confetti cookies

Tyto Confetti Cookies (aka super-soft funfetti sugar cookies) jsou přesně ty cookies, které v roce 2020 potřebujeme. Jsou zábavné, zářivé, JEDNODUCHÉ a připravené ke konzumaci maximálně do 30 minut. Není potřeba chladit těsto, není potřeba se rozčilovat, není potřeba žádné ozdůbky kromě spousty duhového posypu. Tyhle sušenky můžete upéct kdykoli, pro jakoukoli příležitost a každý si je zamiluje. Jsou zaručenou výhrou během roku, kdy by se nám opravdu hodily, že?“

Ahoj, přátelé! Tento týden jsme doma zahájili školní rok a řeknu vám, že jestli je někdy čas sníst sušenku nebo pět sušenek, tak je to právě teď. Pokud jde o dálkové studium, mám emoce batolete se sklonem k záchvatům frustrace, vzteku, spokojenosti, zmatku, nadšení atd. Ale nakonec vím, že musím být trpělivá sama se sebou i se svými dětmi… a občas se zastavit a dát si konfetovou sušenku, abych to zvládla.

Co jsou konfetové sušenky?

Vítejte v barevném světě konfetových sušenek, neboli superměkkých cukrových sušenek pokrytých sladkým duhovým posypem. Těsto se vyrábí ze smetanového sýra a vanilkového i mandlového extraktu, takže výsledek je jedinečně jemný a aromatický. Těsto nemusíte chladit ani používat žádné vybavení kromě kuchyňského robotu a misky na posyp a dokonce ani nemusíte nechat změknout žádné ingredience na kuchyňské lince, než se rozhodnete péct. Jsou to opravdu sušenky „na-a-whim“ a nejlepší na tom je, že vypadají TAK zábavně. Moje děti je milují jako pohoštění po škole a nedávno jsem jednu dávku poslala s manželem do práce a on se vrátil domů s prázdnou nádobou – takže je tu dostatečný důkaz, že je milují i dospělí.

Nejlepší ingredience na konfetové sušenky

Ve spíži/ledničce máte pravděpodobně po ruce téměř vše, co potřebujete k přípravě těchto sušenek, ale pokud ne, nezoufejte! Všechny tyto ingredience snadno seženete v obchodě s potravinami. Tady je přehled:

• Celozrnná mouka
• Prášek do pečiva a jedlá soda
• Sůl
• Tvaroh
• Cukr
• Máslo
• Vejce
• Vanilkový extrakt (a mandlový extrakt, který dodá sušenkám další hloubku chuti!)
• Sprinkles! (nejlépe jimmies, neboli posypky podobné delším tyčinkám)

Když jste na pečení těchto sušenek plně vybaveni, stačí si na ně od začátku do konce vyhradit 30 minut z vašeho dne. GLORIOUS.

Jak připravit konfetové sušenky od nuly

Na tento recept můžete jít jedním ze dvou způsobů. Pokud se rozhodnete použít chlazený smetanový sýr a máslo, budete chtít k přípravě těsta použít kuchyňský robot. Pokud se rozhodnete použít změklý smetanový sýr a máslo, můžete k přípravě těsta použít stojanový mixér nebo velkou mísu s elektrickým ručním mixérem (pravděpodobně také budete muset přidat trochu času na zchlazení – podrobnosti najdete v poznámkách k receptu).

Při testování receptu jsem se kvůli snadnosti a efektivitě vydala cestou kuchyňského robotu, takže se budeme zabývat tím, jak tyto měkké sypané cukrové sušenky připravit tímto způsobem:

Tipy pro nejlepší cukrové sušenky

Protože se ve skutečnosti jedná o cukrové sušenky s chutným duhovým posypovým kostýmem, uveďme si několik hlavních tipů pro pečení těch nejlepších cukrových sušenek, jaké kdy budete mít:

• Nepřepracujte těsto. Jakmile se těsto v kuchyňském robotu srazí, zastavte přístroj. I když vám v těstě zůstane pár kousků cukru nebo mouky, které se do něj nedostaly, můžete je zapracovat rukama; je to lepší, než těsto příliš promíchat a skončit s tvrdými sušenkami (doslova).
• Vychutnejte si smetanový sýr! Trocha smetanového sýra se v tomto receptu hodně hodí a propůjčí své schopnosti k získání extra měkkých, extra vláčných a dokonale žvýkacích cukrových sušenek s trochu pikantní chutí. V tomto receptu určitě použijte plnotučný smetanový sýr nebo alespoň Neufchatel (nízkotučný smetanový sýr); odtučněný smetanový sýr v tomto receptu vynechejte. Přece jen děláte COOKIES.
• Pokud se vám těsto zdá příliš lepivé, zchlaďte ho! Při přípravě těsta v kuchyňském robotu jsem ho nikdy nepotřebovala chladit, ale pokud zjistíte, že se vám těsto příliš lepí na ruce, abyste ho mohli dobře vyválet, dejte ho na pár minut vychladit do lednice, aby se s ním lépe pracovalo. Za zchlazení se nemusíte stydět.
• Pro dosažení nejlepších výsledků doporučuji pro tento recept použít jimmies (neboli dlouhé, tyčinkovité posypky) – zajišťují největší pokrytí posypky na čtvereční centimetr sušenky a během pečení dobře drží tvar a barvu. Určitě můžete zkusit použít nonpareils, ale o jejich úspěšnosti v tomto receptu nemohu mluvit.

Přátelé, pokud i vy prožíváte první dny školy v roce 2020, pozvedám za vás sušenku (a sklenku vína, buďme realisté). Pokud se blíží nějaká zvláštní příležitost a vy potřebujete bezstresové, naprosto zábavné pohoštění, tohle je pro vás. A pokud v těchto dnech prostě potřebujete nějaký dobrý recept na sušenky, jsem tu pro vás. Jsme v tom všichni společně.

Tisk

Další snadné recepty na sušenky, které upečete právě teď:

• Chewy Sugar Cookies
• Brownie Monster Cookies
• One Giant Soft and Chewy Chocolate Chip Cookie
• Four-Ingredient Peanut Butter Chocolate Chunk Cookies
• Pumpkin Snickerdoodles