Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy.
Carne Asada Nachos jsou dekadentně lahodné a snadno připravitelné s taveným sýrem, šťavnatými kousky grilovaného Carne Asada, čerstvým Pico de Gallo, guacamole a zakysanou smetanou. Podělím se s vámi o čtyři jednoduchá tajemství, díky kterým budou vaše nachos pokaždé dokonalé (nikdy nebudou rozmočené nebo nudné!).
Prvním tajemstvím dokonalých Carne Asada Nachos je správný poměr mezi hranolky, sýrem a steakem. Sýr je zde klíčový: když je ho moc, vznikne lepkavá kaše, když je ho málo, vzniknou nudné nachos.
Přejít na:
- 4 tajemství přípravy nejlepších Nachos
- Nejlepší sýr do Nachos
- Nejlepší hranolky do Nachos
- Jak připravit Carne Asada Nachos
- Carne Asada Video s receptem na Nachos
- Carne Asada Nachos
- 💬 Komentáře
4 tajemství pro přípravu nejlepších Nachos
Naštěstí je nejlepší poměr snadno zapamatovatelný -. 1:1:1. Pokud tedy chcete připravit dostatek nachos pro 4 až 6 osob na čtvrtku plechu (13 × 9 palců), použijte 8 uncí tortillových chipsů, rozložených v rovnoměrné vrstvě s tím, že se chipsy překrývají, ale nejsou naskládané na sobě. Navrch dejte 8 uncí strouhaného sýra a 8 uncí steaku nakrájeného na kousky. V případě polovičního plechu (18 × 13 palců) byste toto množství zdvojnásobili, abyste obsloužili 8 až 12 osob.
Tyto nachos rád sestavuji tak, že polovinu sýra položím přímo na chipsy, pak na Carne Asada a nakonec na zbylý sýr. Tak se na některých steakových kouscích roztaví sýr!“
Tajemství druhé spočívá v tom, že steakové kousky před posypáním hranolků ohřejete a lehce opečete na pánvi. To je nutné pouze v případě, že tyto nachos připravujete ze zbytků steaku (jako obvykle já). Pokud děláte nachos ze steaku Carne Asada, který jste právě ugrilovali, můžete tento krok vynechat.
Třetí tajemství spočívá v tom, že hranolky upečete předtím, než přidáte jakoukoli zálivku, což je geniální tip, který jsem se naučila z tohoto receptu na webu Simply Recipes. Stojí to za těch 5 minut, které vám zajistí, že hranolky zůstanou křupavé.
Což mě přivádí ke čtvrtému tajemství: podávejte nachos horké, přímo z trouby. Nahoru posypte čerstvým koriandrem a nakrájenými čerstvými nebo nakládanými papričkami jalapeños, ale Pico de Gallo, guacamole a zakysanou smetanu podávejte stranou se lžičkami na samostatné doplňování chipsů. Ačkoli jsou tyto polevy vynikající (a podle mého názoru nezbytné!), hromadění těchto polev na nachos je může rozmočit.
Nejlepší sýr na nachos
Pár poznámek k sýru: rozdrobte si vlastní a použijte sýr, který se dobře taví, například Monterey Jack (můj oblíbený) nebo čedar. Předem nastrouhaný sýr je pohodlný, ale je potažen bramborovým škrobem a/nebo práškovou celulózou, která brání hladkému roztavení.
Nejlepší chipsy na Nachos
Vyberte si silné tortillové chipsy. Použijte chipsy, které jsou dostatečně pevné, aby udržely všechny ty polevy a roztavený sýr, aniž by se zlomily.
Jak připravit Carne Asada Nachos
Krok 1: Na těžké pánvi zahřejte olivový olej, dokud se nerozpálí. Přidejte kousky grilovaného Carne Asada; opékejte a míchejte, dokud se nezahřejí a z jedné strany lehce nezhnědnou. Odstavte z ohně a dejte stranou.
Krok 2: Rozložte tortillové chipsy na čtvrtku plechu v mírně se překrývající, jedné vrstvě. Zapékej jen hranolky 5 minut při 375˚F.
Krok 3: Horké hranolky rovnoměrně pokryj ½ rozdrobeného sýra, pak kousky steaku a nakonec je posyp zbývajícím sýrem.
Krok 4: Zapékej 5 až 7 minut, dokud se sýr nerozpustí.
Krok 5: Posyp koriandrem a plátky čerstvého nebo nakládaného jalapeño (volitelné). Ihned podávejte s Pico de Gallo, guacamole a zakysanou smetanou po straně.
Recept na Carne Asada Nachos Video
PŘIHLÁSIT SE K VIDEU
Carne Asada Nachos
Marissa Stevens
Příslušenství
-
Čtvrtka plechu
Složení 1x2x3x
- 8 uncí grilovaného Carne Asada ze zbytků nebo právě grilovaného (viz poznámka k receptu č. 2)
- 2 lžičky olivového oleje
- . sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 8 uncí tortillových chipsů, ideálně silných a pevných
- 8 uncí strouhaného sýra Monterey Jack nebo směsi Jacku a čedaru
- na tenké plátky nakrájené jalapeño čerstvé nebo nakládané, podle chuti
- nasekaný čerstvý koriandr podle chuti
- Pico de Gallo podle chuti
- guacamole podle chuti
- zakysaná smetana podle chuti
Návod
-
Předehřej troubu na 375˚F.
-
Uvařený steak Carne Asada nakrájejte napříč na plátky a poté na kousky velikosti sousta.
-
Na těžké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej, dokud se nerozpálí. Přidejte steak; smažte a míchejte, dokud se neprohřeje a mírně nezkřehne, 3 až 5 minut. Podle chuti osolte a opepřete. Odstavte z ohně a dejte stranou.
-
Na čtvrtku plechu rozprostřete hranolky v jedné vrstvě tak, aby se překrývaly, ale nebyly na sobě. Peč 5 minut, dokud nebudou lehce křupavé a voňavé.
-
Horké hranolky rovnoměrně rozděl do 3 vrstev: ½ sýra, následují kousky Carne Asada a končí zbývajícím sýrem. Zapékejte 5 až 7 minut, dokud se sýr nerozpustí.
-
Podávejte horké, doplněné plátky jalapeño a koriandrem (volitelně) a Pico de Gallo, guacamole a zakysanou smetanou po straně.
Poznámky
- Všimněte si, že doba přípravy nezahrnuje přípravu Pico de Gallo ani guacamole od základu, ale doporučuji to! 🙂
- Pokud jste si Carne Asada právě ugrilovali, můžete krok ohřívání na pánvi vynechat.
- Stojí za to, abyste si sýr rozdrobili sami. Vynechejte sáčkový, který je obalený bramborovým škrobem nebo práškovou celulózou, protože se špatně rozpouští.
- Množství strouhaného sýra si klidně upravte. Viděla jsem recepty s mnohem menším množstvím, než navrhuji, a až s dvojnásobným – množství je rozhodně subjektivní. Doporučuji vám, abyste si je udělali podle sebe!