collider.com

Co se týče relaxačního obsahu, pořady o vaření představují creme de la creme pohodového sledování televize. Ať už vás moderátor vezme na cestu po zásadních kulinářských destinacích a odhalí skryté gurmánské skvosty světa, naučí vás historii oblíbeného jídla, které považujete za samozřejmost, nebo soutěží ve vysoké kuchařské soutěži o hlavní cenu, na jídle je něco, co nás vrací do naší komfortní zóny. Existuje důvod, proč sledovanost Food Network stoupla po 11. září, kdy se diváci obrátili k snadné zábavě, aby se uklidnili (o čemž výmluvně hovořil Alton Brown ve svém vystoupení v pořadu Hot Ones).

Což z televizního vysílání o jídle činí dokonalý materiál pro sledování v současné těžké době, zejména když se mnozí z nás uprostřed probíhající reakce na pandemii trochu zahnízdili. Ať už tedy hledáte na Netflixu nějakou pohodovou zábavu o jídle, chcete se věnovat cestování z druhé ruky nebo potřebujete inspiraci, co dnes večer uvařit, máme pro vás ty nejlepší pořady o jídle a vaření, které jsou právě teď na Netflixu k dispozici.

Podívejte se na celý seznam níže a pokud hledáte nějaké další nenáročné sledování, podívejte se na Nejlepší filmy s dobrou náladou na Netflixu a Nejlepší pořady ke sledování.

Ugly Delicious

Presented By: David Chang

Těžko byste teď hledali kuchařskou celebritu s větším kulturním ohlasem, než je David Chang, a tento restauratér a zakladatel Momofuku přináší všechen tento žár do svého osobností nabitého seriálu Ugly Delicious, který je stejnou měrou cestopisným dokumentem o jídle, kulinářskou historií a reality show. Chang se střídá s řadou známých hostů, včetně Dannyho McBridea a Stephena Yeuna, a přebírá štafetu drzého a bouřlivého cestovatelského pořadu o jídle, který zpopularizoval Anthony Bourdain, a cestuje po celém světě s fascinující misí, jejímž cílem je pochopit kulturní a historické vlivy, které stojí za oblíbenými jídly lidstva.

Ať už se snaží pochopit všeobecnou posedlost tacos, zkoumá, jak neworleanská posedlost tradicemi udržuje tamní gastronomickou scénu ve stagnaci, nebo v dosud nejsilnější epizodě seriálu zpracovává narození svého prvorozeného dítěte v díle zaměřeném na dětské jídlo, Chang je fascinující perfekcionistickou hlásnou troubou, díky níž diváci získávají nový pohled na mezinárodní kuchyni. Pokud sami nejste historikem jídla, dostanete rychlokurz o jídlech, která milujete, od pizzy po kari, a díky Changově fanatické snaze zvažovat a odhalovat nekonečné množství souvislostí jde o jeden z nejpronikavějších, překvapivě emotivních a nepopiratelně hvězdných pořadů o jídle.

The American Barbecue Showdown

Pokud milujete barbecue, pravděpodobně budete na The American Barbecue Showdown závislí a budete naštvaní, že v současné době existuje pouze jedna série. Pořad má podobný formát jako The Great British Baking Show, kdy má skupina soutěžících každý týden jiný úkol pro dva vážené porotce (Kevin Bludso a Melissa Cookston) a na konci epizody je někdo poslán domů až do finále, kdy je jeden soutěžící korunován vítězem.

Jedinečnou příchuť pořadu Barbecue dodává to, že se v něm dá dělat tolik různých věcí s různými druhy masa, které mají soutěžící k dispozici, a také různé způsoby, kterými se může příprava barbecue zvrtnout. I když jsou chvíle, kdy se The American Barbecue Showdown příliš zabývá hrou než jídlem (v jedné epizodě soutěžící připravují zvířata jako mýval a leguán), barbecue a přílohy vypadají fantasticky a podobně jako Baking Show je pořad dostatečně bystrý na to, aby věděl, že je lepší, když k sobě soutěžící mají pozitivní přístup, než aby byli podřezanými soupeři. Vědí, že řezání si mají nechat na maso. – Matt Goldberg

Sůl, tuk, kyselina, teplo

Hosted By: Samin Nosrat

Samin Nosrat získala cenu Jamese Bearda za svou kuchařku Salt. Tuk. Acid. Heat. předtím, než se rozhodla sáhnout ještě hlouběji se svým doku-seriálem na Netflixu, který se rovněž jmenuje Salt, Fat, Acid, Heat. Seriál je rozdělen do čtyř epizod, z nichž každá se zaměřuje na jeden z těchto titulních prvků, a sleduje Nosratovou po celém světě na misi, jejímž cílem je lépe pochopit a poučit o principech skvělého vaření. Nosrat začínala v kuchyni velké Alice Watersové v Chez Panisse, kde se naučila, jak šéfkuchaři chápou tyto základní principy, aby se posunuli od receptů k instinktivnímu vaření. Ale tyto čtyři složky: sůl, tuk, kyselina a teplo se stále objevovaly, ať už mluvila s jakýmkoli vynikajícím šéfkuchařem. Ve filmu Salt, který kombinuje prvky dokumentárního filmu, vzdělávání, výuky vaření, historiografie a cestovatelského dobrodružství, se objevují osobnosti. Tuk. Acid. Heat. je zabijáckou podívanou pro každého, kdo chce komplexně pochopit skvělé vaření a neznámé šéfkuchaře, kteří za ním stojí.

Nakrmte někdo Phila

Představuje: Phil Rosenthal

Další naprostý klenot v kategorii cestování za jídlem, Somebody Feed Phil, v němž se komik a tvůrce seriálu Everybody Loves Raymond Phil Rosenthal vydává do kulinářsky oblíbených míst po celém světě, aby ochutnal místní výrobky, seznámil se s místními obyvateli a obecně se podělil o svou nekonečnou zásobu dobré nálady s každým, koho potká. Rosenthal není šéfkuchař ani restauratér, ale je hlasitým nadšencem mňamózního jídla a dobré společnosti. A je to prostě tak jednoduché. Rosenthal je nakažlivý, a proto je naprostá radost připojit se k jeho dobrodružstvím. Ať už se usmívá od ucha k uchu poté, co se zakousl do místní pochoutky, nebo si libuje v obzvlášť vtipné slovní přestřelce, Rosenthal vám dá pocit, že jste součástí zábavy. A jen si zkuste po svém feel-good flámu vypudit z hlavy jazzovou znělku, vyzývám vás.

The Chef Show

Presented By: Favreau a Roy Choi

S oblíbenými hity jako Iron Man, Elf a nejnověji s prvním hraným seriálem Star Wars společnosti Disney, The Mandalorian, se Jon Favreau etabloval jako král divácky atraktivního obsahu a s neúnavně okouzlujícím seriálem o vaření The Chef Show od Netflixu přináší Favreau všechnu tu dobrou energii do jednoho z nejlepších snadno sledovatelných pořadů na Netflixu. Favreau se znovu spojil se svým šéfkuchařským poradcem, šéfkuchařem Royem Choiem, a společně se svým přítelem a mentorem se vydává na cestu napříč celou zemí a cestou se setkává s největšími jmény gastronomie i zábavy. The Chef Show se bohužel poprvé stala virální díky momentu, kdy Gwenyth Paltrow netušila, že hraje ve Spider-Manovi, což nedělá službu tomu, jak moc příjemný je seriál sám o sobě. Favreau je nakažlivě nadšený, ze svých hvězdných hostů, ale především z jídla a umění ho zatraceně chutně připravit, a s jedním z nejlepších amerických šéfkuchařů po boku je vysněným společníkem pro streamovaný foodie road trip.

Zumbo’s Just Desserts

Hosted By: Adriano Zumbo a Rachel Khoo

Zumbo’s Just Desserts vám možná unikl, ale to budete chtít napravit, protože australská soutěž v pečení je extra v nejvyšším řádu. Série kuchařských soutěží, inspirovaná přehnanými cukrářskými výtvory Sugar Rush a MasterChef Australia známého Adriana Zumba, staví proti sobě začínající pekaře v řadě tematických soutěží. Vtip je v tom, že dvojice soutěžících, která dosáhne nejhoršího výsledku, se na konci každé epizody utká a vytvoří jeden ze Zumbových nehorázně složitých a efektních výtvorů. Doslova nikdo na tento úkol nestačí, ale snaží se ze všech sil a je neskonale zábavné sledovat, jak závodí s časem, aby dokončili 13vrstvý válcový dort, rozpouštějící se vznášející se čokoládu nebo jakoukoli šílenost, kterou Zumbo v každé nové epizodě uvaří.

Soutěžící, kteří se ocitli v cukrárně plné neonových rozmarů ve stylu Willyho Wonky, jsou vesměs okouzlující sympaťáci, kterým nelze nefandit, ale 1. série má také tu výhodu, že představuje jednoho z nejlepších „padouchů“ kuchařských soutěží poslední doby. Dobře obsazené, sestříhané a naaranžované (a k prasknutí vymyšlené) Zumbo’s Just Desserts jsou záměrně okázalé a hravé, od designu až po samotné dezerty, a to do té míry, že je to asi dva zářezy od toho, aby se z toho stala naprostá parodie. Ale právě to z ní dělá takový požitek.

Chef’s Table

Created By: Pokud jste zarytý gurmán nebo příležitostný student kulinářského umění, nemůžete udělat nic lepšího, než se podívat na Chef’s Table a nahlédnout do umění, étosu a často všepohlcující posedlosti, kterou šéfkuchaři po celém světě přinášejí do svého oboru. Seriál vytvořil režisér Jiro Dreams of Sushi David Gelb a podobně jako jeho slavný dokumentární film z roku 2011 se i Chef’s Table zabývá mistrovstvím techniky a celoživotní oddaností nejslavnějších světových kuchařů. Každá epizoda originálního seriálu společnosti Netflix se zaměřuje na jiného šéfkuchaře, a ať už si kariéru v kulinářském umění vybudovali jako cestu k přijetí své kultury, nebo díky nutkavé touze upéct dokonalý bochník chleba, každý příběh je jedinečným pohledem na to, co někoho vede k tomu, aby zasvětil svůj život jídlu, a jak někteří z předních inovátorů ve svém oboru rozvíjeli svůj styl. Je to trochu vážnější a kontemplativnější než standardní dokument o jídle, ale je poučný, nádherně komponovaný a jako všechny skvělé dokumenty vás nechá pohltit osobnostmi, které profiluje.

The Final Table

Hosted By: The Final Table (Poslední stůl) od Netflixu, který si hraje na elitní kuchařskou soutěž à la MasterChef a Iron Chef, není na úrovni seriálů, z nichž čerpá inspiraci. Je to však nechtěně sžíravý vhled do temnější stránky kultury jídla a mocenských rozdílů, které znevýhodňují menšinové kuchaře v kulinářském světě, a proto je to docela fascinující podívaná. 24 slavných kuchařů z celého světa, ověnčených různými oceněními od michelinských hvězdiček až po regionální ceny, soutěží v přípravě dokonalého pokrmu z míst po celém světě. Pro svůj „výlet“ do Ameriky musí připravit večeři na Den díkůvzdání. Pro Brazílii je to tradiční guláš Feijoada. A tak dále, přes různé kuchyně, od Indie po Japonsko. A k čemu to všechno je? Zatímco ve většině kuchařských show jsou odměnou peněžní ceny, knižní nabídky nebo jiné možnosti kariéry, zde již zavedení kuchaři soutěží o mlhavou poctu skončit u „finálového stolu“.

Zatím dobré, i když trochu okoukané, ale The Final Table je také podivně nedotažený seriál. Zdá se, že k historickým souvislostem potravinářských kultur, které zkoumá, přistupuje záměrně lhostejně (tak nenucené přehlížení otroctví a cukrových plantáží v epizodě Feijoada je obzvlášť vlezlým „promiňte“ gifovým momentem, nemluvě o nepříjemném pokukování po brazilské modelce a hostující porotkyni Alessandře Ambrosii). A pak je tu otázka samotných neobjektivních soutěží, které po celou dobu upřednostňují klasicky vyškolené kuchaře a nechávají na vedlejší koleji ty, kteří mají vytříbenější nebo odlišnější regionální palety a dovednosti, když se jim nepodaří dokonale připravit tradiční pokrm. Je tu také pozoruhodný rozdíl mezi pohlavími soutěžících i porotců, všeobecný pocit prázdnoty v absurdně obrovské kuchařské aréně a absolutní volba vybrat ze všech jídel právě večeři na Den díkůvzdání, která bude reprezentovat kuchyni USA (opět bez jakékoli introspekce o složitých historických konotacích této volby). Je to zkrátka zmatek, ale je to fascinující zmatek. The Final Table, který je nejlépe kombinovat s Ugly Delicious jako kontrastní případ toho, jak s grácií zkoumat mezinárodní kuchyni, je jedním z nejzajímavějších, protože je takovou zvláštností v nabídce Netflixu.

Milion Pound Menu

Hosted By: Fred Siriei

V úvodu Milion Pound Menu se říká, že je to takový Shark Tank od Netflixu pro kuchaře a začínající restauratéry. Budoucí majitelé restaurací a zavedení lidé, kteří chtějí expandovat, mají v podstatě možnost představit svůj podnik porotě a budoucím investorům. Seriál BBC Two je zábavný a rozhodně umí přidat na dramatičnosti, když nechá soutěžící hodinu čekat v prázdné místnosti, než se objeví jejich potenciální investoři, a přidá intenzivní hudbu, aby diváci prožívali utrpení spolu s nimi v hyperrychlosti. Pokud vás zajímá, jak to chodí v restauraci s rychlým občerstvením, najdete v dramatických scénách slušné množství skutečných informací, ale z větší části se Million Pound Menu přiklání spíše k „soutěžní“ než „vzdělávací“ straně spektra zábavy o jídle – což je přesně to, co z něj dělá tak zábavnou podívanou, i když si stejně jako u mnoha jiných možností rychlého občerstvení sotva vzpomenete na chuť v okamžiku, kdy je hotovo.

The Curious Creations of Christine McConnell

Created By: The Curious Creations of Christine McConnell

Bezpochyby nejunikátnější a nejinovativnější pořad o jídle a vaření na Netflixu, The Curious Creations of Christine McConnell trval tragicky jen jednu sezónu, ale jakých nádherných 6 epizod televize jsme byli obdarováni. Titulní hostitelka a tvůrkyně seriálu McConnellová si vysloužila virální slávu díky svým fenomenálně zdobným, gotikou ovlivněným výtvorům, od podivuhodných cukrových lektvarů až po stejně působivé domácí proměny. V pořadu The Curious Creations of Christine McConnell (Zvědavé výtvory Christine McConnellové) vzala všechnu tuto působivou estetiku a vtělila ji do klasické kuchyňské kuchařské show ve stylu Hensonova loutkového sitcomu, a ano, je to každým coulem tak zábavné a neobvyklé, jak to zní. McConnellovy dekadentní, absurdně detailní dezerty je téměř nemožné zopakovat doma a seriál to ví, protože šetří na výukové části ve prospěch bizzarních komediálních úderů a show Tima Burtona a Dity Von Teese. Od chapadlovitého tvora v McConnellově ledničce až po módního ducha v jejím zrcadle (kterého hraje právě Von Teese) je McConnellův domov říší podivností. A nechci být dramatický, ale doslova bych umřel pro citově labilní a nekonečně nadrženou oživlou mrtvolu silnic, Rose.

Taco Chronicles

Je v podstatě neoddiskutovatelnou pravdou, že pokud nemáte rádi tacos, pravděpodobně jste ještě neměli to správné tacos. Sakra, velký kritik jídla Jonathan Gold v podstatě vybudoval značku na přesvědčení, že jsou dokonalým jídlem. Tyto malé pochutiny ve tvaru tortilly však nejsou jen vrcholem lahodnosti, ale představují i rozsáhlý odkaz kulinářské tradice a historie jídla, která sahá do různých kultur.

V knize Taco Chronicles se vám dostane rychlokurzu o rozmanitých kořenech této oblíbené základní položky jídelníčku, od jejích kořenů v mayské a libanonské kuchyni až po to, že se stala oblíbenou nezbytností v Mexiku, ve Státech a po celém světě. Sledovat původ taco znamená ohlédnout se za staletími přistěhovalectví, přizpůsobování a prolínání kultur a Taco Chronicles mapuje tuto bohatou historii dokumentováním šesti různých druhů tacos, jejich historie, regionálního významu, způsobů přípravy, základních ingrediencí a šéfkuchařů, kteří stojí v čele současného oboru.

Sugar Rush

Pořad Marthy Stewartové pomohl zpřístupnit pečení. Díky pořadům Cake Boss a Ace of Cakes se stalo okouzlujícím. Cake Wars a The Great British Baking Show z něj udělaly soutěž. A v Sugar Rush se Netflix pouští do hry s novou úrovní postinstagramové, neonově osvětlené soutěže v pečení, která proti sobě postaví čtyři týmy pekařů v trojitém turnaji o sladké vítězství. V prvním kole se soutěží v cupcakes, ve druhém v cukrovinkách a ve třetím v souboji jedlé estetiky a showmanství o nejpřehnanější dorty. Týmy se utkají se svými soupeři a neúprosně tikajícími hodinami a musí vytvořit své sladkosti na základě někdy mlhavých pojmů jako „překvapení“ nebo „trend“. Není to nijak zvlášť inovativní nápad na soutěž v pečení a je v ní celá hromada lesku Netflixu, aby se vaše oči dobře nasytily vizuálními bonbónky, ale jsou to samotní soutěžící, kdo přináší inovaci, a je neustále zábavné sledovat, jaké divoké výmysly vymýšlejí v rámci každé nové výzvy.

The Great British Baking Show

Říkám to bez nadsázky: The Great British Baking Show je jedním z nejlepších televizních pořadů všech dob. Než se mé oči staly svědky slávy TGBBS, viděl jsem spoustu televizních pořadů o jídle/vaření, takže jsem byl připraven na dramatický střih, soutěžící vykreslené jako „postavy“ a krutou konkurenci. The Great British Baking Show je tak dobrá v tom, že se obejde bez přetvářky a je prostě jen o pečení. Na konci není žádná finanční odměna, jen právo se pochlubit. Soutěžící každý týden řeší tři různé úkoly, na jejichž splnění mají stanovený čas. Na rozdíl od většiny amerických soutěžních seriálů si však tito soutěžící otevřeně a ochotně pomáhají. Jsou milí. Tak milí, že vám možná spontánně vyhrknou slzy, jakmile se začtete, zaskočeni naprostou lidskostí, kterou předvádějí. Jsou to prostě normální lidé, kteří rádi pečou a společně se sejdou, aby upekli slaný chléb, jemné koláče nebo extravagantní dorty. Je to všechno tak příjemné a pro mě se to stalo oblíbeným pořadem, když si potřebuji zvednout náladu nebo si pustit čistou televizní show. Je naprosto jedinečný, a to se ve světě pořadů o vaření hledá opravdu těžko. – Adam Chitwood

Snídaně, obědy, & večeře

Pořad uvádí: David Chang

Tvůrce seriálu Ugly Delicious a proslulý šéfkuchař David Chang přinesl v roce 2019 další originální cestovatelský dokumentární seriál Netflixu Snídaně, oběd & večeře. Seriál opět sleduje Changa na cestách s řadou známých hostů, ale čtyřdílný seriál má o něco lehčí nádech než Ugly Delicious a zaměřuje se o něco více na hosty a Changovy rozhovory než na hloubání v kultuře a filozofii jídla, které jedí. Díky tomu je čtyřdílný seriál svižný a nenáročný na sledování, ať už Chang zkoumá jídla ve Vancouveru se Sethem Rogenem, zatímco je zhulený, nebo se vydává do Kambodže s Kate McKinnonovou.

Nailed It

Hosted By: Nailed It kombinuje vše, co máte rádi na kuchařských soutěžích, s estetikou vaření na sociálních sítích a kulturou #fail. Představte si něco jako Sugar Rush, ale místo profesionálních pekařů se soutěžící prostě jen snažili. To je tady v podstatě háček, a i když je potěšující vidět, jaké naprosté ohavnosti vyzyvatelé občas uvaří, skutečná radost z Nailed It spočívá v oslavě toho, že se snažíte a dáváte ze sebe to nejlepší, co umíte. A to je ta správná vstupenka, protože Nailed It se nese v duchu dobrého humoru a ne zloby, díky čemuž je hromada zábavy sledovat, jak si soutěžící opravdu jdou za svým a odnášejí si domů desetitisícovou výhru, přičemž z každého průšvihu udělají katastrofický kousek.

Cooked

Created By: Alex Gibney

Hosted By: Michael Pollan

Čtyřdílný doku-seriál, který se snaží prozkoumat techniky přípravy jídla v souvislosti s lidským zdravím, přežitím a historií, Cooked je často vzdělávací, nádherně natočený seriál, pokud hledáte něco více odborného než průměrnou kuchařskou soutěž a cestopisný dokument. Čtyři epizody seriálu Cooked, který vytvořil oscarový dokumentarista Alex Gibney, známý například díky dokumentům Enron: The Smartest Guys in the Room a Going Clear: Scientology & the Prison of Belief – tedy ne zrovna lehkému tématu -, vyprávějí příběh lidské stravy prostřednictvím živlů oheň, vzduch, země a voda. To znamená epizodu zaměřenou na naše pěstování, konzumaci a vaření masa (oheň), pečení chleba (vzduch), kvašení (země) a přednosti vaření v hrnci vs. instantní jídlo v nejlepší epizodě (voda).

Je to silný seriál, za kterým stojí spousta myšlenek, ale každé téma by klidně mohlo zaplnit samostatnou sezónu, takže v době, kdy končí, působí epizody poněkud odlehčeně. Nikdy to není zřejmější než v epizodě, kde se konfrontují s tím, jak se industrializované potraviny cíleně zaměřují na matky v domácnosti, aby Američany přiměly k vysoce zpracovaným snadným jídlům, což je také místo, kde opravdu cítíte, jak Gibneyho hlas ožívá, téma, kterému se stihnou jen poškrábat na povrchu, a vy si přejete víc. Přesto poškrábe povrch velmi dobře a Cooked je promyšlenou podívanou, která může přetvořit některé vaše představy o jídle, aniž by vyžadovala příliš mnoho vašeho času.

O autorovi