Balzamikový kuřecí salát s citronovou quinoou

Balzamikový kuřecí salát s citronovou quinoou

Křupavé a šťavnaté kuřecí maso opečené na pánvi v balsamiku, česneku a olivovém oleji, promíchané v neuvěřitelně nabitém salátu s olivami Kalamata, Fetou, quinoou s citronovou příchutí a sladkými hroznovými rajčaty.

Je to jen můj pocit, nebo je tahle věc opravdu..

Balsamikový kuřecí salát s citronovou quinoou |

Balsamikový kuřecí salát s citronovou quinoou |

Po týdnu výpadků internetu, výpadků telefonu a problémů s autem… jsem potřebovala něco rychlého.

Kuřecí salát s citronovou quinoou |

Kuřecí salát s citronovou quinoou |

To bylo ono. Ach jo, to bylo ono.

Balsamikový kuřecí salát s citronovou quinoou |

Balsamikový kuřecí salát s citronovou quinoou |

To bylo jedno z těch: Rychle vybrakovat ledničku a sebrat tolik věcí, kolik se jich vejde do náruče, než něco spadne a rozbije se a rozbije tě to, abys skončil v pohotovostním pokoji.

Balsamikový kuřecí salát s citronovou quinoou |

Balsamikový kuřecí salát s citronovou quinoou |

Sebrala jsem, co se dalo, co nejrychleji, abych stihla cokoli do 10 minut – tolik tlaku, když se na vás celá rodina dívá s obřím očekáváním.

Balsamikový kuřecí salát s citronovou quinoou |

Balsamikový kuřecí salát s citronovou quinoou |

Miluju olivy. Už jsem vám to někdy říkala? Obzvlášť Kalamata. V jejich slanosti je něco tak zvláštního, co mě přenese někam na řecký ostrov, kde jsem byla jen ve snu. Někde, kde je horko. Někde na samotě s modrým průzračným mořem a křišťálově modrou oblohou.

Balzamikový kuřecí salát s citronovou quinoou |

Balzamikový kuřecí salát s citronovou quinoou |

A parní, křupavé, čerstvě z pánve vypečené kuře, opojené balzamikem a česnekovou chutí. K tomu quinoa plná citronové dokonalosti, krémová Feta a sladká hroznová rajčata, která praskají rajskou šťávou….

Balzamikový kuřecí salát s citronovou quinoou |

Balzamikový kuřecí salát s citronovou quinoou |

A víte co? Manžel řekl: „Takové jídlo nedostaneš ani v restauraci. Tohle je plné chuti. Je to opravdu dobré.“

Podržte telefon. Řekni co? A dresink to posunul na úplně jiné hřiště balzamikové pikantnosti a česnekového šílenství s olivovým olejem, které exploduje na každém chuťovém pohárku, protože každá chuť prostě.sedí.

Balsamikový kuřecí salát s citronovou quinoou |

Balsamikový kuřecí salát s citronovou quinoou |

Zkuste to, lidi. Je to teplý salát. Je to chuťově výrazný salát. Je to veselý salát, který vám přinese šťastné chvíle.

Křupavé a šťavnaté kuřecí maso opečené na pánvi v balsamiku, česneku a olivovém oleji, zamíchané do neuvěřitelně nabitého salátu s olivami Kalamata, Fetou, Quinoou s citronovou příchutí a sladkými hroznovými rajčaty.
Hlídání váhy:

TISK Uložit do oblíbených

Porce: 9pp na porci

Složení

Citronová quinoa:

  • 1/2 šálku suché quinoy
  • 1 šálek zeleninového nebo kuřecího vývaru (nebo vody smíchané s 1 lžičkou zeleninového vývaru v prášku)
  • Špičku soli na dochucení
  • Šťávu z 1/2 citronu

Kuřecí maso:

  • 6 vykostěných kuřecích stehenních nebo prsních řízků , zbavená tuku
  • 1 lžíce česnekového (nebo obyčejného) olivového oleje
  • 2 lžíce balzamikového octa
  • Šťáva z 1/2 citronu
  • 1 lžička zeleninového bujónu v prášku
  • 1 lžička česnekového prášku/granulí nebo 1 stroužek česneku , drcený

Salát:

  • 6 šálků (200 g | 7 oz) salátu cos, omytého a rozdrobeného
  • 200 g | 7 oz hroznových rajčat , rozpůlených
  • 1/2 střední červené cibule , nakrájené na tenké plátky
  • 100 g | 3.5oz vypeckovaných oliv kalamata
  • 50 g | 1.7oz sýra Feta se sníženým obsahem tuku
  • 1/2 šálku kontinentální petrželky

Dresink: 1:

  • 2 lžíce česnekového olivového oleje
  • 2 lžičky balzamikového octa

Návod

Pro citronovou quinou:

  • V malém hrnci smíchejte quinou, vývar a sůl. Přiveďte k varu; snižte teplotu na mírný var, přikryjte pokličkou a vařte 15 minut nebo dokud se vývar nevstřebá a quinoa nezměkne. Odstavte z ohně a ještě přikrytou ji nechte odpařit. Asi po 2 minutách ji načechrejte vidličkou. Nechte mírně vychladnout a přidejte citronovou šťávu.

Pro kuře:

  • Kuřecí řízky vložte na velkou pánev nebo nepřilnavou pánev s olivovým olejem, balzamikovým octem, citronovou šťávou, bujónovým práškem a česnekovým práškem/granulemi. Kuřecí maso smažte, dokud nebude pěkně křupavé a zlatavé z obou stran a propečené. Odstavte z ohně, nechte mírně vychladnout a nakrájejte na centimetrové proužky.

Pro dresink:

  • Smíchejte všechny ingredience na dresink v malé misce/hrnku a šlehejte, dokud se nepromísí.

Na salát:

  • Spoj salát, rajčata, cibuli, olivy, Fetu a petržel společně ve velké salátové míse. Navrch dejte plátky kuřecího masa a quinoy a pokapejte zálivkou. Promíchejte, aby se zálivka spojila. Podávejte s citronovými klínky.

Nutriční hodnoty

Kalorií: Uhlohydráty: 341 kcal | Sacharidy: 1,5 %:

Balsamikový kuřecí salát s citrónovou koláží z quinoy |

Balsamic Chicken Salad with Lemon Quinoa Collage

Napsat komentář