Je chowder a pak je tu CHOWDER! Tento cheeseburger chowder od našich přátel z farmy Barstow’s Longview Farm v Hadley ve státě Massachusetts rozhodně patří do toho druhého tábora a pozvedne vaši hru na přípravu chowderu. Díky rozmanité zelenině, mletému hovězímu masu, koření, zakysané smetaně Cabot a sýru Cabot Seriously Sharp Cheddar je tento chowder třída sama pro sebe. Pokud jste chowder ještě nikdy nedělali, nemusíte se bát, protože tento lahodný recept je ve skutečnosti opravdu jednoduchý – nejvíce práce je s přípravou, se sekáním a krájením ingrediencí. Podívejte se na video výše, připravte si ingredience a zbytek už je snadný. Sdílejte tento farmářský recept s přáteli a rodinou na Facebooku, Pinterestu, Instagramu a Twitteru.
Pro přípravu 4 porcí začněte opečením mletého hovězího masa v hrnci na polévku. Odstraňte veškerou tekutinu a dejte stranou.
Pak ve stejném hrnci osmahněte nakrájenou cibuli a 4 lžíce osoleného másla Cabot. Přidejte stroužky česneku, na kostičky nakrájenou mrkev, bazalku a petrželku a restujte asi 3 minuty.
Přidejte kuřecí vývar, uvařené mleté hovězí maso a na kostičky nakrájené brambory. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu, přikryjte a vařte 15-20 minut.
Zbývající 2 lžíce másla rozpusťte v malém hrnci, přidejte mouku a za stálého šlehání vařte asi 3-5 minut. Postupně přidávejte odpařené mléko a za stálého šlehání vařte 6-8 minut.
Pomalu vmíchejte omáčku do polévky a přiveďte k varu. Vařte 2-5 minut, dokud nezhoustne.
Snižte teplotu na minimum a pomalu přidejte rozdrobený sýr Cabot Seriously Sharp Cheddar, sůl a pepř. Míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Odstavte z ohně a vmíchejte zakysanou smetanu Cabot.
Pokud si tento recept na chowder oblíbíte, určitě budete chtít příště vyzkoušet chowder s čedarem a kukuřicí od společnosti Barstow’s Longview Farm. Naším cílem jako družstva více než 800 farmářských rodin je vyrábět sýr čedar a mléčné výrobky nejvyšší kvality a nejlepší chuti, jaké můžete najít. Budeme rádi, když tento recept na cheeseburger chowder ohodnotíte a přidáte k němu recenzi, jakmile ho připravíte!