Chocolate Chip Scones – tyto měkké a jemné koláčky jsou posety čokoládovými lupínky a budou vám připomínat čokoládové sušenky! Jedna z našich nejoblíbenějších pochoutek k snídani, pozdní snídani nebo dezertu!
Nejlepší recept na buchty
Buchty a čokoládové sušenky jsou dvě z mých nejoblíbenějších věcí, které peču a jím, takže jsem se rozhodla udělat Chocolate Chip Scones. Ano, koláček, který chutná jako čokoládová sušenka. Jste se mnou? Ta kombinace je šíleně lahodná. Představte si měkkou, jemnou, nadýchanou buchtu se sladkými čokoládovými lupínky. Koláčky se rozplývají v ústech a vyléčí všechny vaše chutě na čokoládu. Tento recept na koláčky jsem si zamilovala!
Jak připravit koláčky s čokoládovými lupínky
Tyto koláčky s čokoládovými lupínky jsou dokonalé v každém ohledu. Slibuji, že nejsou vůbec suché, nikdo nemá rád suché koláčky, a tyto koláčky jsou bohaté a máslové. Pokud máte rádi čokoládové sušenky, vím, že tyto koláčky si zamilujete!
- Mouku, cukr krystal, hnědý cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl prošlehejte. Dobře prošlehejte, abyste se ujistili, že v těstě nejsou žádné hrudky hnědého cukru. V tomto receptu ráda používám granulovaný a hnědý cukr, protože hnědý cukr zvýrazňuje chuť čokoládových sušenek.
- Ujistěte se, že máslo a hustá smetana jsou STUDENÉ. Uchovávejte tyto ingredience v chladničce, dokud je nebudete chtít použít.
- Přidejte kousky studeného másla k suchým ingrediencím a lehce promíchejte, dokud se všechny kousky neobalí. Pomocí nože na pečivo nebo prstů rychle vmíchejte máslo do moučné směsi, dokud směs nebude oblázková. Chcete, aby v ní stále zůstávaly malé kousky másla, přibližně o velikosti hrášku. Malé kousky másla jsou DOBRÁ věc!“
- Vylijte studené tekuté přísady na moučně máslovou směs a promíchejte vidličkou. Koláčkové těsto bude mokré a lepivé. Vmíchejte čokoládové kousky. Já ráda používám polosladké čokoládové lupínky, ale pokud máte rádi mléčnou čokoládu, klidně ji použijte. Těsto několikrát prohněťte, dokud se nespojí. Těsto příliš nemíchejte, jinak vám místo lehkých a jemných koláčků vzniknou tvrdé koláčky. Chcete vidět kousky másla a nějaké moučné kapsy.
- Těsto na buchty položte na lehce pomoučený povrch. Těsto jemně naklepejte a vytvarujte do 3/4-1 palec silného kruhu. Ostrým nožem nakrájejte koláčky na 8 stejných trojúhelníků. Položte koláčky na připravený plech a potřete je zbylou hustou smetanou. Koláčky bohatě posypte cukrem turbinado.
- Pokud jsou koláčky měkké a příliš se zahřály, vložte plech s koláčky před pečením na 15-20 minut do mrazáku. Obvykle to pro jistotu dělám. Pokud jsou koláčky teplé, roztečou se. Chcete, aby byly koláčky super studené, aby se v troubě zvedly.
- Pečte, dokud nejsou koláčky na okrajích a na povrchu zlatohnědé, ale uprostřed stále mírně měkké. Nechte koláčky 5 minut vychladnout na plechu a poté je přeneste na drátěný chladicí rošt.
Jak koláčky skladovat
Koláčky jsou nejlepší v den jejich přípravy, ale můžete je uchovávat ve vzduchotěsné nádobě až dva dny na pultu. Koláčky můžete také zmrazit. Po úplném vychladnutí je vložte do sáčku do mrazničky a zmrazte až na jeden měsíc. Před konzumací je rozmrazte.
Vdolky můžete zmrazit také před jejich upečením. Nakrájejte koláčky na trojúhelníky a položte je na plech. Koláčky zmrazujte tak dlouho, dokud neztuhnou. Vložte koláčky do sáčku do mrazničky a zmrazte je na jeden měsíc. Když jsou koláčky připraveny k pečení, vyjměte je z mrazáku a předehřejte troubu. Koláčky položte na plech s pergamenovým papírem a upečte. Může jim to trvat několik minut navíc.
Sladké koláčky
Tento recept na koláčky je NEJLEPŠÍ a čokoládové koláčky jsou naprosto přijatelné ke snídani, protože jsou to koláčky. Je jen bonusem, že chutnají jako čokoládové sušenky:)
Vychutnejte si je se šálkem čaje, kávy nebo si je namočte do sklenice studeného mléka. Snídaně podle mého gusta! Tyto koláčky jsou také skvělou sladkou svačinkou nebo dezertem! Jsou opravdu dobré kdykoli během dne.
Další recepty na buchty:
- Mandlové koláčky s malinami
- Citronové koláčky se smetanovým sýrem
- Kokoládové koláčky s kousky čokolády
- Mandlové koláčky
- Opečené kokosovo-citronové koláčky
Snídaně/Brunch
Čokoládové koláčky
Složení 1x2x3x
- 2 1/2 šálku všeho-účelové mouky
- 1/4 šálku krystalového cukru
- 1/4 šálku světle hnědého cukru
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/4 lžičky soli
- 6 lžic studeného másla nakrájeného na kousky
- 1 šálek studené tučné smetany plus 2 lžíce
- 1 velké vejce
- 1 lžička čistého vanilkového extraktu
- 1 šálek čokoládových lupínků
- Turbinado cukr na posypání koláčků
Návod
-
Předehřejte troubu na 400 °C. Plech vyložte pergamenovým papírem a dejte stranou.
-
Ve velké míse prošlehejte mouku, cukr, hnědý cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Odstavte.
-
V malé misce vyšlehejte 1 šálek tučné smetany, vejce a vanilkový extrakt.
-
K suchým přísadám přidejte kousky studeného másla a lehce promíchejte, dokud se všechny kousky neobalí. Pomocí nože na pečivo nebo prstů rychle vmíchejte máslo do moučné směsi, až vznikne oblázková směs. Chcete, aby v ní stále zůstávaly malé kousky másla, velké asi jako hrášek. Nepřehánějte to s mícháním.
-
Smetanovou směs nalijte na suché přísady a vidličkou ji jemně promíchejte. Nepřehánějte to s mícháním, směs bude mokrá a lepivá. Vmíchejte čokoládové lupínky. Ještě v míse těsto několikrát prohněťte, dokud se těsto nespojí.
-
Těsto na buchty položte na lehce pomoučený povrch. Těsto jemně naklepejte a vytvarujte do 3/4-1 palec silného kruhu. Ostrým nožem nakrájejte koláčky na 8 stejných trojúhelníků. Položte koláčky na připravený plech a potřete je zbylou hustou smetanou. Koláčky bohatě posypte cukrem turbinado. Pokud jsou koláčky měkké a příliš se zahřály, vložte plech s koláčky před pečením na 15-20 minut do mrazáku. Obvykle to pro jistotu dělám.
-
Když jste připraveni k pečení, vložte plech do trouby na prostřední mřížku a pečte 17-22 minut nebo dokud nejsou vršky a okraje zlatohnědé a koláčky jsou pevné, ale uprostřed stále mírně měkké. Vyjměte je z trouby a nechte je na plechu 5 minut vychladnout. Přeneste je na drátěnou mřížku a nechte je zcela vychladnout.
Nutriční hodnoty
Vyzkoušeli jste tento recept?
Zanechte komentář níže a sdílejte fotografii na Instagramu. Označte ji @twopeasandpod a hashtagem #twopeasandtheirpod
.