Havana’s Coppelia je kubánská revoluční modernistická budova z roku 1966. Má pět bílých žulových disků připojených k jednomu velkému šroubovicovému schodišti s dělícími panely ze dřeva a tónovaného skla, to vše pod jednou velkou kruhovou střechou podepřenou dvanácti železobetonovými pavoukovitými sloupy. Budova ve tvaru létajícího kluzáku představuje UFO, které přistálo v Havaně, a je jednou z největších zmrzlináren na světě. Pojme maximálně 1000 hostů, nachází se v části ulice Calle 23 známé jako La Rampa ve čtvrti Vedado a zabírá celý městský blok mezi ulicemi Calles 23 a 21 a Calles K a L. Coppelia je od svého otevření v roce 1966 hlavní dominantou města pro místní obyvatele i návštěvníky, ale další slávu získala, když se objevila v jednom z nejnavštěvovanějších kubánských filmů Jahody a čokoláda.
Coppelia byla původně postavena v rámci projektu, který vedl Fidel Castro, aby kubánskému obyvatelstvu představil svou lásku k mléčným výrobkům a vytvořil podnik Coppelia na výrobu těchto produktů. Původním cílem bylo vyrábět více příchutí zmrzliny než velké americké značky nákupem nejlepších strojů z Nizozemska a Švédska. Fidelova dlouholetá sekretářka Celia Sánchezová pojmenovala podnik Coppelia podle svého oblíbeného baletu Coppélia.
Původně se na místě podniku Coppelia Havana nacházela nemocnice Reina Mercedes, která fungovala od roku 1886 do roku 1954, kdy byla zbourána. Původně se na tomto místě plánovala výstavba další nemocnice, ale později se plány změnily a na místě měl být postaven 50patrový mrakodrap, ale ze všech těchto plánů sešlo. Poté se na místě nacházel pavilon na podporu cestovního ruchu, Parque INIT, poté Centro Recreativo Nocturnal (noční zábavní centrum), než nakonec přišla na řadu Coppelia.
Mario Girona byl architektem nového zmrzlinového paláce, který byl na místě postaven v roce 1966. Stavba byla ovlivněna biomorfním modernismem italských, mexických a jihoamerických modernistů, jako byli Pier Luigi Nervi, Felix Candela a Oscar Niemeyer, kteří viděli příležitost opustit pravoúhlé formy ocelových výškových budov a využít plasticitu železobetonu. Populistická ideologie pomáhala utvářet design a využití veřejného prostoru.
Parková plocha obklopující budovu se vyznačuje svěžími půdními porosty a korunami vzrostlých stromů Banyan, které poskytují stín jídelnám pod širým nebem. Křivolaké cesty vedou k vyvýšenému kruhovému pavilonu, uvnitř něhož se nachází jediné kryté posezení.
V březnu 2012 Venezuela oznámila plány na spolupráci s Kubou s cílem vybudovat v zemi závod na výrobu zmrzliny Coppelia a zavést tam prodej tohoto výrobku. V dubnu téhož roku vyšel v kubánských novinách Trabajadores článek, který odhaloval nedostatek a špatnou kvalitu výrobku, jakož i nevstřícnou obsluhu v salonu, a to navzdory nedávno dokončené rekonstrukci. Mezi problémy patřily rozbité mrazáky.