Chi’Lantro BBQ: Korean Mexican Food Truck

Chi’Lantro BBQ je restaurace a foodtruck nabízející spojení korejského BBQ a mexických chutí se svým originálním menu, které zahrnuje hranolky kimchi, korejská smažená kuřecí křidélka, tacos a rýžové mísy v mexickém stylu s asijskými příchutěmi.

Jako ctižádostivý podnikatel v potravinářství se Jae pustil do svého prvního podniku v 21 letech. Po absolvování Kalifornské státní univerzity vlastnil a tři roky provozoval kavárnu v Kalifornii. Nakonec se Jae přestěhoval do Austinu v Texasu – města známého svou kulturní rozmanitostí a pověstí jedné z nejlepších amerických destinací pro gurmány.

Jae dlouho snil o tom, že si založí vlastní podnik s foodtrucky, a v roce 2011 začal pracovat na tom, aby tento sen uskutečnil. Během roku expandoval Chi’Lantro BBQ do sousedního města gurmánů, texaského Houstonu, s food truckem nabízejícím své charakteristické kimchee hranolky, tacos a burritos. Chuť korejsko-mexické kuchyně Chi’Lantro se dostala na titulní stránky novin a objevila se i v pořadech Food Network a Cooking Channel. V roce 2015 Chi’Lantro BBQ otevřelo svou první kamennou restauraci v Austinu a odtud pokračovalo v expanzi po celém Austinu.

Chi’Lantro BBQ v Shark Tanku

V roce 2016 se Jae rozhodl, že je čas vzít Chi’Lantro do Shark Tanku. Do Shark Tanku se přihlásil ne jednou, ale hned dvakrát, ale bez úspěchu. Navzdory neúspěchu zůstal Jae vytrvalý a při třetím pokusu získal místo před žraloky.

Jae se objevil v 8. epizodě 8. série Shark Tank, která se vysílala v listopadu 2016. Poté, co Jae získal nadšené recenze na své hranolky s kimči, opustil Shark Tank s dohodou od Barbary Corcoran a přijal 600 000 dolarů za 20 % své společnosti.

Chi’Lantro BBQ po Shark Tanku – jak jsou na tom nyní?“

S odhadovaným ročním obratem přes 5,5 milionu dolarů je Chi’Lantro BBQ na dobré cestě k vybudování impéria Chi’Lantro, které si představoval jeho zakladatel. Společnost se rozrostla na impozantní flotilu food trucků a 8 kamenných provozoven obsluhujících oblast Austinu v Texasu.

Jae nakonec od smlouvy s Barbarou Corcoran odstoupil, protože ho to nebavilo, ale připisuje pořadu zásluhu na tom, že mu pomohl mnohem lépe pochopit podnikání v restauracích.

V současné době jsou některé provozovny Chi’Lantro dočasně uzavřeny, ale mnoho dalších provozoven zůstává otevřených a připravených k rozvozu pro obyvatele oblasti Austinu.

Pokud máte v plánu je vyzkoušet, nezapomeňte si vzít s sebou debetní nebo kreditní kartu, protože společnost již nepřijímá hotovost. Akceptovány jsou také služby Apple Pay a Samsung Pay.

V rozhovoru pro QSR Magazine Jae prozradil, že plánuje spustit franšízový program a rozšířit Chi’Lantro BBQ po celé zemi.

Prozatím si tyto plány budou muset počkat, ale díky rostoucí základně fanoušků z řad gurmánů a influencerů má Chi’Lantro dobré předpoklady stát se dalším velkým fastfoodovým šílenstvím.

Navštivte webové stránky Chi’Lantro BBQ.