Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Camarones en Crema Chipotle jsou šťavnaté, velké krevety ve smetanové omáčce z chipsů. Tento mexický recept na mořské plody je naprosto vynikající a hotový za méně než 30 minut.
Podívejte se na video nebo postupujte podle obrázku krok za krokem a připravte si tento neuvěřitelně chutný pokrm.
Nemám dost receptů na mexické krevety. Lidé mě o ně neustále žádají.
Jsou to vážně dokonalé bílkoviny.
Mají málo kalorií. Nízký obsah sacharidů. A většina receptů je hotová a připravená během chvilky.
Jak připravit Camarones en Crema Chipotle
Tyto jsou jediné ingredience, které k přípravě tohoto pokrmu potřebujete. Milujte snadné recepty na krevety!
Tyto ingredience už pravděpodobně máte právě teď v lednici.
Je to ideální recept na rušný všední večer, protože je hotový během chvilky.
Camarones en Crema Chipotle začíná velkými očištěnými krevetami.
Jak očistit krevety
Krevety opláchneme.
Vyjmeme je ze skořápek.
Zakrojíme do dlouhého zahnutého hřbetu.
Odstraníme stopu po bobcích. Je to dlouhá tmavá žíla.
Tento postup proveďte u všech krevet.
Ano, bobková stopa je přesně to, co si myslíte. Jedná se o krevetí hovínka. Nikdo nechce jíst hovínka.
Když jsou krevety hotové, vložte je do lednice, dokud je nebudete chtít použít.
Krevety se mohou rychle zkazit. Chcete je koupit a použít ihned.
Tyto krevety jsou syrové a vypadají, že jsou uvařené. Tak krásně růžové. 🙂
Velikost krevet na libru:
Extra Jumbo16/20 ks
Jumbo21/25 ks
Extra Large26/30 ks
Large31/35 ks
Medium Large36/40 ks
Medium41/50 ks
Small51/60 ks
Extra Small61/70 ks
Například:
Na každou libru krevet extra jumbo dostanete asi 16-20 krevet.
a tak dále…
Pro přípravu tohoto receptu doporučuji čím větší, tím lepší. Já jsem použila velké krevety.
Ocas můžeš nechat nahoře nebo dole. Se sundaným ocasem je to však jednodušší, jinak budete mít prsty plné smetany.
Olizování prstů je u stolu nepřípustné… prostě počkej, až se nikdo nebude dívat. 🙂
Nejlépe je hned zmrazit. A to i v případě, že jste je právě přinesli domů. Snadno se rozmrazí.
Chcete-li krevety rozmrazit, vložte je asi na 20 minut do vody.
Pokud ještě nejsou rozmražené, nechte je ve vodě déle.
Nebo můžete vodu také vypustit a přidat další vodu. Pak je nechte znovu odstát, dokud zcela nerozmrznou.
Teď je čas pracovat na smetanové omáčce pro tento skvělý recept na mexické krevety.
Je to mléko. Pokud dáváte přednost, můžete použít i odpařené mléko.
Mléko (nebo prostě jakýkoli mléčný výrobek) zkrotí pálivost příliš ostrých pokrmů.
Pamatujte si to pro příště, až budete jíst něco, co nezvládnete. Nesahejte po vodě. Sáhněte po mléku.
Máš mléko?
Chipotle je sušené a uzené jalapeño.
V Mexiku najdete sušenou verzi chipotle velmi snadno. V USA se shání o něco hůře.
Naštěstí pro tento recept na Camarones al Chipotle potřebujeme konzervované chipotle v omáčce adobo.
To se zdá být snadněji dostupné. Dokonce jsem je našel i v Evropě.
Řeknu vám, že je to velká věc. Můj německo-americký manžel si občas pohrává s myšlenkou, že by se přestěhoval zpátky do Německa. Trápí mě, že nemám své mexické jídlo.
Pokud seženete plechovku chipotle in adobo, můžete si připravit několik jídel, například Chicken Tinga Tostadas nebo Chipotle Salsa.
Mňam. Mňam.
Do mixéru přidejte chipotle.
Pokud nemáte rádi koření, použijte jen polovinu papričky. I tak získáte kouřovou chuť chipotle bez pálivosti.
Zakysaná smetana se také dává do mixéru.
Pro hustší konzistenci můžete použít smetanový sýr, ale budete muset přidat trochu více mléka, aby se mixér rozběhl.
Sůl je nezbytnou součástí každého pokrmu. Moje rada je vždy začít v malém množství.
Sůl můžete vždy přidat, ale nemůžete ji ubrat.
Rozmixujte do hladka.
Před přidáním chipotle smetanové omáčky na pánev ji ochutnejte podle soli a stupně pálivosti.
Pokud je omáčka příliš ostrá, přidejte více mléka.
Případně přidejte více soli, pokud je to potřeba.
Ve velké pánvi přidej máslo. Můžete použít i olivový olej, ale já miluji krevety vařené na másle.
Další možností je kokosový olej, ale ten dodá krevetám trochu kokosové chuti.
Přidejte krevety a vařte 4-5 minut. Krevety prosím nepřevařujte.
Nikdo nemá rád gumové krevety. Jakmile zrůžoví, okamžitě přejděte k dalšímu kroku.
Camarones en Crema Chipotle se připraví rychle.
Důrazně doporučuji mít všechny ingredience připravené.
Cibuli a česnek pak vložte do pánve. Příliš bych se od nich nevzdaloval. Česnek má tendenci se snadno spálit.
Toto bude trvat jen 1 minutu, nebo dokud nebude cibule průsvitná.
Proto začneme nejprve se smetanovou omáčkou z chipotle. Aby byla připravená, až ji budeme potřebovat.
Dalším krokem je přidání chipotle smetanové omáčky.
Tu necháme ještě minutu vařit a Camarones en Crema Chipotle jsou hotové.
Jak snadný recept!
Camarones en Crema Chipotle je ideální jídlo pro večery, kdy se vám prostě nechce vařit, ale musíte, jinak si vaše rodina objedná mastné jídlo s sebou… Uf!
Podávala jsem ho s rýží a brokolicí. Můžeš přidat také zelený hrášek, kukuřici nebo calabacitas.
Zelenina a rýže nasáknou omáčku. Mmmm!
Jak dlouho vydrží Camarones en Crema Chipotle?
V lednici vydrží tento pokrm 3-4 dny.
Díky smetanové omáčce nedoporučuji dávat tento pokrm do mrazáku.
V krajním případě by mrazák mohl být v pořádku, ale vězte, že po ohřátí bude omáčka vodová.
Další věc, kterou můžete udělat, je uvařit krevety, cibuli a česnek. Pak je zmrazte. Pak až budeš mít hotovo, rozmraz je a udělej omáčku ještě ten den.
Pro opětovné ohřátí Camarones en Crema Chipotle:
Přidejte zbytky na pánev a vařte 5 minut na středním ohni, nebo dokud se zcela neohřejí.
Můžete také ohřívat v mikrovlnné troubě v nádobě po dobu 2 1/2 minuty. Promíchejte a pochutnejte si.
Camarones en Crema Chipotle
Vytisknout Připnout
Složení
- ▢ 1 lb velkých krevet
- ▢ 1 chipotle paprička v omáčce adobo
- ▢ 1 hrnek mléka
- ▢ 1 hrnek zakysané smetany
- ▢ Sůl podle chuti
- ▢ 1 lžíce másla
- ▢ ¼ cibule nakrájené na kostičky
- ▢ 1 prolisovaný česnek
Návod
-
Krevety očistíme.
-
Odložte stranou, dokud nebudou připraveny k použití.
-
Do mixéru přidejte chipotle pepř, mléko, zakysanou smetanu a sůl.
-
Rozmixujte dohladka.
-
Ochutnejte podle soli.
-
Na velké pánvi rozpusťte máslo.
-
Přidejte krevety.
-
Přidejte sůl.
-
Smažte je 3-4 minuty, dokud nezrůžoví.
-
Občas promíchejte.
-
Přidejte cibuli a česnek.
-
Vař 1 minutu, nebo dokud cibule nezprůsvitní.
-
Za stálého míchání.
-
Přidejte na pánev smetanovou omáčku s chipotle.
-
Míchejte, aby se spojila.
-
Povařte 1 minutu.
-
Stáhněte z ohně a podávejte.
Video
Poznámky
Nutriční hodnoty
Další recepty na mexické krevety:
Ceviche z krevet (Ceviche de Camaron)
Mexický krevetový koktejl, Coctel de Camarones
Camarones a la Diabla, Mexické ďábelské krevety
Krevety s koktejlovou omáčkou Chipotle
Caldo de Camarón – mexická krevetová polévka
Aguachiles
Tacos Gobernador