud nemůžete sehnat čerstvý, nahraďte ho mletým zázvorem a česnekovým práškem. Doporučuji použít 1/2 lžičky česnekového prášku a 1/4 lžičky mletého zázvoru.

Zelená cibule – Místo ní použijte jemně nakrájenou nebo nastrouhanou žlutou cibuli.

Panko – nahraďte bezlepkovým panko nebo neochucenou strouhankou

Rýže – Quinoa, květáková rýže nebo dokonce rýžové nudle by byly skvělou náhradou základu těchto misek.

Tyto asijské misky s krůtími masovými kuličkami jsou vyváženým a zdravým jídlem, které je ideální připravit na jakýkoli večer v týdnu. Další recepty s krůtím masem najdete na stránkách
ServeTurkey.org.